Mat och dryckDesserter

Cake choux deg - mild delikatess, raffinerad smak

Vid omnämnandet av branddeg första som kommer att tänka på - profiteroles och eclairs. Men eftersom det är möjligt att bereda inte bara kakor. Choux degen kaka - ett bra alternativ till de vanliga produkter. Det kan hämtas från traditionella kakor, inklämt grädde, eller bestå av små kakor.

Choux degen kaka: recept med ett foto

Vi börjar med en mer konventionell konfiguration av godsaker. Cake branddeg, bestående av kakor, som ni kan gissa, olika tårtor endast vid tidpunkten för bakning. Degen sprids på ett bageri kontinuerligt "duk", snarare än i omgångar. För framställning av produkterna behöver en enkel uppsättning av ägg (4 st.), Vegetabilisk olja och smör (50 g), vatten (200 ml), mjöl (130 g) och en nypa salt.

Vatten och båda typerna av olja placeras i en pott. Till saltet går. Blandningen bringas till kokning, sedan minska värmen till den minsta. Till vätskan sattes mjöl och blanda väl. Idealisk för detta använda en träspatel. Rör hela tiden bättre. Gott om tid för förberedelser är inte nödvändig. Degen blir initialt homogen, och sedan börja separera från väggarna i pannan lätt. Nu är det klart. Blandningen kyldes ca 5-10 minuter, och sedan börja att komma in i ägget. Lägg kostnaderna genom en och varje gång noggrant knåda. Degen kommer att vara lumpy i början, men sedan förvandlas till en jämn och homogen. Klara, är det lätt glänsande och nå för en sked eller spatel.

bakning

De ovanstående mängder mat saknar två kakor 30 x 40 cm. Lämpliga bakning belagt papper. Det är fördelat på degen tunt, mer eller mindre jämnt. Ugnen värmdes upp till 200 grader. En kaka bakas i ca 10 minuter. Redo varma skiktet omedelbart måste avlägsnas från papperet. När båda är redo och kylda kakan, var och uppdelad i tre lika stora delar.

Cake branddeg med vaniljsås

Mycket känslig kaka erhålls om kakor inklämt vaniljsås. Konventionellt, förbereder den recept utan tillsats av mjöl eller stärkelse, ofta i slutet smör pierce den. Tänk dig en förenklad version. I den för större garanti för resultaten som en extra förtjockningsmedel används mjöl.

I en kastrull, slå ägg (4 st.), Sedan tillsätts till dem en kopp socker, och alla är anslutna till en bländare eller krona. Socker kan inte helt skingra - det är inte skrämmande. I en kastrull lägga 2 msk. l. mjöl och omrördes och hälldes sedan i en halv liter mjölk och blanda igen. Kapacitet delad minimum eld och värme under ständig omrörning. När grädden kommer till en koka, ta bort den från värmen och tillsätt till mixen en påse med vanilj. Redo massan kyls. Pan när det är nödvändigt för att täcka med en handduk, så att på ytan inte bildar en skorpa. Kyld kräm används för kakan skiktet.

sura alternativet

Inte mindre visar det sig anbud och läcker tårta branddeg med gräddfil. I det enklaste utförandet shortcakes är belagda med socker, vispad grädde. Och kan komplicera uppgiften och förbereda vaniljsås, men att använda gräddfil istället för mjölk. Till denna blandades i en stekpanna ägg, socker (120 g), mjöl (2 msk ..), vanilj och grädde (300 g, fett - 25-30%). Kräm på medelhög värme bringas till kokning under omröring. Vikten av detta bör tjockna. Traktörpanna avlägsnas från värmen och täck med plastfolie så att den vidrör ytan av krämen. Den kylda blandningen sattes en bit av mjukt smör (200 g), varje gång piska. Krämen är klar!

stack av trä

Cake Custard kan även bestå av separata kakor. Intressant, det här alternativet så att vid tillämpningen av det behöver inte ens att skära. Gästerna kan bryta några kakor indränkt i grädde.

För degen i pannan placeras smör (150 g) och hälldes i 375 ml vatten. Blandningen bringas till återflöde och, som i föregående recept, minska värmen och häll i en förberedd måltid (240 g). Med hjälp av en spatel tills en jämn deg knådas tillstånd. Det kommer att vara redo när han är borta från väggarna och samla in en boll. Panorera av värmen och låt svalna till 10 minuter sedan degen på en enhet i 6 ägg. Det ska vara jämn och enhetlig. Degen placeras i ett bakverk väska och sprids på ett bakplåtspapper belagda stavar av lika längd. För detta ändamål använda den bästa runt munstycke med en diameter av 1 cm. Mini eclairs storlek beror på skålen eller rätter, på vilken kakan kommer att monteras. Som regel är de gjorda av ca 20 cm i längd.

Kakor bakade i en varm ugn till 200 ° C tills gyllenbrun (ungefär 30 min.). Redo vaniljsås pinnar kyldes och sedan doppas i följd i grädden och sprids på ett fat i form av vedstapeln.

Så visar det sig kakan choux degen. Recept med foto, ovan gör det möjligt att improvisera och skapa nya godsaker. Ändra grädden och tillsätt frukt, kan du skapa något nytt och intressant. Cake vaniljsås, särskilt version med Korzh, ganska lätt att genomföra, med dem, även värdinnan att klara, precis börjat att prova på att baka. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.