Cake utan ägg - för vegetarianer och fasta

Pastry degen är en av de mest läckra sötsaker, som uppfanns av mänskligheten. Det är osannolikt att du kommer att hitta någon som likgiltigt förbi nybakade pajer, kakor eller muffins. De flesta människor tror att en lyckat test bör användas vid blandning ägg. Dock erbjuder modern matlagning en mängd olika recept som du kan förbereda degen för kakan utan ägg.

Det enklaste receptet för jäst deg utan ägg :

Torrjäst (SP2) och en matsked socker upplöst i halv ett glas varmt vatten. De (jäst) har en bra klättra.
Det siktade mjöl (ett kilogram) häll jäst, vegetabilisk olja (5-6 matskedar) och knåda degen. Det är okej att gå, så låt den stå en halvtimme på en varm plats. När det ökar i tre gånger, slog honom och låt stå i ytterligare en timme. Från grönskande Sculpt deg pajer eller paj göra med fyllning. Innan bakning omedelbar ge dem en halvtimme för att lösa.

Pizza, kex, konfektyr kakor bra recept för degen på öl. Mjölet (3-4 koppar) gnugga ett paket smör, rör om, tillsätt sedan den uppvärmda varm öl - lite mer än ett glas. Degen ska vara elastisk, inte hålla sig till handen och rulla bra. du kan lägga till mjöl om det behövs

När det kan vara till nytta för sådana recept?

Först av allt, för fasta människor. Cake recept utan ägg kan enligt en period av andliga och fysiska abstinens troende. Detta betyder inte att baka utan användning Skoromniy produkter kommer att vara grov och smaklös. Meatless måltider kan framställas så att deras smak inte kommer att ge efter för den mest sofistikerade i framställningen av vilka användes animaliska fetter och proteiner.

Det finns anhängare av vegetarisk mat, som inte använder animaliska produkter, inklusive ägg. I världen finns det så många vegetarianer, de utgör en sjättedel av världens befolkning.
Dessutom finns det sjukdomar där användningen av ägg är begränsad, om inte förbjudet.

"Bezyaichnaya" bageri intar en värdig plats i modern matlagning, prata om det bokhandlar, som finns i överflöd recept upplagor.

Om du inte riskerar koka degen utan ägg, kan du ersätta dem med en blandning av majsstärkelse och vatten med en hastighet av 1 msk av stärkelse 2 msk vatten. Även om du försöker en kaka utan ägg, är det osannolikt att känna skillnaden jämfört med bakverk. Lägg bara till ägg gör bakning svåra och magert bakverk är ljusa och luftiga.

Vid tillverkning av bakade utan användning av ägg kan ha vissa problem. Överväga några av dem.

1. Bakning lossnade.
Detta kan orsaka en överdriven mängd vätska eller socker, eller brist på bindemedelskomponenterna (majsstärkelse eller vegetabilisk olja)

2. Baking har visat sig ojämna ytor.
Orsaken ligger i det faktum att ugnen har värmts upp ojämnt eller gitter i ugnar eller sned form av degen placerades mycket nära en vägg av ugnen.

3. Sprickor i jordskorpan.
Detta fel kan orsaka en liten mängd vätska i testet, en mycket stor ugn uppvärmningstemperaturen, för lite bakning.

4. Kakan utan ägg kommer att bli för torr.
Detta är möjligt om gräddningstiden var mycket stora, med en brist eller ett överskott av vegetabilisk olja för bakpulver.

5. Produkten regleras.
Hence lade överskott margarin, bakpulver eller vätska.

6. kakan utan ägg är inte propeksya.
Detta innebär att produkten togs ut ur ugnen för tidigt eller för att sätta degen för mycket margarin eller vegetabilisk olja, en hel del vatten i testet.

7. Utseendet av kakan utan ägg ser fuktig.
Detta händer när ugnen är inte den önskade temperaturen har uppnåtts, förr fick kakan från ugnen, är testet inte tillräckligt bakpulver eller dess hållbarhetstid har gått ut.

Alla hemligheter för bakning utan ägg kommer att hjälpa dig att förbereda fantastiska måltider - ljus, luftig och mycket frisk. Var inte rädd för att experimentera, eftersom den verkliga matlagning - det är alltid en improvisation. Men improvisation bygger på korrekt kunskap om egenskaperna hos en produkt och dess funktioner ugn. Psykologer säger att även en stämning där du är engagerad i matlagning påverkar smaken av skålen. En läcker doft av bakning, förväntan av god mat påverkar i hög grad den psykologiska stämningen i huset. Och naturligtvis kommer ditt husdjur tack för sådana läckra måltider, har som en plätt utan ägg och du får nya kunskaper förbereda meatless rätter.