Vaniljsås mjölk: god och enkel tillägg till desserter

Vaniljsås med mjölk - smaken är bekant för de flesta människor från tidig barndom, när bakgrunden av allmän brist på produkter och en total brist på någon sort av godis en sådan enkel sak var en verklig glädje för alla. Av alla tillgängliga recept var han den mest enkla och inte kräver extra kontantutlägg från en blygsam familj budget, även om det fanns också en vaniljsås till äggulor. Det, till skillnad från den första utföringsformen, innefattar ett stort antal ägg och mindre mjölk. Men denna komposition var något dyrare.

I tider av Sovjet stagnation och halvtomma hyllor i butikerna är särskilt uppskattat just dessa rätter där listan över nödvändiga ingredienser har varit den kortaste och mest prisvärda. Därför andra metoder för att framställa nästan blivit föråldrad som produkter som ingick i dem, var inte alltid till hands, och en del har varit mycket svårt att få, även med vissa förmåner och bekanta. Till exempel kan du laga vaniljsås och smör, vilket ger en mörare textur. Men en sådan behandling var mycket mer näringsrik och tung, inte bara för figuren, men också för magen. Och smöret har vidtagits för att spendera för desserter, i sådana mängder som krävs av den ursprungliga tillagningsmetod. Så idag har vi bekanta i detalj med receptet, som beskriver hur man lagar vaniljsås med mjölk.

Inte bara en mängd olika kakor, men kakor är sådana krämer mer frodiga och önskvärda för båda erkänt sötsaker, och för dem som redan har lyckats glömma smaken. Eclairs, tårtor med frukt tartlets - listan kan göras lång under en lång tid. Så, hur förbereder vaniljsås med mjölk?

Att börja definiera en lista av nödvändiga produkter. Förbered följande:

- 0,2 kg strösocker eller pulveriserad socker;

- 2 hönsägg;

- en halv liter mjölk;

- en fjärdedel av en tesked salt;

- 3 matskedar (matsalar) mjöl;

- vanilj eller vaniljsocker på spetsen av en kniv.

Först måste du blanda ägg, socker och salt i en stor skål för att bilda en homogen deg utan korn eller klumpar. För dessa ändamål kan du använda som en visp för piska hand och en modern mixer. I det senare fallet behöver du bara ett par minuter. Om du är mer bekant för det första verktyget, sedan öka tiden i hälften.

Häll mjölken i hinken och placera på en plåt. Brand måste minimeras, så att vätskan inte är översvämmad försåtligt brännare. Under tiden kan du lägga till en söt äggblandning mjöl. Detta bör göras med stor försiktighet, eller vaniljsås med mjölk risker vrida köket till en kontinuerlig vitt moln. Tillsätt mjöl, utan att upphöra att röra, så att det är likformigt fördelat över skålen innehållet och lämnar inga torra klumpar.

Mjölk koka upp, men inte koka. Häll den sedan i en tom för grädde och vispa lite mer tid att bli helt homogen massa. Och inte vara rädd av det faktum att det är inte precis som det önskade resultatet. Tills krämen är för tunn och kan inte användas för andra ändamål, men snart allt kommer att förändras, och du kommer att inse att det måste vara så. Häll massan i hinken, som används för mjölk och fortsätter att ha med dess innehåll. Försiktigt rör grädden hela tiden, så att han inte bränns i botten av rätter.

Så snart de nedre skikten av krämen tjocknar måste skopan tas bort plattan och hur man promeshat massa blev homogen igen. Sedan fortsätter vi processen igen. Sådana metoder kommer att ta ytterligare två eller tre gånger. Sedan lägga i mer varm, men det är nästan klar vaniljkräm.

Om du fortfarande har bildat klumpar, sedan bli av med dem lätt genom att helt enkelt torka massa genom allmänt sikt. Kom ihåg att den färdiga vaniljsås bör vara tjock bara tillräckligt så att de kunde fylla med säga kakor, utan rädsla för att det kommer att dyka upp därifrån.