Hur att steka svampen i tid? Vi lär oss!

Under hösten, många vill unna dig denna läckra och näringsrik maträtt som stekt svamp. En del människor föredrar att samla in sina egna, är i färd med att "tyst jakt" sin charm, en annan tillräckligt utbud, vilket är i marknaden eller i snabbköpet. Men alla är överens om en sak: de doftande och läckra stekt svamp - en perfekt maträtt för höstväder, samt en utmärkt förrätt.

Men det finns många arter som kan ätas. Är alla av dem kan kammade med samma pensel och förbereda sig för samma gång? Och i allmänhet, hur man hanterar dem, hur man steka svampen vid tidpunkten för att komma till utgången välsmakande maträtt och inte osten Embers? Alla naturligtvis, det beror på receptet och råvaru typ, som kommer att ligga till grund för en framtida måltid.

Konventionellt kan alla svampar delas upp i 4 kategorier beroende på deras näringsvärde: den första är vit svamp och svamp, den andra - volnushki, svamp, svamp. Den tredje kategorin är svamp, murklor, kantareller. Och den fjärde inkluderar ostron, Mokhovikov, regnrockar. Och de kräver olika tillvägagångssätt för att förbereda sig. Hur att steka svamp över tiden beroende på vilken typ?

Några av dem kan inte utsättas för stekning utan blötläggning i kallt vatten - sådana svampar, och de ofta platta, som innehåller bitter sav. Ett slående exempel är alla typer av svamp, svamp, russula. Innan steka dem behöver minst 3-4 timmar att suga, och först då torrare och skicka till pannan i 30-40 minuter. Samtidigt kan de panerad i mjöl, ströbröd, ägg. Eller helt enkelt kasta pannan i ren form.

Man bör komma ihåg att samma russula - förutom blöt - kräver mer och mer matlagning. Det är bra för deras smak, men också för att undvika förgiftning. I allmänhet, innan du frågar en fråga om hur mycket att steka svamp över tiden, är det nödvändigt att betrakta dem bättre. Och om de samlat en mängd, köpte med det, inte inger förtroende, av någon anledning, bör de vara innan tillagning, koka i en halvtimme.

King of all svampriket är en vit svamp eller karljohansvamp. Den har en rik doft, smak och uppskattad i matlagning mest. Men hur lång tid att steka svamp, att upptäcka sina egenskaper helt? De bör i förväg kokas i 20 minuter, och bara då kan du steka. 15-20 minuter kommer att vara tillräckligt.

Tja, den vanligaste bland stadsbefolkningen är naturligtvis svamp. De har inte en sådan tät skog lukt som samma kantareller, karljohansvamp eller vitt. Men i denna form kan också vara mycket välsmakande. Hur lång tid tar det att steka svamp typ svamp? För det första behöver de inte koka, och försiktigt tvätta står - de snabbt hämta vatten. tillagningsprocessen kan avsevärt försenas på grund av detta. Skivade champinjoner tillräckligt för att steka i en olja i rå form i 20-30 minuter. Tillsätt sedan gräddfil - och skålen kommer att visa sig fantastiskt läcker.

Så om du känner till vissa arter, frågan "hur många yngel svamp över tid" kommer att bli mycket enkelt för dig. En maträtt med dem kommer alltid att behaga utmärkt smak och arom.