Skarpsill i hemmet: en läcker och näringsrik

Skarpsill - det bevarar, som först gjort av skarpsill, och sedan började producera olika små fiskar, såsom strömming, skarpsill. I Mamontovo nära Kaliningrad under flera decennier arbetat konservfabrik, som producerade de berömda baltiska skarpsill. För att hedra dem i 2008, är det satt en två meter monument i form av en burk, och hoppa ut ur hennes skarpsill.

Det finns inte, kanske de människor som inte skulle äta skarpsill. Denna rätt är perfekt för semester tabellen och för en kampanj. Skarpsill kan hittas i någon affär, men numera många människor rädda för att köpa konserverade skarpsill föredrar tvivelaktig kvalitet i hemmet.

I syfte att förbereda en hemlagad skarpsill bör ta ett kilo skarpsill, 100 g vatten och 100 g solrosolja. Fortfarande behöver två kuber av kyckling och ett par påsar med svart te. Salt är inte nödvändigt. Fisken måste tina, skölj sedan och ren genom att ta bort huvudet och inälvor.

Tepåsar bryggt med kokande vatten och häll i pannan fisk lagd. Det hälls också olja och hällde strimlad kyckling kuber. Fisken läggs på en liten eld och släckas inom två timmar. Fisken stör inte, inte bryta det, men från tid till annan med pannan är det nödvändigt att skaka. Som ni kan se, är skarpsill hemma för att laga mat inte svårt, men de smakar mycket lik burk.

Skarpsill kan strömming, sik eller annan småfisk kokas hemlagade konserver. Innan konservering av fisk, det renas. För att göra detta, skär fisken huvud och drog tyglarna, medan buken bör förbli intakt. Därefter en slaktkropp tvättas med vatten, häll försiktigt salt och sattes under tryck. Pan Fish hålls i en sval plats i två dagar. Saltad fisk tvättas med vatten och torkades på ett tyg eller gasväv. Rummet där den torkar, bör vara väl ventilerat.

Efter fisken har torkat, dess varmrökt. Försiktighet bör iakttas så att fisken inte torr, annars smaken av produkten har försämrats. Skarpsill hemma förbereder en halv-liters burkar. De skållade, torkas och fylld med fisk, att sätta den rakt och så nära som möjligt. Banker hälla kokande olja till kanten och rulla täcker omedelbart. Bankerna inte brista, måste du hälla olja på mitten och fylla bankerna gradvis. Kylda banker sätta i kylskåp för förvaring. Skarpsill, hemlagad, bli mycket smakrik. De kan förvaras i kylskåp som en stående fat vid ankomsten av oväntade gäster.

Du kan laga skarpsill annat enkelt sätt - baka i ugnen. För att göra detta måste du ta den vanliga pannan och lägg den på den rengjorda och tvättas fisk. Innan du sätter den på pan fisk salt och peppar. Häll sedan fisken och solrosolja i femtio minuter, gräddas i ugnen. bakningstemperaturen bör inte vara lägre än 120 grader.

200 gram fryst fisk tar 250 gram solrosolja eller någon annan vegetabilisk olja. Samma antal starka svart te nybryggt. Salt behöver två skedar, peppar sypyat.

Du kan ta en färdig för skarpsill rökt fisk, huvudsaken är att det inte var stor.

Ready skarpsill sprids på en tallrik och servera. Denna maträtt kan vara, både självständigt och i tillägg till sallader, smörgåsar, och kan levereras med en garnering.

Husdjur skarpsill erhållas även godare än butiken. Speciellt välsmakande sprats erhålls från fiskrom. Vissa hemmafruar, för att förbättra smaken av rökt skarpsill sätta den färdiga rökt fisk från butiken, till exempel sill.

Ready skarpsill kan inte omedelbart bort från kastruller eller andra redskap, annars fisken kommer bara falla sönder. För att undvika detta måste fisken svalna två timmar en sval plats. De som kan göra skarpsill hemma kommer alltid att vara att ge goda sallader och smörgåsar!