Chkmeruli: recept. Kyckling i vitlök sås i georg

Kaukasiska nationella köket har varit känd för sina vassa kryddiga rätter. Mitt i allt detta mångfald är särskilt anmärkningsvärd georg maträtt av kyckling. Chkmeruli förbereda flera recept. Den mest intressanta av dem kommer att presenteras i dagens artikel.

Alternativ med mjölk

Det är värt att notera att enligt receptet visar sig fantastiskt välsmakande maträtt som äts upp mycket snabbare än att förbereda. Förekomsten av stora mängder vitlök och chilipeppar ger en pikant skärpa. För att ha vänt en riktig kyckling chkmeruli förväg gå till närmaste butik och fylla på alla nödvändiga produkter. Vid denna tid, behöver du:

• Shestisotgrammovaya kyckling kadaver.
• Trehundra milliliter mjölk.
• Tio vitlöksklyftor.
• Tre matskedar citronsaft.
• En fjärdedel av ett paket smör.
• Chili.
• Bunt av koriander.

Att du kokt kyckling chkmeruli gillade hela familjen, i den ovannämnda förteckningen bör göras salt och nymalen svartpeppar. Mängden av dessa komponenter beror på personliga smak av dina nära och kära.

sekvens av åtgärder

Förtvättad och obsushennuyu kyckling slaktkroppen skärs längs bröstbenet och planar, stadigt trycka handflatorna till en skäryta. För större effekt, hönan lätt slå tillbaka platt kök hammare. Framställd på detta sätt fågeln på alla sidor gnuggas med salt och peppar och placerades sedan på en stor het stekpanna med en tjock botten smord liten mängd vegetabilisk olja.

Kyckling, liggande ner, pressas mot förtryck och stek på medelvärme, se till att det inte överhettas. Efter ungefär tio minuter stommen vända över till andra sidan och fortsätta att laga mat.

I en mortel skickat borstad vitlök och en bit av hackad koriander. Alla bra mals tills en pastaliknande massa. Efter det också det hälls citronsaft och blanda väl. På begäran av den färdiga såsen lägga lite peppar.

Stekt kyckling på alla sidor som avlägsnats från pannan och skärs i delar. De återstående rätter med fett skicka mjölk, pulveriserat grönt koriander, vitlök massa, peppar och smör. Allt blandas ordentligt. I en stekpanna med såsen lägga ut kycklingbitarna, täck med lock, koka upp och omedelbart ta bort från värmen. Efter en kvarts timme färdiga chkmeruli georgserveras till bordet. Eftersom närvaron i vitlök sås inte tål att vistas i kylskåpet, är det önskvärt att äta skålen omedelbart lämnar för senare.

Alternativ med grädde

Detta recept skiljer sig från den tidigare uppsättningen av ingredienser. Att i processen för matlagning du inte behöver spendera tid på att leta efter de saknade produkter, för att kontrollera i förväg om det finns i ditt kök:

• Kyckling väger ca ett kilo.
• En matsked svartpeppar.
• En fjärdedel kopp salt.
• En halv liter grädde.
• Fem vitlöksklyftor.
• Tesked söt paprika.

För att förbereda chkmeruli recept presenteras i dagens artikel, dessutom måste du se till att du har till hands fanns en femtio gram smör och koriander. På begäran av den senare kan ersätta basilika. När det gäller grädde, bör deras fetthalt vara lägre än 22%.

Beredningen teknik

Det första du bör göra kyckling. Hans tvätt, obsushivayut pappershanddukar, skär försiktigt längs bröstbenet. För att göra kroppen flackare forma den något avskräcka kök hammare. Därefter fågel timme häll lösningen framställd från en kvarts glas och salter liter dricksvatten. Efter denna tid stommen avlägsnades, tvättades med kranvatten och obsushivayut pappershanddukar. Det var då gnidas svartpeppar och paprika och sändning pannan, tidigare klädd med bakplåtspapper och smorda smält smör.

Det är viktigt att har tryckts ned framtida kyckling i georgiska pressen. Hennes stek på båda sidor tills gyllenbrun och ta bort från pannan. I den återstående oljan att skicka krossad vitlök och några minuter senare - grädde. Alla grundligt rörs och fördes till koka. Därefter pannan placeras på snittet och stuvad kycklingbitarna i en täckmantel för tio minuter. För att inte förstöra gyllenbrun, lägga ut kycklingen huden ovanpå.

Servera den färdiga chkmeruli receptet anses vara en lite högre, med färskt bröd eller pitabröd. På begäran är det dekorerad med hackad koriander eller basilika.

Alternativ i ugnen

För att förbereda en god och smakrik maträtt av georgiska köket, du behöver tålamod och alla nödvändiga ingredienser. Vid denna tid i din arsenal bör vara närvarande:

• Polutorakilogrammovaya kyckling.
• Par matskedar smält smör.
• Tolv vitlöksklyftor.
• Salt och kryddor.

För att ha visat sig anbud, smälter i munnen kyckling i georgiska kadaver tvätt, obsushivayut pappershanddukar, skär längs bröstbenet och platta. Framställd på detta sätt fågeln gnids med salt och kryddor och placeras i en ugnsform. Dess topp vattnas två matskedar smält smör och skickas till en ugn förvärmd till två hundra grader.

Efter ungefär en halvtimme formen avlägsnas från ugnen och dess innehåll ymnigt belagd i förväg krossad vitlök. Därefter fågeln placeras tillbaka i ugnen Bates temperatur på upp till etthundraåttio grader, och vänta ytterligare femton minuter. Ready chkmeruli, receptet som visas precis ovanför, dekorerad med hackade örter och servera.

Alternativ med gräddfil

En maträtt tillagad enligt receptet kan matas till lunch eller middag. Det kan göras inte bara från inhemska, utan även från butiken fåglar. Innan du börjar processen, se till att se till att du har alla nödvändiga produkter i hemmet. Till vegan kyckling chkmeruli i vitlök sås som hela familjen ska du fylla på två kilo fågel. Förutom huvudingrediensen, behöver du:

• Tesked adzhika.
• Tvåhundra milliliter av grädde.
• Ett halvt glas mjölk.
• Tjugo gram smör.

Som ytterligare komponenter kommer att användas vitlök, salt, muskot, koriander och persilja. Tack vare dessa kryddor chkmeruli georg förvärva en speciell smak och arom.

Beskrivning av processen

Förtvättad kyckling kadaver skärs längs bröstbenet och försiktigt avskräcka. Framställd på detta sätt fågeln gnids med salt, koriander, muskot och adzhika. Efter det, är det placeras i en het stekpanna, smord med en blandning av vegetabiliska oljor och smör. Beläget på toppen av pressen och stek kycklingen på alla sidor.

Medan hon var redo att göra sås. För att göra detta i en skål fylld med gräddfil, skicka krossad vitlök, hackad koriander, salt och mjölk. Alla rör om väl och ställ åt sidan åt sidan.

Fräs kyckling förändring i brandsäkra skål, häll såsen och skicka den i ugnen. Framställning chkmeruli, vilket recept kan ses ovan, vid en temperatur av etthundrasjuttio grader under en timme.