Hur man bakar bröd i ugnen. Hur skiljer det sig från bröd, som bakas i ugnen och multivarka

Alla vet från barndomen, att brödet - chefen för allt. Detta är kanske den enda produkt som har alltid hemma. Universal mjöl produkter går bra med många rätter, både med den första och den andra. Det kan även användas för dessert, till exempel, smetade en bit bröd och marmelad. Det visar sig välsmakande söt smörgås.

Bröd - inte bara mat

Bröd - en produkt som förkroppsligar en visdom och respekt. Det var med bröd och salt som vidtagits för att möta kära gäster, de nygifta på bröllopet och så vidare. D. Detta inkluderar noggrant och med kärlek. Eftersom det innebär en hel del ordspråk, folk tro och ritualer.

Hur man bakar bröd i ugnen just nu är det svårt att jämföra med förberedelseprocessen under det senaste århundradet. Tidigare siktat mjöl för hand, t. Om du vill. Sikt uppfann inte så länge sedan. Det tog en hel del tid och ansträngning. Och onödigt slöseri uppstod mer. Betala tillräckligt högt pris för vitt bröd kunde inte alla, så det hade råd bara rika adelsmän. Alla andra köpte brunt bröd.

rådets hudeyuschego

Brödet innehåller mycket kolhydrater, så det anses vara en energikälla. Vete raffinerat mjöl, som används för dess framställning och berikar kroppen med kolhydrater, varigenom personen återhämta sig. Därför de människor som vill gå ner i vikt eller bara försöka hålla sig till rätt kost, är det nödvändigt att begränsa sig i användningen av vitt bröd.

hemlagad bröd

Idag butiker erbjuder sina kunder ett brett utbud av alla typer av bakning: bröd med en ost fyllning, måltid, grönsaker, etc. Oavsett hur läcker det var, men hembakat bröd är alltid läckra många gånger ... När allt kommer omkring är han fylld med kärlek och generositet. Därför bör varje kvinna vet hur man bakar bröd i ugnen.

Recept matlagning i ugnen

För alla dem som bestämde sig för att överraska dina nära och kära med doftande hembakat bröd, erbjöd instruktioner om hur man bakar bröd i ugnen. Vad du behöver:

• 1 kg grade vetemjöl;
• 500 ml vatten;
• 40 g (påse) jäst;
• 30 g smör;
• salt (1 matsked);
• socker (2 matskedar).

Tillagningsprocessen är uppdelad i två steg. Först måste du förbereda svampen:

• Halv kilo mjöl blandas med vatten (vid lagring).
• Rör ingredienserna tills slät.
• Täck behållaren och placera på en varm plats i 3-4 timmar.
• Timvis måste trycka ner degen, kommer det att vara redo när ökningen av mängden 2 gånger.

När degen är klar kan du gå vidare till nästa steg:

• Häll brygden i resterande mjöl, tillsätt salt och socker.
• Det är önskvärt att även hälla ett par matskedar vegetabilisk olja och ett ägg att köra, men det är inte obligatoriskt.
• Alla blanda väl, täck och låt stå en och en halv timme.
• Sedan knåda degen och låt stå i ytterligare en halv timme.
• Det återstår nu att lägga ut degen i en förvärmd formulär smord och grädda i 160-180 grader, gradvis ökning av temperaturen till 280 grader, och sedan sänkas igen till 180.
• En timme senare, är doftande bröd med en läcker skorpa redo!

Bakmaskin för att hjälpa värdinnan

Bakmaskiner uppfinningen underlättar i hög grad uppgiften att matlagningshemmafruar. Allt som krävs från den sista - att förbereda ingredienserna, resten av arbetet utförs Bakmaskin. Tänk på recept för vitt bröd med solrosfrön. Att baka bröd i bröd maskin, måste du:

• mjölk - en kopp;
• vegetabilisk olja (företrädesvis senap) - 1 matsked;
• mjöl - 300 g;
• jäst - en tsk;
• linfrön - 3 matskedar;
• solrosfrön - en matsked.

I en del av bakmaskinen av flytande och bulk ingredienser ska placeras i särskilda behållare för sig. Så först förbereda flytande produkter, då - annat:

• mjölken måste värmas och sedan mäta upp den erforderliga mängden av vegetabilisk olja, sätta dessa ingredienser i en särskild behållare;
• att sålla mjölet genom en sil och häll i en behållare bröd maskin;
• lägga jäst till mjöl, salt och posaharit;
• uppgifter bulkingredienser tas i bakmaskinen;
• använda inställningarna degen: program 1, skorpan - den genomsnittliga vikten - 100 g;
• radera alla frön;
• när bakmaskinen kommer att avge ett distinkt ljud som indikerar slutet på den 2:a knådning cykeln som skall hällas till fröna producerade;
• stäng locket, då bakmaskinen kommer att fortsätta att baka;
• Resultatet är en färdig varma bröd, du vill dra ut, täck med en trasa och låt svalna.

Alternativa ugn - multivarka

Förenklar processen att göra hemgjorda bröd multivarka. Du måste helt enkelt sätta alla ingredienser i en behållare och vänta Multivarki baka gott hembakat bröd. Låt oss överväga hur man bakar bröd i multivarka. Nödvändiga ingredienser:

• Mjölk - 50 ml;
• torrjäst - 40 g;
• mjöl - 850 g;
• Salt - 1 matsked;
• socker - 1 matsked;
• vegetabilisk olja - 2,5 sked.

Tillagningsprocessen är som följer:

• i varm mjölk för att lösa upp jästen, tillsätt salt och socker;
• det tillsätts till vegetabilisk olja;
• gradvis behöver lägga till mjöl och rör om för att bilda en deg;
• Knåda degen lätt, så det inte fastnar på händerna;
• då testet bör avsättas på ett varmt ställe och täck med en handduk;
• degen bör ökas med 2 gånger, då är det möjligt att bilda en boll av den och skicka den till tanken Multivarki;
• välj upphettning i 15 minuter;
• vänta tills degen kommer att öka ännu mer i volym (cirka 30 minuter);
• Nu måste du välja bakning läge och ställa in tiden - 60 minuter;
• efter en timme degen måste du sväng vänster och även bakade i 40 minuter;
• nybakat bröd att ta ut och låt den svalna.

Speciell smak av bröd från en rysk spis

I kokböcker hittar du en mängd olika information om hur man bakar bröd i ugnen. Men något känt för den unika smaken av denna bakugn. Om du vill prova något nytt, måste du försöka brödet i ryska ugnen. Receptet är lite mer komplicerat, men resultatet är värt det! Så, hur man bakar bröd i ugnen:

• du behöver ta en 3-liters behållare att hälla en kopp varmt vatten och rör om 1 tsk torrjäst och samma mängd av socker;
• skicka till 100 g vetemjöl (första klass) och blanda väl;
• svamp lock och låt stå i 2 timmar i en varm plats;
• En gång i den svamp skum visas, lägg till en tesked salt och mjöl (100 g och 400 g vete råg), alla grundligt;
• degen åt sidan på en varm plats, efter att den har ökat och obmyat undan igen,
• Nu måste vi översvämma ugnen, ger den ett högt uppvärmning, vänta på kol;
• form av fett, sätta degen tillbaka och ge det lite go;
• spetsen på fetttestet, sedan täcka med ett lock form;
• skicka formuläret till ugnen;
• brödet visade sig inte torr i ugnen bör placeras en behållare med vatten;
• Baka i en timme, sedan linda brödet i en handduk för att svalna.

Hlebushek med kärlek

Naturligtvis kan du gå enklare sätt - helt enkelt köpa bröd på den lokala stormarknaden, men att göra så att du beröva dig av en hel del. Smaka hembakat bröd, sin smak och färskhet, dess skarpa och lätthet kan inte jämföras med någon annan bröd. Dessutom är det saknar alla typer av tillsatser, vilka använder olika tillverkare för att öka hållbarheten, förbättrad konsistens och t. D.

Den mest användbara och välsmakande - brödet i ugnen. Receptet är enkelt. Det viktigaste är inte hur man bakar bröd. Huvudsaken är att det är tillagad med kärlek.