Chutney av plommon: recept

Vet du vad en chutney av plommon? Eftersom det förbereder? Om inte, är det rekommenderat att läsa artikeln från början till slut.

allmän information

Chutney är en sås som är mycket populär i Indien. Den är tillverkad av frukt (mango, äpple och så vidare). sås grundval av en enda produkt. För att förbättra smaken läggas till en mängd olika kryddor. Idag berättar vi om hur man gör chutney av plommon. Välj någon av följande recept och börja praktiska moment.

Gul plommon chutney

Mat set:

• Vitlöks - 2 klyftor;
• vitvinsvinäger - en halv kopp;
• för ¼ h. l. baharata salter och marken peppar;
• 600 g gula plommon;
• stor lök;
• kanel - 1/3 tsk;..
• 1 msk. l. curry pasta;
• vatten - en fjärdedel av koppen;
• 1-3 timmar. L. akut Harissa;
• socker - en halv kopp;
• ½ h. L. gurkmeja;
• lite olja (solros eller majs).

Instruktioner för beredning

1. Ta bort skal från lök och strimla köttet. Rensa vitlök passerat genom pressen.
2. Plommon tvätta vatten från kranen, ta bort ben, skuren i kuber.
3. En kastrull med en liten mängd olja sätta på spisen för att värma upp. Sätt löken, strö gurkmeja. Yngel 5 minuter. Rör spatel och sedan skicka i en kastrull med vitlök och currypasta. Blanda ingredienserna.
4. Det är dags att lägga till plommon. Återigen blanda. Häll vinäger och vatten. Sätta den ovan nämnda mängden av socker. Rör det hela. Socker bör upplösas. Solim framtida sås. Tillsats av sådana kryddor som baharat, kanel, peppar och ARIS (1 tim. L.). Rör om. Koka 25 minuter på medelvärmeinställning. Det går inte att täcka pan lock.
5. Du vill förbereda chutney plommon på vintern? Då måste du i förväg steriliserade burkar. Den resulterande massan under tillagning av Taram distribuera. Stäng locket och rulla upp. När väl förbandet har svalnat, är det möjligt att ta bort burkarna i kylskåpet eller frysen. Chutney drain matas till potatis, ris, fisk och skaldjur, samt fisk- och kötträtter. Smaklig måltid!

Plommon och äpple chutney

ingredienser:

• 60 ml äppelcidervinäger;
• 300 g av äpplen ( "Antonovka" önskvärda sorter);
• för en timme. L. kryddnejlika och peppar (i form av en hammare);
• Farinsocker - 0,5 kg;
• i en halvtimme. l. torkad chili och ingefära;
• en kanelstång;
• 1 kg plommon (cv har inget värde);
• 1 msk. l. ingefära (riven);
• en liten bit av havssalt;
• mald svartpeppar (valfritt).

Den praktiska delen

1. Till att börja med bearbetning av frukt. De bör tvättas under rinnande vatten. Ta bort benet. Varje diskbänken är uppdelad i två halvor. Vi skickar i en djup panna.
2. Äpplen tvättas och skalas. Ta bort kärnor. Skär i skivor. Lägga till avloppet. Det finns också sätta hackad lök och vitlök. I en kastrull häll en halv kopp vatten. Vi somnar alla kryddor som anges ovan. Tillsätt socker. Solim (1 tim. L.). Vrid branden. Vi väntar tills vikten kommer till en koka.
3. Zasekal 1,5 timmar. Det är hur mycket kommer att förbereda såsen sjuda. Om det behövs kan du lägga till den salt och äppelcidervinäger. Det viktigaste - överdriv inte. Denna sås är bra med grillat kött, fisk och skaldjur och kryddig ost.

Chutney av plommon: ett recept av indiska hemmafruar

Lista över produkter:

• Socker - 150 g;
• 1 h. L. kanel;
• Plommon - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. chili;
• nejlika - 5 st;.
• i en halvtimme. l. gurkmeja, salt och muskot;
• 1,5-2 timmar. L. fänkål;
• 2-3 msk. l. oljor (företrädesvis smält).

beredning

1. Liksom i tidigare recept, är det nödvändigt att tvätta diskbänken och ta bort den från benen. Varje frukt halveras. Vi sprider i en kastrull. Hälla ett glas vatten. Kruka med innehållet sätta på spisen. Koka frukten tills den är klar, sätta medelvärme. Denna process tar några minuter.
2. Efter tillagning plommon förvärva extra mjukhet. Vi skickar dem i en mixer för efterföljande slipning.
3. I en tallrik, blanda kanel, muskot och gurkmeja. På en uppvärmd kastrull med smör pour fänkålsfrön. Lägg sedan chili och kryddnejlikor. Efter 10-15 minuter i pannan ska vara resten av kryddorna.
4. Återvänder till plommon vikt. Det pour stekt kryddblandningen. Tillsätt socker, salt. Det är nödvändigt att koka såsen i 2-3 minuter. Om massan visade sig alltför tjock, häll sedan lite vatten i den. Chutney plommon redo för servering. Men innan användning i livsmedel bör vara cool.

För att sammanfatta lite. Vi hade en doftande plommon chutney. Receptet kan rekommenderas för dem som älskar varm sås. Vi önskar kulinarisk succé!