Mat och dryckRecept

Snabb kex. Det enklaste receptet för sockerkaka

Få kommer att vägra att behandlas med en läcker tårta eller kex rullar. Han ger konfekt lätthet och ömhet. Många hemmafruar drömmer att lära sig att laga det så att deras kex ätare var det omöjligt att "dra öronen." Idag finns det många recept och tolkningar av denna bas för kakor och rullar. Men hur man gör hemlagad kex, så han vände ut luft och välsmakande? Följande är de mest framgångsrika recept uppskattas av kockar i alla hörn av jorden. Men i början, kan du lära dig om historien om priset.

historia kurser

Inte alla vet att kakan har funnits i århundraden. Tyvärr spår strängar, vilket leder till dess skapare, ingen har lyckats. Men något om uppkomsten av detta mästerverk har lärt sig. Till att börja med är det värt att notera att vissa kockar oense om vad denna maträtt - franska eller italienska. Men i båda språken ordet "kex" betyder "dubbelt levern."

Den tidigaste omnämnandet av denna kulinariska skapelse finns i 15: e århundradet. Engelska sjömän skrev i loggboken, och de fann att skålen. Innan du går till en lång resa, var kocken reserverad torkade kex. Sjömännen kallade dem "sea kex" eller "skepp kex". I de recept saknade smör. Utan den kan produkten förvaras under längre tid utan att utsättas för mögel, även i fuktiga förhållanden. I det här fallet skålen var ganska ätbara tills slutförandet av resan. Denna kaka hade förmågan att snabbt mättas, medan dess volym var liten. Eftersom, förresten, han var populära och landvägen resenärer.

Recept blir en världsberömd

Plain kakan var läcker. Det är därför, när finsmakare misstag smakade produkten, insåg de att skålen du behöver hitta en bra användning. Mycket snabbt, flyttade den till det kungliga köket drottning Victoria och blev en ädel skålen. Nu svamp som är lätt ändras. Den är inte torkad och matas till en nyligen bakade genom stapling lager på lager och promazyvaya deras sylt. Gradvis degen för sockerkaka framställdes inte bara i det kungliga palatset. Receptet gjordes tillgänglig för folket, varefter skålen har blivit världsberömd. Engelska mycket förtjust i dessa sötsaker, så i den 17: e receptet talet för korsas med dem Engelska kanalen och bosatte sig i Frankrike. Idag är en underbar maträtt kan hittas i alla länder i vår jord och varje kock har lagt hans idé om matlagning kex. Här är några recept som är mest omtyckta skickliga hemmafruar. Bland dem snabba kex, gräddfil, ägg.

Ett klassiskt recept

Detta alternativ är grunden för alla kex. Han är den mest utbredda och sammansättningen av mer än andra nära den ursprungliga versionen. Det var från honom stöts kockar gör sin egen tolkning av denna sötma. Plain kaka består av ägg, mjöl (du kan byta ut hälften av stärkelse) och socker. Resultatet är en läcker och luft - något att sträva efter allt värdinnan.

Det är viktigt att hålla proportioner. Beräkningen är som följer: 1 ägg + 1 msk. l. Slide-blandning av mjöl och stärkelse + 1 msk. l. med en kulle av socker. Det skulle vara bättre om det finns en möjlighet att använda pannkaka mjöl.

Förfarande för framställning enligt den klassiska recept

En annan nödvändig förutsättning - det är bra att skaka proteiner (så att när tipp skålen de inte släppa ut) och separera äggulor. Vidare är det viktigt att behandla föreningen vibrantly dessa två delar. För att göra detta, är proteiner delas upp i två delar, en av dem gradvis måste ange äggulor och mjöl, sedan försiktigt lägga den andra delen av proteinet. Det bör avstå från att använda en mixer. Denna process utförs med en sked eller spatel. Degen knådas lätt genom att bläddra det nerifrån och upp. Du kan se överföringen av Julia Vysotsky, som i detalj och visar hur man introducerar proteiner. Kex degen ska köpa thickish konsekvens - det kommer att bli mild och luft med rätt strategi.

Att sätta tyngd på bakning, ugnen först inte behöver öppna på grund av den kraftiga nedgången i degen inte kommer att få lufttemperaturen. Först efter 15 minuter kex vikt kontrolleras för tillgänglighet. Detta kräver en match eller trästicka, som efter piercing bör vara torr. Nu är detta enkla svamp kaka beredd för honom att smörja någon kräm, choklad, sylt eller gelé.

Receptet är enkelt och snabbt kex

Många värdinnor ofta inte har tillräckligt med tid att engagera sig i en lång tid i köket. Samtidigt vill tillfredsställa sina hushåll med olika godsaker. Därför i adressboken i köket måste vara snabb kex, som inte bara beredda mycket snabbt, men även lämplig för smörjning av någon kräm. I detta recept, bara fyra ingredienser. De är:

  • ägg - 4 st;.
  • mjöl - en kopp;
  • Mars sand - en kopp;
  • vanillin - ½ tsk ..

Liksom i den klassiska recept, gulor och vitor separerade prydligt. Som denna snabba kex, är proteiner blandas med en bländare på den lägsta hastigheten. Sugar med vanilj här för att hälla en rännil långsamt. Biandaren fortsätter att fungera. Efter den vita massan upphör att falla ut ur skålen när den lutas i degen med en sked lägga äggulorna. När komponenterna är anslutna, stäng av biandaren, tillsätt mjöl till kärlet, att blanda den med en sked omedelbart (uppåt). Det är inte rekommenderat att blanda degen under en lång tid, eftersom så alla bubblor försvinner och kex kommer inte luft.

Matlagning form (diameter ca 20 cm). För detta ändamål är det behandlas med olja och "pulver sig själv" mjöl. Förbereda massorna hälls in i behållaren. Ugnen bör redan förvärmas (190 0 C). Dessa snabba kex beredd ungefär en halvtimme. Men samtidigt de första 20 minuterna inte öppna ugnsluckan. Viljan kontrolleras lätt beröring. Biscuit måste "studsa" och urtaget på fingret - att återhämta sig.

Sockerkaka med gräddfil

Sura recept skiljer sig från andra hög luftfuktighet. För många är detta ett lämpligt alternativ. Det klassiska receptet för torr, och om från den förbereder en tårta, han behöver ytterligare impregnering och tårta med gräddfil redan "mokrovaty". För beredning av behovet:

  • Ägg - 3 st;.
  • rinna. olja - 100 g;
  • mjöl - 200 g;
  • Socker - 300 g;
  • kräm - 125 ml;
  • Soda - en nypa.

Förfarande för framställning av gräddfil kex

I en skål sätta mjukt smör med sockret. Vispa mixer, men du kan gaffel tills vitt, fluffigt konsistens. lägga gräddfil och ägg i ett berett massa. Även här satte mjöl och bakpulver. Alla ingredienser blandas kvalitet. Degen hälls i en form (ca 22 cm i diameter). På botten och sidor av behållaren bör vara olja, strö över mjöl. Ugnen måste vara glödande upp till 190 0. Håll degen tar ungefär en timme. Ibland kakan kan vara redo lite tidigare. För att kontrollera tar en tandpetare.

ägg kex

Detta recept är mycket enkel att förbereda och alltid uppnås. Det viktigaste - att följa de instruktioner och "petiga" degen jäsa i en fluffig sockerkaka, som inte kommer att behöva spendera sina nerver. Denna kex från ägg tillagade i följande proportioner:

  • Socker - 150 g;
  • mjöl - 150 g;
  • ägg - 6 st;.
  • rinna. olja (för smörjning av formar).

För att förbereda den nödvändiga kapaciteten av den djupa. Det lägger ägg med socker och rör om. Blandningen vispas med en bländare. Framtiden för degen måste stiga tre gånger, så har en lång piska. hälls vikten av en lite mjöl och rör om paddel. I detta fall måste ugnen vara glödande upp till 180 0 C, är en form som redan smörjas och beströdda med mjöl. Degen hälls i en behållare och lämnade ungefär en timme i ugnen. Det är viktigt att motstå under gräddningen är inte öppen för ugnen. För att kyla kakan, kan det läggas på en handduk. Om det efter kylning att linda en ren trasa, kommer han att stå i några dagar. Gör en tårta kan vara någon grädde eller choklad.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.