Dessa olika klimp recept.

Gnocchi - ett mjöl maträtt, som omfattar även ägg, smör, mjölk.

Hur man gör dumplings har länge varit känt. Även vår mormorsmor tjänat dem till bordet.

Producerad klimp ungefär samma som dumplings: degen skars i små bitar (ca 2 cm), rundade i händerna, och efter ett tag de torkar upp och stå upp, kokta. Dessa dumplings kallas "Catania».

Hittills mer välkända av klimpar är "gnocchi med själar", dvs fyllda. Först fanns bitar av bacon, som trycks försiktigt in i dumplings. Nu, däremot, erbjuder en mängd olika pålägg är häpnadsväckande. Ett slags klimpar konsistens erhållits med användning av mjölk istället för vatten, grädde och smör, vilket gör degen mer flexibel och mild. Viktigt i beredningen av degen för dumplings är gnugga, slå både testet och dess komponenter.

Sjud i en kastrull med locket stängt dumplings. Receptet antyder att det är ett sätt att laga mat till klimp ökat i storlek, "vuxen", men inte kollapsat.

Dumplings kan skållas och enkel. När det gäller den första typen - är mjölet nödvändigt att göra och följa någon annan del än i beredningen av enkla dumplings.

Enkla dumplings. recept för

Smält fett, ca 20 g (kan smör, grädde i samma mängd) som är nödvändig för att mala vit med två äggulor, gradvis införande i massan av vatten och mjöl. Degen behöver lite salt, tillsätt kryddor efter smak. Då igen lägga till två äggulor som har vispad försiktigt slipa för att få en jämn massa. Efter degen - pasta - redo tesked nypa av en bit av det, rulla upp i handflatorna till bollar, vikt på tavlan eller plattan. Låt stå under femton minuter för att torka. Då är det möjligt att laga mat. Cooking varar fem till sju minuter på låg värme med locket stängt.

Klimp kan vara en separat skål, och sida skålen och ett komplement till praktiskt taget alla andra eller första skålen, beroende på metoden för deras framställning.

Mjöl dumplings. receptet

Ingredienser: 150-200 g mjöl, 120-150 ml av helmjölk eller grädde, 20 g av en blandning av torrmjölk, två ägg, 15 g smörolja (ister), något melenko hackad lök (gröna fjädrar kan). Dessa dumplings kan endast göras från bovetemjöl, är det inte nödvändigt att lägga korn eller någon annanstans.

Hur man gör dumplings? Mat algoritm innebär samma steg som i den enkla beredningen av dumplings. Smör och mjölk gnugga med äggulor, gradvis tillsätta vatten och mjöl. Tillsätt salt och kryddor i smaken. Än en gång gnugga degen med äggulorna. När degen är färdig att separera en tesked små bitar och rulla in bollar i handflatorna. Sjuda med locket stängt fem till sju minuter. Deras vilja dumplings säger, flytkraft till vattenytan.

Kroppkakor. recept för

Ingredienser: halv kopp potatismos, mjöl halv kopp (du kan både vete och råg), 50-70 g ister (finns oljor), två ägg, salt, kummin, lök (liten lampa).

Melenko lök klippa och stekt i olja eller fett i en kastrull. Äggula noggrant och slå väl. Potatismos lägga smör eller ister med lök stekt i den, och blanda väl. Tillsätt sedan äggulorna försiktigt införa mjöl och gnugga tills hela massan. Tillsätt kryddor efter smak, salt och peppar marken. Då är det möjligt att korrekt bilda små pellets, separerar tesked bitars test.

Koka på samma sätt som resten: på svag värme i cirka fem minuter till sju med locket stängt. Färdiga gnocchi upphov till ytan.

I Europa är dumplings kallas "dumplings" och skiljer sig i utarbetandet av det faktum att deras sammansättning är fortfarande nödvändigt och ost. Särskilt berömda tjeckiska dumplings, kan det noteras också dumplings österrikiska, tyska, hebreiska, slovenska, tatariska, ukrainska, lettiska, polska, vitryska, norska och kanadensiska mat.