HälsaHälsosam kost

Diet vid gastrointestinala sjukdomar: recept. Mjukt kost för sjukdomar i matsmältningskanalen

För närvarande sjukdom i mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen) är mycket utbredd. Förutom ärftlig, är en stor roll i utvecklingen av sådana sjukdomar som spelas av störningar i regimens mat (och inte bara) - äta hög kalori, stekt och fet mat, oregelbundna måltider, brist på sömn tid, ofta stress och andra negativa faktorer. När tecken på sjukdomen som störningar i tarmen funktion, buksmärtor, illamående, få människor att gå till läkare. I detta progressiv sjukdom är mycket svårare att bota än det nystartade.

För att förhindra eventuella allvarliga konsekvenser, måste du vara uppmärksam på sin egen hälsa. Gastrit är inte botas i tid, så småningom kan utvecklas till magsår och kolit - i maligna sjukdomar. Läkaren utförs efter hemma eller sjukhusvård nödvändigtvis rekommendera patienten att kosten. Väl valda produkter kommer att bidra till att förbättra det allmänna tillståndet för mag-tarmkanalen, för att bli av med symptomen, och en återgång till en normal livsstil.

akut gastrit

Vid akut gastrit, som ofta förekommer hos barn på grund av överätande och vuxna - på grund av alkoholkonsumtion, bortskämd och irriterande livsmedel är det nödvändigt först för att rengöra tarmarna.

Under de två första dagarna är det rekommenderat hunger och överdrivet drickande (diet vid sjukdomar i mag-tarmkanalen hos barn ej). Då patienten börjar att försiktigt mata. Först flytande livsmedel - slemmiga ansträngda soppa, fettsnål soppa, buljong höfter, te med citron. Sedan diet ut och lägga till te grädde, mjölk, och sedan kan du tillåta fruktjuicer, mosad havregryn, sur gelé, gelé. Du kan använda ånga köttfärs, vit torkade bröd, grönsakssoppa, fisk dumplings, frukt och så vidare.

kronisk gastrit

I detta fall bör kosten med mag-tarmkanalen sjukdom hos barn och vuxna vara mjuk, mild. Vid sitt absolut respekt för två veckor försvinner dyspepsi och smärta. Sedan kan du gå till strömförsörjningskretsen och skonar magen samtidigt spännande sekretorisk aktivitet. Aktivera kan sokogonnym mat - grönsaker och kött Navara, kaviar, sill. Det är nödvändigt att eliminera den grova fibrer och bindväv, som med en minskning i sekretoriska funktion av magen störs uppslutning av växt- och djurvävnader.

Vid tillagning, se till att det har varit noga koka och jord, varigenom mucosal irritation reduceras.

Diet för gastrointestinal sjukdom hos ungdomar innebär att konsumera låg fetthalt fisk eller kötträtter, milda ostar, mager skinka, frukt och grönsaker, förkokt och mosade, grönsaker, kex, vitt gammalt bröd, mjölk, kex, mejeriprodukter, smör, liten mängd kryddor , äggrätter. Från drycker tillåtit användning av kaffe, te, grädde, kakao, koumiss, kefir.

Det är nödvändigt att strikt förbjuda de olika varma rätter, färskt bröd, grönsaker grovfoder, trådiga och fett kött, söta kakor, varma och bakverk.

Livsmedel i det här fallet är beredd utan salt.

magsår

Dessa patienter bör också följas en lätt diet med mag-tarmkanalen sjukdom. Menu bör innehålla en termiskt, kemiskt och mekaniskt bearbetade livsmedel.

Kosten bör ingå mosad veggie soppor med tillsats av grädde och mjölk. Kött, fisk (mager) är tillåtna att använda endast kokt (i form av gröt, kyckling och kött Burgers och fisk quenelle). Du kan äta mosad keso, acidophilus mjölk, söt grädde, kefir, yoghurt, smör, grädde, mjölk.

Trots att mjölk - är en komplett näringsprodukt som innehåller nödvändiga för livet, förnyelse och vävnadstillväxt näringsämnen, vissa patienter tål låga. För att lära patienten att mjölka det i början av behandlingen ges i små portioner. Om en person inte vänja måste du börja ge soppor, utspädd vegetabilisk mjölk (mandel eller valnöt) eller grädde.

Mukösa soppor excitera magsekretion dåligt, dessutom skyddar magslemhinnan från mekaniska stimuli. Att leverera mycket goda löskokta ägg eller en omelett, kokt. De innehåller protein, inte en allvarlig belastning på magen inte.

Införande i smör diet tillåter dig att höja kaloriinnehållet i maten, för att undertrycka gastrisk sekretion. Man måste komma ihåg att den olja som införes med kolhydrater och proteiner, även om surheten i magsafter och minskar, ökar sekretion period.

Fisk- och kött som framställts i form av lösa quenelle, nästan inte irritera mag sekretoriska apparaten. Dessutom kan personer med ett sår i kosten innehålla vita torkade bröd.

För att utesluta ängssyra, grönkål, spenat, men kan rekommendera en mängd frukt, söta fruktdrycker, krämer, geléer, gelé.

Terapeutisk diet i sjukdomar i mag-tarmkanalen

Läkare när man väljer en diet ordineras gränser, med hänsyn inte bara egenskaperna hos sjukdomen, men även patienternas behov.

Pevzner (känd nutritionist) femton terapeutiska dieter har utvecklats, som kommer att diskuteras nedan. Och glöm inte att en diet med tarmsjukdomar måste komma överens med läkaren.

Diet № 1

Skriven denna diet för mag-tarmkanalen och bukspottkörteln sjukdomar, duodenalsår eller magen. Kosten förser kroppen med energi, inte matchade produkter eliminerar uppstått slemhinneinflammation dessutom påskynda läkningen av erosioner och sår. Mat levereras uteslutande i ett illa (pre produkter kokt eller kokt).

Diet 1a №

Denna diet med gastrointestinal sjukdom med hög surhetsgrad är "åtdragning" av den tidigare utföringsformen. Hon utsågs under exacerbation av gastrit, sår och hyperacidity. Det är förbjudet att använda produkter som bidrar till utvecklingen av magsaft.

Diet № 1b

Utsett detta ljus diet hos sjukdomar i mag-tarmkanalen i remission (i magsår av tarmen, magen, eller gastrit). Diet stimulerar återhämtning, vilket eliminerar fickor av slemhinneinflammation. Salt och kolhydrater begränsas. Det är nödvändigt att eliminera alla stimuli som stimulerar intestinal motilitet och sekretion av magsyra.

Diet № 2

Registrerar sådan diet med gastrointestinal sjukdom hos äldre (med kronisk gastrit med låg syra eller kronisk enterokolit). Sådan mat gynnsam effekt på tarmfunktionen och förbättrar sekretoriska funktion. Denna diet med gastrointestinal sjukdom (recept lämpliga rätter nedan) innefattar ett produkter som innehåller extraktivämnen och biologiskt aktiva substanser. Det är inte nödvändigt att slipa mat.

Diet № 3

Utses en sådan diet vid sjukdomar i mag-tarmkanalen i fallet med förstoppning, vilket provocerade dyskinesi. I detta fall produkterna måste säkerställa normal matsmältning och förbättra tarmperistaltik. I menyn måste du ange de mättade rå fiber livsmedel.

Diet № 4

Denna terapeutiska diet för sjukdomar i mag-tarmkanalen ger mekaniskt och kemiskt skydd av irritabel tarm. I detta fall elimineras rökning, saltning, naturprodukter och juicer som innehåller grova fibrer. Utsedd av riksdagen vid dysenteri eller akut enterokolit.

Diet nummer 4b

En sådan diet är föreskriven för sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern. Det ger befrielse från olika sjukdomar i magen. förändring i diet reducerar olika inflammatoriska processer dessutom normalisera leverfunktion, tarm och pankreas. Restriktioner rörande mat, irriterande tarmreceptorn och magslemhinnan, förutom att stimulera processer jäsning och förruttnelse.

Diet nummer 4b

Detta ljus diet hos sjukdomar i mag-tarmkanalen. Den är lämplig för personer som återhämtar sig och bidrar till att röra sig smidigt på en vanlig tabell. Det börjar successivt att införas för alla av oss kända livsmedel.

Diet № 5

Människor som återhämta sig, tilldelas denna diet med mag-tarmkanalen sjukdom. Recept för det listas nedan. Kosten kan också användas vid kronisk sjukdom eftergifter.

Varje diet med matsmältningssjukdomar (för veckan, månaden, sex månader) skyddar mot överbelastning matsmältningsorganen. När du väljer en diet måste ta hänsyn till rekommendationerna från läkaren.

Havre (korn) mjölk soppa med ägg

ingredienser:

  • havre (korn) mannagryn (40 g);
  • Vatten (700 g);
  • matsked smör;
  • en halv tesked socker;
  • ett glas mjölk;
  • äggula (halv).

Grits måste fyllas med kallt vatten och matlagning under locket 2 en timme. Torka sedan och koka. Då kan du fylla med varm mjölk, blanda med äggula, tillsätt smör, socker.

köttpudding

ingredienser:

  • vatten (en tredjedel kopp);
  • nötkött (120 g);
  • Ägg (halv);
  • smör (en tesked).

Kokt kött bör slipa, att flytta in i formuläret. Cook du behöver för ett par. Den resulterande pudding hälla mjölk sås med ägg och resten av smöret.

fisk~~POS=TRUNC dumplings

ingredienser:

  • inaktuella bröd Vit (10 g);
  • 100 g av fiskfilé;
  • grädde (30 g);
  • matsked smör.

Bröd indränkt i grädde, fisk och krossa. För att få en hel del tillsatt olja. Gjuten quenelle sänks till 5 minuter i kokande vatten. Innan servering, måste du hälla sin olja.

mjölk sås

ingredienser:

  • mjölk (halv kopp);
  • sked full av mjöl;
  • matsked smör.

Stek mjölet med smör, hälla mjölk gradvis. Nästa, koka under omrörning hela tiden, 10 minuter. Servera med grönsaker eller kötträtter.

puré

ingredienser:

  • blomkål (60 g);
  • sked av mjölk;
  • halv morötter;
  • gröna bönor (30 g);
  • 30 g av ärta;
  • ett par nypor socker;
  • matsked smör.

Kål, ärtor och bönor att koka. Morot gryta i mjölk. All cool, gnugga. Tillsätt varm mjölk som återstod, smör och socker, knåda, häll oljan. Servera med kokt ägg.

Roll med frukt

ingredienser:

  • mjölk (en halv kopp);
  • ris (50 g);
  • matsked smör;
  • ett par nypor socker;
  • hälften av äggen;
  • Vatten (25 g);
  • äpplen (50 g);
  • russin eller plommon (20 g).

Slipa riset i en kaffekvarn. Rör mjölk och koka upp. Masstillsätt socker, låt den svalna. Vispa ägg och smör och blanda med ris gröt. Vikt sätta på våt gasväv tjocklek av 1 cm. Top utökade rivna äpplen och katrinplommon, insvept rulle. Sätt den i pannan. Färdiga måltider för ett par.

omelett par

ingredienser:

  • mjölk (60 g);
  • två ägg;
  • matsked smör.

Blanda ägg med mjölk, häll sedan i en form. Cook du behöver för ett par. På toppen av omelett att sätta en liten bit av smör.

Äpple och morot Sufflé

ingredienser:

  • äpplen (75 g);
  • hälften av äggen;
  • morot (75 g);
  • två skedar av mjölk;
  • nypa socker;
  • nypa semolina;
  • matsked smör.

Om du kost registrerades hos sjukdom i mag-tarmkanalen, försök sedan denna maträtt. Morötter bör skäras i cirklar och skicka gryta i mjölk. Torka sedan det genom en sil med äpplen. Blanda med mannagryn, socker, uppvispat ägg, smält smör. Tas i form. Skålen är kokt. På den resulterande souffle ovanpå kan du sätta en liten bit av smör.

Ris soppa på infusion av blåbär

ingredienser:

  • Torkade blåbär (40 g);
  • vatten (3 koppar);
  • ris (30 g);
  • citronsaft (1 msk ..);
  • en nypa socker.

Blåbär och ris tvätt. Figur koka i vatten och torka med en dekokt. Cook blåbär och avsätta en halvtimme. Infusion av stammen, tillsätt socker, citronsaft och mosade ris. Serveras med krutonger.

färskost

ingredienser:

  • grädde (35 g);
  • mjölkpulver (tesked);
  • ostmassa (halv ett pack);
  • smör (tesked);
  • äggula (halv);
  • vanillin;
  • socker (3 h. l.).

Slipa äggulan med socker, tillsätt mjölken, sedan koka under omrörning hela tiden behövs. Cool, tillsätt smör, riven ost, gräddfil och vanilj. Alla mix, skicka in formuläret.

Risgrynsgröt buljong

ingredienser:

  • låg fetthalt köttbuljong (glas);
  • Figur (2 msk ..);
  • smör (tesked);
  • Ägg (halv).

Om du ordineras en diet vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, kommer denna maträtt vara mycket välkommet. Figur mala i en kaffekvarn, den resulterande mjölet häll i varm buljong. Sväva 10 minuter. Egg grind med ½ smör, tillsätt gröt. Lagt ned mycket av mögel. Ta ett par tills de är mjuka. På den resulterande pudding sätta en klick smör ovanpå.

zrazy kyckling

ingredienser:

  • smör (tesked);
  • kyckling (120 g);
  • protein kokt ägg (½ st.).

Sformovat malet 2 tortillas för att flytta dem till en fin galler. Ångas.

köttbullar

ingredienser:

  • smör (tesked);
  • nötkött (100 g).

Kött jaga genom köttkvarn två gånger. 4 Rulla bollen, som sedan måste lägga på grillen. Skålen är kokt. Köttbullar serveras med smör.

ris sås

ingredienser:

  • vatten (halv ett glas);
  • Figur (1 msk ..);
  • smör (en sked).

Figur sjuda, gnugga genom en sil två gånger, sedan koka. Tillsätt smöret och blanda väl. Den kan serveras med köttbullar, köttbullar, Zrazy.

Färskost souffle med sås av blåbär

ingredienser:

  • decoy (1 msk ..);
  • Vatten (30 g);
  • ostmassa (halv ett pack);
  • stärkelse (5 g);
  • smör (tesked);
  • socker (15 g);
  • blåbär (25 g);
  • halva ägg.

Vatten och korn koka gröt. Ostmassa torka, blanda med ägg, spannmål, smör och socker. Sätt i en form. Skålen är kokt. Gör såsen: koka blåbär och låt stå 20 minuter. Tillsätt socker, stärkelse, löst i vatten. Souffles redo att hälla sås på toppen.

Omelett ånga protein

ingredienser:

  • Vatten (50 g);
  • proteiner (från ägg 3);
  • smör (1 msk. l.).

Proteiner med vatten piska. Häll i formar, smord. Ta ett par tills de är mjuka.

blåbär gelé

ingredienser:

  • blåbär (30 g);
  • Vatten (glas);
  • honung (5 g);
  • stärkelse (1 tsk ..);
  • citronsaft (1 msk. l.).

Blåbär sjuda i vatten i 10 minuter, låt stå i femton minuter. Broth avlopp, tillsätt sedan honung. Koka, till stärkelse, för-upplöst i vatten. Lägg till skålen citronsaft.

Potatis och morot soppa med ris-baserade

ingredienser:

  • olja (rätt sked);
  • ris (30 g);
  • potatis (2-3 st.);
  • morötter (1 st.);
  • vatten (halv kopp);
  • halv äggula;
  • mjölk (ett glas).

Koka riset. Torka, blanda med riven kokt potatis och morötter och kokande mjölk. Den resulterande massan fyllnings äggula, gnuggade med olja.

Cecils

ingredienser:

  • vatten (1/2 cup);
  • nötkött (150 g);
  • ägg (kvart);
  • smör (en sked).

mala kött. Om du vill lägga en sked av fyllningen olja, ägg. Knåda, formas till små bollar. Lägg dem på grillen, sedan koka i ett par. Ringla med olja före servering.

Kött zrazy med omelett

ingredienser:

  • inaktuella vitt bröd (ett segment);
  • nötkött (150 g);
  • Ägg (1/2 st.);
  • mjölk (15 g);
  • smör (en sked).

Vispa ägg med mjölk, häll blandningen i pannan, grädda. Den resulterande omelett chop. Kött och bröd (dränkts och deprimerad) med användning av en kvarn för att mala. Dazzle 2 tortillas, medan sätta i mitten av varje omelett. Ångad på grillen. Innan servering, ska vattnas mjölk sås, eller resten av smöret.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.