Du letar efter ett recept för sjögurka? Han är här!

Sjögurka ofta framställts i Fjärran Östern, och praktiskt taget okänd i andra delar av Ryssland. Det bor i Barents, Okhotsk och havet i Japan. I öst är det anses vara en sann delikatess, eftersom det har inte bara utmärkt smakegenskaper, men också mycket användbar. Beskrivning och recept sjögurka (eller snarare dess framställning) kan hittas i vår artikel. Vi hoppas att du njuta av denna delikatess.

Sjögurka: användbara egenskaper

Om sjögurka som ett förråd av näringsämnen som behövs för hälsa (vitaminer, mineraler, de mest värdefulla aminosyror, proteiner), och nu säger läkare och forskare. De utvecklar läkemedel, som är baserade på det kommer cucumaria (HOLOTHUROIDEA klass). De som till exempel låg immunitet eller ett svagt hjärta, kan hjälpa sjögurka. Användbara egenskaper kan listas under en lång tid. Låt oss gå in på den grundläggande. Således sjögurka:

• Det bidrar till att stärka immunförsvaret,
• bra för hjärtat;
• hämmar maligniteter;
• Det har positiva effekter på lever och njurar;
• normaliserar det endokrina systemet och sköldkörteln;
• reducerande socker (rekommenderas för diabetes);
• förstärker sexuell aktivitet;
• hjälp för bindväv, leder, nervsystem.

Fördelar med marint liv är legendarisk. Japanerna, till exempel, säger: "Sound sömn kommer förlänga livslängden på tre dagar, rätter av sjögurka - en månad!"

Detta ser ganska ovanliga havsdjur. Avlång kropp har genomgått förändringar under de senaste åren och har blivit nästan sfärisk. Färg eller mörkt lila (mestadels), eller brun.

mat värde

Denna egenskap är nödvändigtvis användbar för dem som alltid strikt titta på deras vikt. Kalori sjögurka - 35 kcal. Sålunda proteiner däri 84%, kolhydrat - 0% fett - 16%.

Den genomsnittliga "sjögurka" väger ca 300 gram. Sjögurka kan vara en mycket enkel, en separat skål, och en del av komplexet. Att lära sig att laga sjögurka, läs nedan.

risotto

Behov: 240 g Arborio (ris), 140 g zamorzhennoy sjögurka, 80 g schalottenlök, 80 g selleri, vitlöksklyfta, 160 g parmesan, 40 g morot, 40 g smör och 50 ml olivolja, 380 ml av rött vin (torr) 50 ml tomatpuré, 0,5 L-buljong (av tamhöns), 5 g persilja, timjan stamceller 4, smaken salt med vitpeppar.

Och nu - ett recept för sjögurka själv. Två tredjedelar av tinas kött "sjögurka" skuren i strimlor. Den återstående tredje chop i tärningar. Skär i skivor morötter och selleri. Hacka schalottenlök. Alla dessa yngel, lägga till hackad vitlök, halva timjan och tomat (endast använda smör till stekning). Elden ska vara så liten. Innehållet i kärlet bör protomai 10 minuter, tillsätt sedan 60 ml vin och halm från havet gurka. Fortsätt att sjuda tills innehållet har avdunstat med hälften. Ta bort från värmen och låt den brygga för sjögurka (minst en timme). Samtidigt hacka resterande lök och timjan, stek dem tillsammans med ris i olja från oliver. Häll återstående vin och förångas igen, lägga sjögurka kuber. Portioner (krävs indunstning vardera), häll buljongen från kyckling. När indunstades och det, tillsats till blandningen av tidigare riven ost. Salt, häll i grädden och ta bort från värmen. Det återstår att utökas risotto i skålar och dekorera med grönska.

kalla kött

Detta recept är sjögurka - en av de enklaste. Det kallas också skoblyankoy kött. Den enda nackdelen är att det tar mycket tid, så hur man lagar sjögurka tar lång tid. "Sjögurka" kock behöver minst fyra timmar. Så Assorted behöver: 500 gram kokt sjögurka, 500 gram kött, en tredjedel av ett glas färska tomater (juice), en hel stor lök, vitlök och kryddor favorit (tillval). Om du redan har kokat sjögurka tar diverse matlagning mindre än en timme. Den skär köttet i strimlor, lök - halvringar. Allt detta yngel (med konstant omröring) sju minuter. Branden samtidigt bör vara liten (ej bränd). Nu - allt kött. Klipp det bara ränder (samma storlek som sjögurka). Fry, lägg i en kastrull, tillsätt tomater, lite vatten och låt sjuda. Tillagningstid beror på köttet: för unga nötkött tillräckligt timmar för griskött - 40 minuter för kyckling - 30 minuter. Köttet stuvad tills de är mjuka. Nu är det möjligt att lägga den tidigare beredda "sjögurka" och kryddor. All släcks ytterligare tre minuter. Det fungerade som en potatis och en grönsakssallad.

Sallad "Skaldjur Cocktail"

Kommer att tilltala dem som älskar skaldjur. Beredd snabbt, men det viktigaste - det är mycket användbart och i vissa fall fungerar som "Viagra", eftersom dess sammansättning - en riktig blandning av afrodisiaka. Vad behövs? Seafood: räkor (redan skalade), musslor, bläckfisk, kokt sjögurka (bara 200 gram), vitlök (ett par stora klyftor), medelstor lök, paprika (hela), vinäger (två teskedar är nog), en tredjedel av ett glas vin (endast torr, vit), samma mängd grädde, en nypa socker, örter och kryddor (efter bedömning), salt, lite olja från oliver (för stekning). Hur att laga mat? Tvätta tinade skaldjur, ge vatten att rinna. Samtidigt hacka lök, paprika och hackad vitlök. Vi steker den med lök och vitlök (ett par minuter, inte mer). Skär skaldjur (så att bitarna var ungefär densamma), även skicka till pannan. Salt, peppar, tillsätt socker och vin, rör om och låt sjuda utan lock i cirka fem minuter. Om längre värmebehandlings bläckfisk kommer att bli tufft. Om du vill uppnå en mer delikat smak, prova att lägga grädde och lite soja. Detta är dock - en smaksak.

notera

sjögurka kött själv förbereder sig för minst fyra timmar. Till varje gång att inte slösa tid, kan du koka det en gång, i ett stort antal, och sedan delas upp i bitar och frysa. I denna form lagras i ungefär en månad och inte förlorar smak och kvalitet. I varje sjögurka recept, kan du göra ändringar. Experiment!