Extra - virgin - jungfruolja av bästa kvalitet

Olivolja blir alltmer populärt. Det används i medicin, kosmetika och matlagning. Den har en viss lukt och smak med en liten, knappt märkbar bitterhet. För att förstå mångfalden av denna produkt är inte lätt. Särskilt när man betänker att för vissa är det exotiska. Extra jungfru - olivolja, som anses vara den bästa. Hur man väljer och använder det, vi täcker i denna artikel.

Ursprunget av olja

Historien om denna produkt är inte för kort. Olivträd började växa ungefär 6000 år sedan. De ansågs helig. Endast 2500 år sedan, började folk att producera olja, som anses vara en av de mest användbara. Han kallades flytande guld och använde det som valuta. Innehav av dessa läkemedel ökar statusen för en person och betraktas som en lyx. Olivträd började spridas runt om i världen. Men detta olivolja extra virgin, som produceras i dess historiska hemland, inte hittat någon annanstans. Än idag, den bästa produkten tillverkad i Medelhavsområdet.

oljeegenskaper

Den helande egenskaper hos olivolja är på grund av dess unika sammansättning. För det första är det palmitinsyra, olje- och linolsyror. Deras användbarhet till kroppen, dock. Omega-7, 9 och 6 - är värdefulla näringsämnen.

För det andra består av vitaminer av alla kända grupper. Denna uppsättning definierar alla användbara egenskaper hos denna produkt. Bara en liten sked av olja per dag minskar kolesterol, förbättrar blodcirkulationen, ökar immunitet, stärker ben och muskelvävnad, lever och stabiliserar magen och förhindrar uppkomsten av cancer. Det är därför det är nyttigt att olivolja extra virgin.

oljearter

Olivolja, som någon annan produkt, är uppdelad i arter som är beroende av tillverkningstekniken. Extra jungfru - olivolja, som anses vara den bästa. Den erhålls genom kallpressning. Producera den från utvalda råmaterial. Första pressorgan att denna produkt har absorberat alla användbara egenskaper oliver. Surheten hos oljan är mindre än 0,8 procent.

Beredd Extra jungfru - olivolja - mekaniskt. Sålunda det inte används biologiska och kemiska tillsatser. Av detta beror på kvaliteten på produkten, vilket är den högsta. Oljan har en perfekt smak och arom.

Följande produkt jungfruolja första klass. Den framställs som genom kallpressning, men det är av lägre kvalitet olja. Och slutligen, den lägsta betyget - ren olivolja - butikerna det förekommer oftare. Den inkluderar en i ett stycke högsta kvalitet olja och de två delar av produkten, som klarades genom kemiska medel. I hemland oljeproduktionen olivolja i Grekland denna typ är generellt förbjudet.

Hur man väljer olja

Naturligtvis är det bäst att välja olivolja extra virgin, som granskar talar för sig själva. Kvaliteten på denna produkt är märkt som användare och experter. Men att hitta nu Extra jungfruolja är det högsta betyget i butikerna är svårt. Därför är det nödvändigt att känna några av de nyanser, för att välja en riktigt användbar produkt.

För det första bör du noga undersöka etiketten. Kvalitet olja bör flaska på samma ställe och producerade. I detta fall kommer bokstäverna DOP listas på etiketten. Vid behov förkortningen IGP de tvivel om äktheten av olivolja. Detta innebär att oliverna har skördats i ett land, men produktionen genomfördes på ett annat ställe och inte kontrolleras råvaruleverantör. Märkningen bör innehålla data såsom tillverkaren och företaget är i ett spill. Det måste ges tillverkningsdatum. Detta motsvarar alla krav, såsom olivolja Borges extra virgin. Denna tillverkare har etablerat sig endast med den bästa handen. Om etiketten angivna ordet MIX, kvaliteten på produkten förblir en stor fråga. Troligtvis är detta bara ett sken av olivolja. Man måste välja den produkt, där det anges "Naturel". Olivolja är buteljerat endast i glas och mörk flaska.

Även raffinerade

Olivolja är uppdelad i raffinerad och oraffinerad. Den första varianten skiljer lägre kvalitet. I sin produktion med användning av ytterligare kemisk rengöring. Denna produkt har ingen lukt och smak. Vanligtvis används för stekning. Användning i denna produkt är liten, men skador på kroppen, kommer det inte att ta in någon kvantitet. Olivolja extra virgin oraffinerad anses vara mer värdefull produkt. Den har en behaglig doft och distinkt smak. Denna olja är mer lämplig för användning i råform. Vid upphettning börjar det brinna och pyra. Det finns också blandade sorter som är ett mellanting mellan dessa två arter.

Förvaring av olja

Att köpa olja extra virgin, måste du ta hand om sin rätta lagring. Var uppmärksam på utgångsdatum. Olja behåller sina användbara egenskaper i 18 månader. Man tror att den yngre produkten, desto bättre är det. Förvara olivolja i en mörk plats. Du kan inte lägga den bredvid ett kylskåp eller spis. Lagringstemperatur är 10-15 grader.

Lätt olja inte gillar. Inte undra på att de högkvalitativa sorter av förpackas i flaskor av mörkt glas. Stark och stickande lukt skadar också produkten. kapsylen väl tillsluten. Kylskåpet oljan är inte nödvändigt att ställa in. Köp inte denna produkt i butiken. Den bästa olivoljan - ung, med en kort hållbarhet.