Pannkakor från levern

Cook lever pannkakor är inte svårt. De äter ensam eller fyll med stoppning och vänd ner rullar, och även på deras bas kan göra lever paj.

produkter

För beredning behöver du 1 kg. levern 3 råa ägg, siktat mjöl, 250-450 ml. mjölk, och salt.

Lämplig för att fylla morötter, lök, några champinjoner, ägg, kokt ris. Alla dessa komponenter blandas samman eller godtyckliga variationer på eget gottfinnande.

framställning av levern

Ta en frisk lever och dra den till en och en halv av mjölk från en liter beräknings timme. mjölk för 1 kg. levern. I mjölk, om så önskas, tillsätt 1 tsk salt. Blötläggning är nödvändig för att dra ut bitterhet, att göra mjuk och anbud lever. Om bara de rika mjölk till hands, späda ut det med kokt kallt vatten, ungefär 1/1.

Soaked lever gånger i ett durkslag, skal, vener och senor. Klipp ut och slipa i en mixer eller bläddra igenom en köttkvarn. Om du laga pannkakor från levern för ett barn eller en äldre person, måste du först använda en köttkvarn, och sedan Blender.

Förbereda degen

Vispa i ägget skum och tillsätt hackad lever till en pasta. Krydda med salt, om du gillar kryddig mat - peppar, tillsätt en halv kopp mjölk och blanda väl. Nu anger 200 gram. siktat mjöl och knåda degen, bör det vara som tjock grädde.

Vidare, genom att införa små portioner mjölk, späd degen till ett flytande tillstånd, så att den strömmade strömmen. Pannkakor från levern kan vara från 0,3 till 0,8 mm tjock, om mer, då de kommer att bli svårt baka, rollover de kommer att bryta ner och bli svår för Herz-TS fyllning.

bakning

Baka vara pannkakor leverkonventionellt sätt. Pancake pan för att värma, lätt olja och häll pannkakor med en stor slev.

Den första sidan att steka tills toppen av pannkaka inte koka hela, bör det inte förbli fläckar rå deg. Stek den andra sidan av 15-25 sekunder, till dess att en lätt rodnad.

Filmat pannkaka fett med smält smör eller fett på hela omkretsen av fyllningen och linda i en rulle.

fyllning

Grönsaker för pålägg är stekt i smör, alla individuellt. Bow kan vara fint samman eller ringar. Morötter grate på ett grovt rivjärn eller skäras i fina strimlor. Ägg och ris att koka. Ägg finhackad.

Svamp koka, sedan stekt i smör eller margarin olja.

Du kan använda andra grönsaker om du gör de verkar kombineras med levern. Mycket rejäl pannkakor erhålls från levern, om zafarshirovat köttfyllning.

vad utfodring

Ät lever recept pannkaka som ovan citerade och kan vara kallt och varmt. Fyllda pannkakor kan skäras i kuber av 2-3 cm. Och fungera som en starter för semester tabellen. Som dekorationer och för att ge ljus maträtt finhacka greener och strö den rullar. Lägg dem på färska blad krasse eller kinakål som kan användas som fyllning komponenter.

De kommer att vara helt kombineras med smör eller gräddfil. Eftersom denna maträtt är salt, skulle det vara lämpligt att skicka dem med någon sås, bland annat med majonnäs eller ketchup. Den enklaste versionen av såsen - är tillägget av vitlök majonnäs eller gräddfil.

Lever pannkakor kan du göra en Layer Cake. För detta ändamål är det nödvändigt att flytta pannkakor varandra med kött eller annan fyllning, borste med ett ägg på toppen, lätt slagen med en gaffel, strö över riven ost eller akuta saltade sorter och baka i ugnen i 12-15 minuter.

Utan att baka en kaka kan göras om du inte lägger till fyllningen, helt enkelt smörja varje pannkaka med majonnäs smaksatt med vitlök, låg på varandra stack. Låt stå i ungefär en timme i kylskåp och servera.