Farshiruem fisk i Hebrew

Fyllda fisk på hebreiska - en svår maträtt att förbereda. Det är mycket viktigt för deras kultur. Servera fisken på semester - påsk, Rosh Hashanah. Att upptäcka receptet beredning.

Farshiruem fisk i Hebrew

För att förbereda denna maträtt behöver följande produkter.

För fisk:

• fågel abborre (karp eller gädda) som vägde 1,5 kg;
• 3 huvuden av lök;
• Matza - 100 gram;
• knippe dill;
• råa ägg - 2 st,.
• kokt ägg - 3 st,.
• salt (lägg behövs lite mer än vanligt gå till smak), peppar.

För buljongen:

• två rå betor;
• 2 medel morötter;
• lök huvud;
• lök skinn (röda och gula);
• peppar;
• farinsocker - en halv sked;
• salt, vatten, gelatin.

Beredningen teknik

1 steg

Innan du börjar laga mat, måste du plocka upp en mängd olika fiskar. Vissa föredrar att laga karp eller gädda. I detta recept, föreslår vi att du använder en abborre. Rengör den från vågen, ta bort gälar, fenor avskurna (alla utom svansen), ta bort gäl ben. Försök att hålla huvudet är inte skild från kroppen. Fingrar går under huden, som skiljer det från köttet. På den plats där ryggfenan fästs, trim med en sax. Inte skada huden. Så småningom arbeta upp till svansen, medan vrida huden inifrån och ut. Akter separata ridge sax.

2 steg

Samla alla skurna fenor, åsen skalor. Gälar kasta. Häll allt vatten och sätta att koka på de mest grundläggande brand. Buljong med salt, sila. Vi farshiruem fisk och använda buljongen till filler.

3 steg

Matzo täck med vatten och låt dra. Nu snabbköpet har ett stort utbud av denna produkt. Du kan välja någon - färska eller syltlök. Lök finhacka. Hälften sautera i smör, en andra ledighet av råolja. Köttet av fisken separat från benen, passera genom en mixer eller köttkvarn tillsammans med matzahen. I nötkött det rostade och rå lök, tillsätt salt, tillsätt peppar, gräsplaner, två ägg (råa). Blanda väl.

steg 4

Farshiruem fisk fyllning. Fyll inte för hårt. Det måste bibehålla den naturliga storlek. I mitten lägga två kokta och skalade ägg. När det gäller det kommer att se spektakulära. Dessutom fiskrom behåller inuti sin form under tillagningen.

steg 5

Den nedre delen av behållaren för tillagning fisken fylla lök skinn. Tillsätt skivade betor muggar, morötter, skalade hela huvudet av lök, några lagerblad och pepparkorn.

steg 6

För grönsak "kudde" fastställa fisk magen. Häll den heta buljongen. Om han inte helt täcker fisken, oroa dig inte. Salt buljong igen, tillsätt farinsocker. Om inte, kan du använda en brännande känsla. För att göra detta genom att hålla en sked med socker över elden. Koka fisken med locket stängt i 2 timmar. Pre remove skum. När tiden är slut, kyla ner pannan, och först därefter nå för fisken. Håll ett öga på hans huvud, kan det lossna.

7 steg

Buljong stam igen, värme och sätta gelatinet i de proportioner som anges i instruktionerna till honom. Sätt skålen på fisken, häll gelé, låt svalna. Garnera med betor, citron och örter.

Fisk fyllda med ris

Den kan användas för ett annat recept fyllning. Ta till honom:

• 1 fisk som vägde ca 3 kg;
• tomater - ca 1 kg;
• burk av gröna oliver (200 gram);
• 2 savoury citron ;
• om kopp ris;
• pack (200 gram) smör;
• ett par baljor av peppar.

Rensad fisk, obmazhte salt, kryddor. Lämna marinerad ett tag. Figur problanshiruyte under flera minuter i kokande vatten och salt. Tomater från huden ren, ta bort frön, skuren i bitar. Dränera saften i en separat behållare. Skär citronskal och oliver. Blanda dem med tomater. Lägg till denna blandning Fig. Farshiruem fisk bitar och väger den resulterande oljan. Sy ändarna av buken. Sätt stommen i pannan, strö över resterande oliver, citronskivor, tomater. Toppa med de återstående delarna av smör. Häll ett glas vatten och fisk med tomatjuice. Lägg varm paprika. Röd-varm ugn, lägga den i stekpannan med fisken. Baka, sprutning period bildade saften under 40 minuter.