Fingrar med sylt: recept på jästdeg. Fällda och sandiga fingrar med sylt

Baking förr eller senare mästas av någon värdinna - åtminstone med syftet att behandla delikatesser till sina barn. Och bland alla olika sötsaker är de mest populära fingrarna med sylt. Receptet på sådana bagels och hemligheter att det går från generation till generation. Redan vuxna döttrar med nostalgi, kom ihåg Moms läckerhet och försök att göra detsamma för sina efterkommande.

Fingrar med sylt från blöta bakverk

Oavsett vad du säger, och utvecklingen av den kulinariska industrin underlättar livet för moderna kockar. Nu är det mycket lättare än tidigare att baka pufffingrar med sylt. Testreceptet är inte så mycket intresserad av de ständigt upptagna kockarna. Det är nog att gå till närmaste stormarknad och köpa ett färdigt paket. Efter avfrostningen kan du omedelbart börja framställa eftertraktade bagels. Och inga ytterligare produkter behövs, och köket kommer att förbli mycket renare. Om du bestämmer dig för att göra ett syltfinger av en färdig deg, så kommer steg-för-steg receptet att se ut så här.

1. Bordet är lätt sprinklat med mjöl.
2. Valsade degark - inte för tjockt, men det skenade inte igenom.
3. Trianglarna är skurna. Vilken storlek? Det är upp till dig. Ju större "skärning" desto större blir värdet bagels.
4. På den stora kanten av triangeln läggs en sked stor sylt, och degen glider försiktigt ner.
5. Ugnen är fodrade med bakpapper eller utsmält. Lägg ut förberedda fingrar med sylt. Receptet rekommenderar att smörja dem med ett vispad ägg på toppen - för rodnad, men du kan bortse från denna rekommendation.
6. Pannan placeras i ugnen, uppvärmd till 200 grader.
7. Färdiga bagels pulveriseras med sockerpulver eller hälls med smält choklad.

Allt! Barnen spårar förmodligen redan i köket i väntan på deras efterrätt.

Jästfingrar med sylt

Klassisk svampdeg kräver en "lätt hand". Även erfarna kockar kan inte garantera en 100% framgång av resultatet. Därför erbjuder vi en enklare deg, där du kan laga läckra fingrar med sylt. Steg-för-steg receptet är som följer.

1. Ett glas mjölk värms upp till kroppstemperatur eller något mer; Det löser upp 3 matskedar socker och utspädd jäst (70 g).
2. Ett litet paket margarine i 350 g läggs ut på en mjölhöjd och skärs i en smula med en kniv.
3. Mjölk tillsätts med en jästlock, vanillin hälls (om du gillar det) och deg knådas.
4. Inslagna i film eller i plastpåse, i ett par timmar döljer det sig i kylskåpet.
5. Degen rullas, skärs (rhombuses eller trianglar), sylt sätts, krullade rogails.

De sista stegen är standard: arket - ugnen - strö med pulver. Färdiga fingrar visar sig vara magnifika, och degen för dem, som du kan se, är enklare än en sked.

Fingrar gjorda av kortkaka

Vad är inte byggt från ett sådant test! En mängd olika kakor, kakor och bakverk uppskattas av söt tand. I denna läckra lista finns det sandiga fingrar med sylt. Receptet är lätt att utföra även av en ganska oerfaren kock. Mjöl är sådd i en djup skål. I mitten av kullen är en grop, där ett kvart kilo smält margarin hälls där kvart i ett glas socker är upplöst. Tillsätt 0,5 koppar med lite, inte för fet syrlig grädde. Degen är blandad. Eftersom blandningen gradvis tillsättes mjöl. Hur mycket det kommer att gå - beror på fettinnehållet i margarin och smör. När degen blir homogen är de följande åtgärderna samma som i föregående recept: rulla ut, skära diamanter eller trianglar, lägg dem med sylt och rulla dem i rullar. Den enda skillnaden är att den korta degen är tät, så fingrarna blir bakade längre - ungefär en timme.

Nästan lutar fingrarna: utan jäst och olja

Det visar sig fortfarande gott, och tar mycket mindre tid än att laga från jästdeg (även om det är mer än att använda färdig deg ). Ett sådant recept på kakor "Fingers with Jam" börjar med en äggpiskning med tre matskedar socker. När vikten når skumtillståndet tillsätts en tesked naturlig honung, fem stora skedar gräddfil och lite salt. Siftat mjöl (en och en halv kopp) blandas med en tesked bakpulver (med en glid!) Och hälls i blandningen. Efter blandning och korta vistelser erhålls en mjuk, men elastisk deg. Därifrån cirkulerar fingrarna med sylt på vanligt sätt. Receptet ger tillägg av en liten mängd stärkelse i sylt för att undvika läckage. Men han behöver inte följa. Det är bättre att ta sylt tjockare.