Fläsk i ugnen. Klassiker och exotiska

Fläsk, trots protester från dietister, förblir favorit kött av den allmänna befolkningen i Ryssland. Grillas på spett eller grillad, bakas i ugnen eller stuvad med potatis, hon sällan lämnar någon oberörd. Rätter av griskött i ugnen alltid bli rejäl, duhovitymi, läckra.

Gris stek beredd snabbt, men skiljer sig utmärkt smak, så att de är populära både i Ryssland och i andra länder.

Biff i engelska - stycke. Därför, för att förbereda en gris stek i ugnen, först och främst behöver en bit av filén. Den skärs i bitar av ungefär två centimeter tjock. Bitar beströdda hackad lök, peppar, salt, eller strös konventionell frukt ättika. Allt noga fastspänd händerna så att saften dök upp.

Nu måste du lämna bitar av marinerad i två timmar. Sedan sprida kött på grillen, som ligger på en plåt. För att göra det lättare att tvätta kastrullen från fett som kommer att droppa från grillen, kan du använda folie. Ovanför spread finfördelat kött fett, gräddas i en mycket varm ugn. Efter ungefär en fjärdedel av en timme fettet tas bort, är köttet vänds, placeras ovanpå samma fett. Femton minuter senare, saftiga biffar ställdes.

Inte mindre välsmakande biff av griskött i ugnen. Entrecôte kallas kött, skär sidorna av djuret mellan revbenen och ryggraden. Tidigare hänvisar begreppet enbart nötkött, men idag frasen "biff av griskött" är helt lämpligt. Dessutom kan ordet "biff" hänvisa till någon biff, kokta från ett enda stycke kött.

För beredning av griskött biff bit fläsk revben på bästa, lite slå av, stek tills gyllene. Brown kotletter smort lezone gjord av ägg med smör, beströdda med vita ströbröd, in i ugnen. Om köttet är inte gammal, kommer det att vara klar inom 20 minuter. Biff serveras med en garnering av färska grönsaker och ärter.

Fläsk i ugnen är bra som inte kräver särskilda insatser. Till exempel recept med potatis och svamp. Kött stekt till en skarp, med hjälp av en liten mängd vegetabilisk olja. Placera långpannan på fuktat med olja. Spridda över de stora potatisskivor, strö med svamp, overcooked lök, insmorda med gräddfil eller majonnäs. Älskare kan strö skålen med riven ost, men det är valfritt. Baka i ungefär en halvtimme.

Emellertid kan fläsk rätter i ugnen vara mer exotiska. För att förbereda bacon med ananas, honung, katrinplommon behöver:

• en och en halv kilo urklipp;

• 300 g av torkade plommon;

• 2 matskedar honung;

• bank konserverad ananas (färsk eller 1);

• Ett stort äpple;

• båge;

• 200 g bacon, rökt bättre;

• ett halvt glas torrt vitt vin;

• vitlök;

• salt och peppar.

Tenderloin skuren i stora tunna skivor, gnugga med krossad vitlök, strö med lök, häll vinet, lämnar för natten. På morgonen av ananas, hälften av plommon, honung, äppelpuré kock. Avsky köttfyllning framställes potatismos, rulle till rulle, linda de översta skivor av rökt bacon. Vikta i en kastrull. Blanda vätskan i vilken de kokta potatismos, plommon och en halv, tillsätt vitlök, mjöl, koka, för att få såsen. Hans salt efter smak, häll köttet. Gryta i ugnen tills kokta.

Fläsk i ugnen är bra att deras metoder för preparatet kan varieras. Till exempel kött och ananas kan göras enklare. Läggs på en bakning ananas, kött, behövs salt, plommon. Allt detta är fylld med gräddfil, blandas med rivet äpple och honung, strö över peppar och riven ost. Bakad i en halvtimme. Sött och surt skålen går bra med en sida skålen med potatis.

Fläsk i ugnen för lata

Köttet placeras i pannan, tillsätt salt, strö med lök och ost, bakat. Enkel, men mycket smakrik.