Vad är soja kött och hur man lagar den?

Närvarande den ökande populariteten av sojaprodukter, som fram till nyligen i vårt land visste mycket lite. Det är dock värt att notera att i länder som Kina, Japan, Asien, Afrika och Amerika Soja är en av de viktigaste livsmedel, och inte så stor på grund av sin billighet, men på grund av dess välgörande egenskaper.

Försök att förstå vad är sojaprodukter. Den lämpligaste är namnet på texturesojaprodukter, som är specialprodukter som tillverkats av en pre-avfettad sojamjöl för att efterlikna form och konsistens av de mest användbara rätter från kött, fisk och svamp. Soja kött produceras i ett brett spektrum av färger, storlekar och former.

En metod för att producera soja kött bevarar alla näringsämnen som är tillgängliga för råvaran. Genom processen att frystorkning utförs på det sista steget i produktionen, kan sojakött lagras under lång tid. Beroende på omfattningen av aromatiska och smaktillsatser, efter svallning i vatten eller buljong sojaprodukter återskapa textur motsvarande protein (svamp, fisk, kött) produkter.

Soja kött, liksom alla sojaprodukter innehåller 46-70% protein, liknande sammansättning av animaliskt protein, och inte innehåller kolesterol och mättade fetter. Därför användningen av sojaprodukter minskar kraftigt risken för olika hjärt-kärlsjukdomar. Sojaprodukter är uppskattade på grund av den höga halten av pro-vitamin PP och grupp B-vitaminer, de är en rik källa av magnesium och järn.

Soy kött och andra sojaprodukter rekommenderas för daglig mat, även kost. Sojaprodukter ingår i kosten på några funktionsstörningar och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Vid sjukdomar, som förorsakas av metaboliska störningar (vissa former av diabetes), hittade en gynnsam effekt på organismen av en kost rik på kostfiber. Sojaprodukter som används vid framställning av kalla aptitretare, soppor, sidorätter, pajer och bakverk. Utmärkta näringsmässiga egenskaper, ett högt näringsvärde, överkomliga priser och förmågan att förbättra de organoleptiska egenskaperna hos de produkter som tillverkas sojaprodukter en favoriträtt för många familjer.

Försök att räkna ut hur att göra sojakött korrekt. I själva verket inget komplicerat här är inte bara behöver följa några enkla regler:

1. På grund av det faktum att soja kött som säljs i dehydratiserat (torr) form, måste det bli pre pour kokande vatten i ett förhållande av 1: tre, (.. Dvs, per 1 kg sojakött behov 3 liter vatten) tillsatt salt, kryddor, vegetabiliska svamp eller kött buljong, kryddor, örter eller teer.
2. Motstå kött i denna lösning i minst 30 minuter för fullständig svallning. Du kan lämna den över natten i kallt kokt vatten eller buljong. Det är viktigt att ta hänsyn till det faktum att på grund av absorption av vatten genom svullnad, kommer det att öka i vikt 2,5-4 gånger (beroende på fakturan).
3. Efter fullständig svällning är nödvändigt att dränera överskottsvätska.

På förpackningen innehåller de nödvändiga instruktioner om hur du förbereder sojakött, samt dess grad av svullnad. Om plötsligt du har räknat fel och kött få för mycket, oroa dig inte, eftersom svullna sojakött kan frysas för långtidsförvaring.

Så, för att laga en god maträtt av sojakött, vi behöver: ett paket av sojaprodukter, morötter, lök, vegetabilisk olja, soja sås, vitlök, paprika, vinäger och socker.

Kött fyll med kokande vatten och låt det koka i en halvtimme, kan det vara lite svets. Medan köttet är svullen, är det nödvändigt att rengöra och hacka morötter och lök. Efter köttet svälla, är det nödvändigt att trycka om det bryggs - försköljning under rinnande vatten. Därefter skall köttet skäras i remsor och steka den i en stor mängd av lök och morot, med tillägg av sojasås. 5 minuter tills kokta Tillsätt vitlök, vinäger och röd paprika smak.