Mat och dryckDesserter

Roll-cake "Fairy Tale"

Överflödet av godis på hyllorna konditorier glad presenterade bakverk, kakor, rullar och kakor. Ibland vill man laga något från vad han såg i butiken hemma, men många hemmafruar stoppar arbetsintensitet.

Rulltårta cake - ett slags godsaker som oerfarna hemmafruar är rädda för att laga mat själva på grund av den upplevda komplexiteten i processen. Men efter att ha läst den här artikeln, kan du förstå att det inte är så skrämmande och ganska genomförbart. Dröm att tillfredsställa gäster och hushållens bakning hemlagad blir verklighet.

Ingredienser för kexet

För att skapa en konfektyrmästerverk, som roll-kakan, måste du baka en kaka.

Innan beredningen av degen för sockerkaka, måste du först sätta på ugnen vid en temperatur på ca 200 grader, och få baka för nästa kast.

Förbered kakan ett kick, måste du hålla i kylskåp:

- ägg (fyra stycken);

- strösocker (120 gram);

- mjöl (120 gram, bättre siktas).

matlagning kaka

Särskild försiktighet är nödvändig för att visa processen för separation och partikel spöstraff ägg - äggvita och äggula.

Vi försökte att slå äggulan protein proteiner som annars inte stiga när piska.

En annan viktig regel när spöstraff proteiner är att de måste placeras i en ren och torr potten.

Äggulorna tillsätt hälften av sockret och slå på hög hastighet tills en enhetlig ljusgul skummig massa.

Nästa, tvätta och torka torrt med en visp. Få visp proteiner.

Att lägga till dem till återstoden av socker och slå vid maximal hastighet tills en tjock skum bildades, som inte kommer att falla ut när tumlande porslin.

Det är dags att blanda uppvispat ägg sidan.

För detta ändamål tar vi en silikon spatel och försiktigt lägga till proteiner i äggulorna.

Siktat mjöl ska anslutas till ägget vikt silikon spatel, försiktigt men samtidigt snabb omrörning, så att inte stanna kvar klumpar av mjöl degen och öarna på proteinerna hade inte tid att slå sig ner.

baka kex

Smörj en bakplåt med smör eller olja, var täckt med bakplåtspapper, som också är generöst smeta samma fett.

Häll den kokta degen på en plåt och försiktigt platta skulderbladet.

Sätt i en förvärmd ugn under en tid längre än 13 minuter medan öppnar ugnsluckan under gräddningen kakan är förbjudet eftersom degen ska blekna på grund av plötslig temperaturförändring.

Vid slutet av en förutbestämd tid gat bakning, kyla sockerkaka, utan att ta bort det från formen och pergament. Tät tårta täck med folie och placera den i kylskåp i 8-12 timmar.

Cream "Charlotte"

Biscuit - är den typ av kakan som är bra "spelar" med många typer av behandlingar och krämer yta, speciellt med fet sina optioner. Med olja grädde blandningar och tårta rulle. Receptet för en av de mest anbud och välsmakande, kommer vi att överväga.

För sin förberedelse krävs:

- smör (200 gram, bör oljan vara i fetstil och kvalitativ);

- ägg (två);

- Mjölk (125 ml);

- socker (170 gram);

- vaniljsocker (en påse);

- konjak (en matsked);

- kakaopulver (en tesked).

Att få matlagningsgrädde

För detta ändamål kommer vi att få pre smör ur kylskåpet och ge det till mjukna.

Därefter separera vita från äggulorna och blanda med mjölk sist. Den resulterande massafilter, för att bli av äggula film. Tillsätt socker och vanilj.

Den resulterande blandningen sattes på en liten eld, koka upp, koka tills tjock, under omrörning.

Stäng av elden, täcker den resulterande pastan filmen och får svalna till cirka tjugo grader.

Vidare, olja och ta det vispa mixer med hög hastighet tills fluffigt, nästan vit massa. Periodvis lägga en sked av den kylda sirapen och vispa, sked den sista att vara konjak.

Den resulterande krämen bör delas i lika stora delar, och en av dem lägga kakao, rör om och piska. Den vita delen av grädden kan delas upp i flera delar, och måla i de önskade färgpigment.

sirap

Detta är det enklaste steget, vilket kräver en rulle kaka.

Du behöver:

- vatten 115 gram;

- strösocker (100 gram);

- konjak (en matsked).

Socker blandas med vatten i en kastrull, koka upp, sval och tillsätt konjak.

Sirap för impregnering av sockerkaka är klar.

Sätta rulle kaka

Från kylskåpet sockerkaka, ta bort filmen från det och pergament, jämnt skuren kant.

Rester kaka tre riven och lägga till vikten av kakaopulver (ungefär en tesked). Den resulterande blandningen spreds ut på en plåt och torka i en ugnstorkad lite.

Gå tillbaka till Korzh, som väntar på hans genomträngande sirap. Gör det bättre med en sked eller en borste.

Därefter startar från kanten av kakan som kommer att vrida lägger vi en hel del vit kräm. Försiktigt stänga.

Applicera choklad grädde på toppen av den resulterande roll. Boca vår mäster täcka torkade kex smulor.

Om så önskas, dekorera ytan av konfekt färgade krämer.

Få skönheten av fartyget i kylskåp under några (fem eller sex) timmar för bättre impregnering.

Cake roll, med foton som finns i den här artikeln är redo.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.