Flounder, Western recept

I en persons diet bör fiskrätter vara närvarande på något sätt, eftersom de innehåller ett stort antal användbara ämnen. Flounder, som är en av arten av platt fisk, har en delikat smak, det är därför ofta konsumeras i restauranger i Västeuropa.

Så, flundra, som recepten erbjuds i denna artikel, utsätts ofta för sådan typ av värmebehandling som rostning, för i kokad form har denna fisk ingen smak. Innan du förbereder denna fisk är det nödvändigt att skilja den. För att denna process inte ska vara svår, ges den med kokande vatten, då är magen, fenorna och huvudet avskurna och huden i den mörka färgen avlägsnas från båda sidor.

Sedan måste det rullas i mjöl, riset är bäst med tillsats av salt, beströdd med timjan och stekt i sju minuter (under denna tid bör en guldskorpa bildas). En färdig maträtt med vit, tomat eller citrussås serveras.

Flounder recept av matlagning har en variation, särskilt de goda rätterna från denna fisk är lämpliga för kostfoder, eftersom de praktiskt taget inte innehåller fett. Det innehåller emellertid proteiner, vitaminer, tiamin, syror, riboflavin och andra som bidrar till normalisering av människokroppen.

Låt oss i större detalj överväga hur man förbereder flundra ( västerländska recept ).

1. Fisk i München

Ingredienser: ett kilo flundra, en sked smör och mjöl, två glas ljus öl, halv citron, socker och salt.

Den rengjorda och tvättade fisken skärs i små bitar och kokas i saltat vatten. I den förvärmda oljan steka mjölet, tillsätt en liten mängd buljong och öl, och några minuter senare - citronsaft, socker och salt. Ready flounder hälldes med sås och serveras.

2. Grillad flundra

Ingredienser: Åttahundra gram fiskfiléer, juice av en citron och en apelsin, femtio gram vit vermouth, ett hundra gram fett, två bananer, två matskedar olja, salt och kryddor.

Filéerna tvättas, torkas och skärs i smala remsor och sprinklas sedan med citronsaft, salt, kryddor tillsätts, hälls med vermouth och läggs i en timme på en sval plats för betning. Under tiden är bananer finhackade, hällda med apelsinjuice och insvept i en skiva av fett. På små spettar sätta på bitar fisk och en banan, häll olja och sätt på en grill. Den färdiga maträtten serveras varm.

3. Flyta i folie

Ingredienser: En stor fisk, en lök, en halv citron, tre matskedar majonnäs, tre vitlöksklyfta, grönsaker, salt och peppar.

Fisken städas, placeras på folie, saltas och peppared. Lägg de finhackade gröna, vitlök och citronskivor i buken. Förberedd flundra är utsmält med majonnäs, toppad med skivade tomater, lök, allt är fyllt med resterande majonnäs, insvept i folie och bakat i ungefär en halvtimme i ugnen på en liten eld.

4. Fisk i tomatsås

Ingredienser: Åttahundra gram flundra, en lök, persilja rot, femtio gram krabba, åttio gram kokta vita svampar, tomatsås, salt och kryddor till smak.

Klipp i små bitar fisk tillåts i buljong, vilket lägger lök och persilja. På en serveringsmaträtt läggs flundskrot ut, på sidan av det är svamp och krabbor, och allt detta hälls med sås. Som garnering kan du använda kokta potatis eller ris. Denna maträtt serveras ofta i restauranger.

Således, flundra, vars recept är ganska enkla, är inte bara läckra, men också en användbar mat, eftersom det skyddar människokroppen från infektioner och virus, såväl som fria radikaler. Denna fisk bör vara närvarande i kosten för de personer som har hjärtsjukdomar eller blodkärl.