Räkor - underbara skaldjur aptitretare öl. Men få vet att på grund av deras kött kan tillagas så läckra rätter som passar för att tjäna bara på gourmetbordet. Och det kan göras även hemma!
Räkor med dill
Hur Koka räkor, för att behandla dig själv och familjen till något speciellt? Svaret är enkelt: koka dem med kryddig dillsås. Denna rätt är mycket populär bland nationerna, ofta används i livsmedel skaldjur. Enligt receptet för dess utföringsform behöver följande produkter: 500 g räkor själva; 3 stora mogen avokado; 50 g smör; 300 g grönsaksbuljong; 4-5 matskedar torrt vin, bästa vita. Dessutom kommer såsen behöver färsk grädde (5 matskedar), 2 rå äggula, 3-4 matskedar hackad dill, en nypa salt och socker. Förberedelser: Innan du koka räkor, måste de rengöras. För att göra detta, är huvudet separerat från svansen rensa ut insidan av köttet utvinns ur skalet. Hans skölj, låt vattnet stechot. Shells komma väl till pass också - de gör en läcker, rik buljong. Nästa - avokado. Från frukter att rensa bort skalet, ta bort ben, kött galler. I en emaljerad kastrull, upplösa olja, sätta avokadnoe puré, häll buljongen, rör om. Tillsätt sedan vinet och låt såsen koka. Därefter kommer det kritiska ögonblicket hur kokt räkor att köttet inte överexponera en alltför hög temperatur. För att göra detta i det skede att lägga skaldjur brand bör minskas. Såsen får inte koka - bara tyna bort på en liten värme. Vid denna tid, slog äggulorna med grädden, häll såsen, lägg salt, socker, dill, låt skålen koka och omedelbart stänga. Låt skålen i 10 minuter för att ingjuta, täckt, sedan servera med kokt ris. Ja, uppdatering för receptet "How to Koka räkor i dillsås" hela tiden stadier av beredning av måltider bör ske inom en timme. Det är viktigt att lägga märke till, annars produkterna smälta förlorar en trade dress och originell smak.
Räkor med currysås
För älskare av exotiska erbjuda en speciell recept för räkor i en spetsig currysås. Det är populärt bland anhängarna av det indiska köket, men väl fångats på slaviska mark. Lämplig skålen för en trevlig fest, och för en speciell kväll, t. Om du vill. Det är enkelt, inte betungande för magen, och kryddor och smaktillsatser har en liten stärkande effekt på kroppen. Således en annan användbar recept "hur läckra kokt räka" i din spargris. Du behöver: lök - en stort huvud; -3 vitlöksklyftor; smör - 3-4 matskedar (de inte förstöra sås, eftersom det är bättre att inte snåla); mjöl - 2 matskedar; blandning curry (skarpa kryddor) - 1,5 matskedar. Om inte, ta en skarp röd och svartpeppar, lite kanel, koriander och basilika. Vidare behöver 200 g kycklingsoppa. I sin frånvaro, upplöses i kokande vatten buljong kub. Först då, var försiktig med salt, för att inte överdriva. Men räkna upp ytterligare ingredienser: vatten - 200 g, en banan, grädde - 4-5 matskedar. De kommer att ge såsen en speciell ömhet, mildhet. Slutligen, salt, lite mald ingefära, 2 msk mandelspån (utbyte - havre) och en matsked citronsaft. Sami räkor - 400-450, börjar processen med att steka lök och vitlök tills klar. Häll sedan mjöl, kryddor, hälla vatten och buljong. Såsen ska koka i ca 5-6 minuter. Sedan till den skalade och mosade med en gaffel till mos banan. Bakom honom är det dags för grädde, salt, ingefära och citronsaft. Nu skaldjur: färsk klart, men hur man koka räkor frysta? De måste vara pre-avfrostning, plats i kylen på nedersta hyllan. Och sedan, strax före utläggning av såsen, ta bort inälvorna, skölj, torka, lägger på en pappershandduk. Och somna i en kastrull. Så länge som de är beredda (5-7 minuter), på torr stekpanna antänds flingor. Strö dem såsen och ta bort från värmen. Servera med kokt ris och krispiga baguette. Tidsfristen för beredning av måltider, liksom i föregående recept, bara en halvtimme.
Experiment, laga mat och äta med nöje!