Fyllda Turkiet - enkel, välsmakande och näringsrik

Fyllda kalkon - dekoration av alla bord. Förutom det faktum att denna maträtt är mycket välsmakande, det är också en diet. Det finns olika recept för dess beredning, som inte kräver komplicerade åtgärder och en stor erfarenhet.

Hur man lagar en kalkon eller hur? Först och främst bör du väljer att inte alltför frusen fågel som peremorozhennoe kött förlorar en del av sin smak egenskaper. Fyllningar bör räcka för fågeln inte förlorar sin form, det var saftigt och välsmakande.

Fyllda kalkon med äpplen, valnötter och katrinplommon förbereds ganska snabbt. För denna läckra maträtt behöver en kalkon inte är för stor, 1 msk. ris; 5 medel äpplen; 1 msk. oljig kräm; 0,5 kg valnötskärnor; 50 g av majonnäs och smör; 0,5 kg plommon; ett gäng persilja, kryddor och salt (efter smak). För att smörja formen kommer att behöva lite vegetabilisk olja.

tvättas försiktigt kroppen av fågeln obsushivayut, gnuggade med kryddor och salt. I kokas tills kokt ris lägg strimlad i en mixer och torkas i en kastrull valnötter. Pre-indränkt i varmt vatten plommon och skalade skivade äpplen melenkimi bitar och sattes till ris och nötter. Det resulterande stoppningssattes salt, peppar, smör. Köttfärs knådas till homogenitet. Carcass fåglar fyller köttet genom ett hål i buken, som sys med tråd. Gräddfil och majonnäs smort fågel sprids i en ugnsform. Fyllda kalkon serveras maten med folie och grädda i förvärmts till 200 ° C ugn under 2,5 timmar för att fullborda sin beredskap. Ta sedan bort folien och brun fågel några minuter. Från tid till annan stommen fälls hälla juice. Färdig fjäderfä bort huden, det sprids på ett fat, strö över hackad persilja.

För att förbereda nästa kurs behöver: en kalkon; för marinaden: 2 huvuden av vitlök, 1 msk. salt och socker, 1 msk. vinäger, söt och skarp peppar, rosmarin, timjan, lagerblad, för fyllningen: 400 g malet kött från någon; Artikel 0.5. valnötter; 1 msk. ris, 0,5 kg färsk svamp, 2 stora lökar, selleri 2 kvistar, peppar, salt, persilja, rosmarin, vegetabilisk olja.

Den tvättade stommen pickle. För marinaden koka 5 liter vatten, till vilket sattes socker, salt, örter, kryddor (efter smak). Efter kokning vätska hälls ättika i den och tillsätt hackad vitlök. Fjäderfä slaktkroppar häll kyld marinaden. Om det inte täcker fågeln helt kan det fyllas på med kokt vatten. Kalkonen är marinerade 6-8 timmar. För fyllningen är kokt ris, som lägger brynt lök, hackad selleri, grillade svampar och torkas i en kastrull hackade valnötter. Protushivayut köttfärs tills kokta och kombineras med blad av rosmarin och persilja, och sedan fylla alla ingredienser blandas ordentligt tillsammans.

Fjäderfä slaktkropp avlägsnas från marinaden, sköljdes med vatten, obsushivayut, fyllda med fyllning, stamp det ganska snäva. Snittet på buken chop tandpetare eller sy tråd. Ben och vingar av fjäderfä inslagna folie ben slips. Fågel sprids på en bricka eller i en bakform och placerades i ett förvärmt 250 ° C ugn. Efter 0,5 timme, temperaturen Bates till 200 ° C, varefter fjäderfäna framställes under 2,5 timmar, häller den regelbundet utfällda saft. Om Turkiet är fyllda alltför snabbt brynt, kan du täcka med folie. Viljan fågel definiera en speciell termometer eller piercing den tjockaste stället med en tandpetare. Bird serveras på en tallrik och garnera med gröna och grönsaker.

Turkiet i mikrovågsugn förbereder också för ovanstående recept, men fågeln måste väljas lämplig storlek.