Gör en ketchup hem för vintern

Dessutom adzhika och en mängd pickles, kan tomatketchup beredas i hemmet för vintern. Den är lämplig för många rätter och kommer att vara mycket godare än butiks alternativ. Ännu mer användbar, eftersom inga konserveringsmedel och färgämnen i det inte kommer att bli. Cook ketchup hem för vintern är ganska enkelt, för denna produkt Det krävs inte för mycket, så det är värt ett försök vardera. Med några recept börjar förtrogenhet med skålen?

Enkel hemlagad ketchup för vintern

Om du inte gillar alltför kryddig eller varm sås, vill du göra en universell tom eller planerar att lägga en catch-och barn måltider, gör den klassiska versionen utan överdriven skärpa. Släck mycket välsmakande, det viktigaste - det ketchup hem. Receptet för vintern, så hur man förvarar den färdiga såsen kan lätt vara flera månader. Så, ta två kilo tomater, två teskedar salt, åtta matskedar vegetabilisk olja, två och en halv teskedar socker, nio vitlöksklyftor, en halv tsk vinäger, peppar. För att ta bort huden från tomaterna, skålla dem med kokande vatten. Glöm inte att ta sticklingar. De framställda frukt stek i pannan i en vegetabilisk olja. När tomaterna är mjuka, mala dem genom en sil för att bli av säden. Få läcker tomatpuré. Förånga överskottsvätska från den till den önskade tjockleken, och därefter tillsats av salt, socker, vinäger, vitlök, krossas i en speciell chesnokodavilke och peppar. Alla bra uppståndelse, stänga av spisen och häll ketchup hem för vintern på en preparerade glasburkar. Rulla upp omslag och lagra dem i kylskåpet.

Italienska ketchup hem för vintern

Detta recept används för ämnena till Italien. Du kommer att behöva en halv liter vatten, två kilo tomater, två söta apple medelstora, ett par baljor peppar, fem matskedar socker, några pepparkorn, kanelstång, koriander stjärnanis, salt, peppar. Tvätta tomaterna och skär ut stjälken. Skicka inte skär i en kastrull med kokande vatten. Efter fem minuter, avlopp och slipa frukterna i en tomatpuré med en sil. Häll den resulterande massan tillbaka i potten, tillsätt en halv liter vatten och kryddor. Koka i ungefär en halvtimme, sedan bort från värmen och låt under tak för natten. Nästa dag, tvätta och städa äpplena, skär i stora bitar och skicka in ketchup. Koka i en halvtimme, sedan bort sås, kanelstång, pepparkorn och stjärnanis, resten Torka av massan genom en sil och låt koka upp. Efter det din italienska ketchup hem för vintern beredda att hälla det på bankerna. Stäng locket och ta bort produkten för lagring.

Akut hemlagad ketchup för vintern

Ta ett kilo tomater, ett kilo lök, ett par kilo paprika, fyra skida spansk peppar, två hundra milliliter av vegetabilisk olja, två glas tabell 9% vinäger, två koppar socker, två teskedar salt, fjorton vitlöksklyftor, kryddpeppar och svartpeppar i ärter . Hacka de tvättade tomater, lök och båda typerna av peppar i en mixer, häll i en kastrull och koka under trettio minuter. Efter en halvtimme, tillsätt olja, peppar, hackad vitlök, salt, socker, kokas ner till den önskade tjockleken och sprids på banker för lagring.