Goulash fläskrecept: inte på ungerska men också utsökt

Denna fantastiska mat är hem till Ungern, vars invånare inte bara uppfann ett fläskgulashrecept för flera århundraden sedan, utan också etablerat en riktig national helgdag till hans ära. Unik, bestående av en liten uppsättning utsökta ingredienser, blev denna skål internationellt mycket snabbt - i den moderna världen fanns det inte ett enda traditionellt nationellt kök där det inte fanns ett recept på goulash eller en maträtt som liknade den.

Naturligtvis tror Ungerns folk att de bara vet hur man lagar goulash från fläsk riktigt korrekt. De kallar sin mat "royal soup", tack vare sina ovanliga smakkvaliteter och attraktiva - utsökta utseende. Men denna tvetydiga maträtt bland ungarna orsakar kontroverser: är det möjligt att överväga goulash soppa, eller är det fortfarande kött i en riklig sås, det vill säga en andra maträtt. Till den ryska personen är alla dessa subtiliteter ointressanta - om bara rätterna uppfyllde huvudsinnningarna , var det vackert, gott och doftande. I vila beror allt på recepten, som i många år, sedan ögonblicket då gösen med fläsk uppfanns, uppfanns en stor mängd. Även i Ungern finns det flera sätt att förbereda det - i en region kräver detta endast kvalitetskött och mycket grönska med kryddor, och i andra - svamp och fräsch, skarpkål.

När det gäller sorter som uppfunnits och används över hela världen, bland dem finns det rätter inte bara från spel, men från kycklingkött, fårkött och även från fisk - havskatt eller karp. Men det var fortfarande den mest populära var och förblir receptet på fläskgulashås, så nära det klassiska ungerska. För beredningen måste du ta kött (700 gram), buljong (250 ml), lök (2-3 gram) och tomatpuré (30 ml). Naturligtvis är skapandet av mat omöjligt utan en uppsättning kryddor, kryddor och kryddor - slipad svartpeppar och sötröd, kummin, salt, riven citronskal. Och ta extra surkål (250 gr.) Och lite vegetabilisk olja (80 ml.). Du kan börja uppfylla receptet - först skära små kubbar av fläsk och stek det i olja i en tjockväggad kokkärl. När bitarna har en trevlig gyllene färg kan de tillsättas med lökringar, sedan hackad sötpeppar och en hel uppsättning kryddor, häll över buljongen. Nästa är maten i en timme att lägga ut på låg värme, så att fläsket lagar mat och blandar juice med grönsaksjuice.

Efter den angivna tiden kan du skicka den söta paprikan, skalas, kasseras och skäras i små skivor, såväl som surkål. Efter detta antar detta gurkashack recept en annan halvtimme för att bryta skålen på en långsam eld, krydda med kryddor och servera den sedan till ett bord med gräddfil, även kryddat och blandat med riven citronskal. Eftersom i den ungerska regionen, där invånarna använder receptet för matlagning, anses en sådan maträtt som den andra maträtten, det är bäst att servera det med garnering, till exempel med kokta potatisar.

Och följande recept på fläskgås är attraktivt, främst för att det inte tar mycket tid. Dessutom kan en maträtt enligt receptet användas som den första utan garnering. För att skapa en goulash i en mikrovågsugn, bör du ta kött (500 gram), morötter och lök (2 st), mjöl (100 gram) och favorit kryddor att smaka. Först och främst måste du förbereda fläskkakan - skuren i små kuber, skölj och lägg i en färdig behållare, lägg upp de strimlade grönsakerna, tillsätt salt och skicka till mikrovågsugnen för uppvärmning - i 5-7 minuter. Vid den här tiden måste du blanda vattnet med mjöl och kryddor, rör om och, när behållaren med kött och grönsaker värms upp, häll in ovanifrån. Att skålen inte har förtjockats kan täckas med lock och skickas tillbaka till ugnen i ungefär tio minuter tills vattnet kokar. Efter detta ska skålen smaka och om nödvändigt (om mikrovågsugnen inte är för hög) värma igen.