Gröna tomater skivor akut: hur man lagar?

Gröna tomater skivor skarp skörd för vintern är inte särskilt svårt. Speciellt om du är en ivrig torpare, och du har en stor mängd omogna tomater.

Vad gör man med skörden? Att äta det färska rekommenderas inte på grund av det faktum att den innehåller en skadlig substans, såsom solanin, vilket kan orsaka en person allvarlig förgiftning. Även neutralisera det är fortfarande möjligt, att utsätta den speciella matlagning.

Idag finns det otroligt många olika recept med vilken du snabbt och enkelt kan göra gröna tomatskivor skarp. I den här artikeln, beslutade vi att presentera ett antal olika sätt. Hur dra nytta av dem, det är upp till dig.

Urval och beredning av grundläggande ingrediens (gröna tomater)

Innan du gör en välsmakande gröna tomater för vintern, måste de välja rätt. För ett sådant ämne är nödvändigt för att förvärva en medelstora tomater maximera ljus färg. Om du använder en liten och mörk grönsaker, då de lätt kan förgiftas.

När tomaterna köps, måste de vara väl tvättas och sätta i en djup skål. Därefter grönsaker kräver hälla kallt vatten, som måste i förväg upplöst fina bordssalt. Ändra detta önskvärt vätska varje halvtimme 4-5 gånger. Denna behandling gör att du kan bli av med skadliga delen av solanin.

Inlagd gröna tomater: ett recept steg för steg matlagning hemlagad mat

Efter bearbetning av omogna tomater kan säkert gå vidare till deras marinering. För att göra detta behöver du:

• gröna tomater (sorten kan ta "cream") - 1200 g;
• bitter glödlampa lök - 6 huvuden;
• persilja - 2 stor stråle;
• vitlök gräslök - ca 10 st,.
• Vegetabilisk olja, raffinerad - cirka 4 stora skedar;
• filtrerades rent vatten - 1 liter;
• sand fina socker - 2 msk stora;
• medelstor salt - 1 tesked stort;
• vinäger 9% - cirka 2 matskedar stora.

ingredienser behandlings

Aptitretare gröna tomater - är den perfekta lösningen för en familj fest. För att förbereda det, bör sköljas med färsk persilja, sedan finhacka den. Därefter måste vi rengöra tänderna av vitlök och gnid dem på en liten rivjärn. När det gäller de omogna tomater, då de bör släppas från stjälken och skuren i 4 skivor. Du bör också rengöra bittra lök och skär i tjocka av halvringar.

Framställning av smaksatt marinad

Innan salt gröna tomater, se till att göra en varm marinad. För måste det rent filtrerat vatten koka i snabb brand, tillsätt sedan socker till den medelstora och små salt. Blanda ingredienserna i en stor sked, bör se till deras fullständiga upplösning. Innan du stänger av plattan till saltlake absolut nödvändigt att lägga till ett par stora skedar vinäger.

Bildandet av snacks och sömnadsglasburkar

akuta skivor av gröna tomater måste skaffa en liter eller 2-liters burkar. Dessutom kräver pre-steriliserade behållare. Nästa på undersidan av deras behov av att sätta färsk persilja och en halv ringar av lök. Efter det är bankerna som krävs för att ordentligt sätta alla pre-tärnade tomater. I slutet bör de täcka de rivna vitlöksklyftor och häll den varma marinaden.

I denna del all den kapacitet som krävs för att rulla upp och sedan vända. Efter kylning burkarna tomatskivor skarp grön måste förvaras i ett kallt rum är inte mer än sex månader. Använd dem först efter 5-6 veckor. Under denna tid, tomater indränkt med marinad, kommer att bli mer mjuk och läckra.

Göra armeniska gröna tomater

Detta snack visar sig mycket saftigt. Det är ganska lätt, och överraskande snabbt ätas. För att förbereda det, måste vi:

• Gröna tomater är små - ca 1,5 kg;
• medelstor salt - 3 matskedar stora;
• aromatisk kryddnejlika - 5-6 knoppar;
• timjan, dragon - användning av diskretion;
• gräslök - ca 8 st,.
• färsk dill - ett stort gäng;
• Filtreras vattnet är rent - cirka 3-4 liter;
• blad av pepparrot - Användning av diskretion;
• socker - lägg frivillig.

Gör kryddig saltlösning i Armenian (kallprocess)

Hot saltning metod för gröna tomater vi tittat på ovan. Men det finns ett annat alternativ för att bereda en sådan marinad. Den är gjord med hjälp av en kall saltlösning. Naturligtvis kan detta mellanmål inte lagras tills senvintern. Det bör konsumeras omedelbart eller förvara i kylskåp i högst 2-3 veckor.

Så, innan du lägger salt gröna tomater på armeniska, är det nödvändigt att förbereda i förväg en kall marinad. Detta kräver pour rent filtrerat vatten in i en stor kastrull, och sedan koka den för hög värme. Vidare bör den flytande sättas aromatisk kryddnejlika, socker, timjan, dragon, och bordssalt. Rör komponenterna måste de kokas i ca 10 minuter. Vid slutet av denna tid läses panorama krävs för att ta bort från värmen och kyl innehållet fullständigt i kall luft eller vid rumstemperatur.

framställning av komponenter

Medan marinaden svalna, kan du börja förbereda grönsakerna. Detta kräver noggrant tvätta alla tomater och sedan blöta dem i saltvatten (se. Ovan). När tomaterna bearbetas, är det nödvändigt att gå vidare med sin förfining. Små tomater kan delas på mitten och stora - skuren i skivor.

Eftersom det krävs i förväg för att rensa gräslök och hacka dem i tunna plattor. När det gäller pepparrot och färsk dill, då de bör helt enkelt sköljas och grovt bryta händer.

Processen för att bilda hem snacks

Cold saltning gröna tomater skiljer sig från varmt att det används endast i fallet om du snabbt vill göra en välsmakande mellanmål som kommer att vara lämplig för användning inom några dagar.

När de grundläggande ingredienserna och marinaden som ska tillagas, bör gröna tomater delas ut till bankerna. Även i behållaren måste placeras blad av pepparrot och färsk dill. Vid slutet av grönsakerna som behövs för att hälla kallt marinaden och stäng plastlock läcker. Om så önskas kan tomaterna placeras någon last. Men för detta måste de spridas inte i bankerna, och i en skål.

Efter att ha fyllt behållaren grönsaker och saltlösningar, bör de hållas varm i ungefär två dagar, och sedan lägga i kylskåpet och ändå ingjuta samma tid. När tomaterna kommer att absorbera en marinad smaker, kan de säkert konsumeras i livsmedel.

Klassisk saltning gröna tomater hemma

Inlagda gröna tomater, receptet som vi överväger en mycket välsmakande och doftande. Denna metod är mycket populär bland dem som inte kan klara sig utan de läckra hemlagade snacks.

Således, den klassiska receptet för betning omogna tomater innehåller följande komponenter:

• Gröna tomater - ca 1 kg;
• peppar - ¼ pod;
• Lavrushka - några kronblad;
• peppar i en ärta - 8 st.;
• vitlöksklyftor - att ta på antalet tomater;
• färska gröna var - användning av diskretion;
• kokande vatten - ½ L;
• salt litet - ca 30 g;
• socker medelstora - 20-30 g;
• vinäger - Användning av diskretion (cirka tre stora skedar).

laga mat

Innan marinerade gröna tomater i det klassiska sättet, bör de tvättas och halveras. Därefter kräver steriliserade burkar, sätta på sin botten lavrushku, varma paprika, paprikor i ärter och färsk skalad vitlök, skuren i plast, några färska örter. Därefter under de angivna ingredienserna för att tätt placerade en halv tomater. I slutet bör de sover fint salt och en medelstor socker.

Classic pickle aptitretare

Efter burkarna fylls, det kräver en separat pan koka normalt dricksvatten och omedelbart häll det i glasbehållare. Närvarande i grönsaker sådan position under flera minuter, måste de alla tömmas saltlake i samma behållare. Nästa marinad måste genomgå kokande igen. Lägga till några små skedar vinäger, är det nödvändigt att fylla i för banker med grönsaker igen.

Efter alla ovanstående steg när kapaciteten krävs så tätt rulla upp, vända, linda in i ett varmt täcke och låt svalna gradvis. Efter ungefär en och en halv dagar av inlagda tomater kan lätt avlägsnas i källaren eller källare. Förvara dem i ett sådant tillstånd är tillåten fram till slutet av våren (cirka sex månader), men att äta - först efter 5-6 veckor, då gröna tomater helt indränkt smaker av marinaden.

Hur och vad man ska äta?

Gröna inlagda tomater serveras vanligtvis familjemedlemmar som goda och smakrika snacks. De måste sättas in i en djup skål och häll saltvatten. Att presentera ett sådant arbetsstycke till bordet hemsida företrädesvis med varmt och kallt (första eller andra) eller under starka alkoholdrycker.