Grönsaksrisotto foto, recept

Grönsaksrisotto är inte bara välsmakande, men också friska maträtt. Den är full av långsamma kolhydrater, vitaminer av olika grupper, mineraler och fibrer. Idag berättar vi om hur risotto görs korrekt. Fotografi kurser i färdig form som presenteras i artikeln.

Enkla recept (pumpa)

ingredienser:

• ta 50 gram av olivolja och smör;
• knippe färsk persilja;
• 0,5 kg renad pumpa;
• hönsbuljong - inte mer än en liter;
• parmesanost i den rivna formen - 100 g;
• 0,5 kg ris Arbor.

Den praktiska delen

1. Det sätter på bordet som alla kommer nu att förbereda en grönsaksrisotto. Låt oss börja med en pumpa. Ta bort alla skinn. En strimla köttet i tärningar.
2. I djup stekpanna eller kastrull häll olivolja. En bra värma upp i elden. Tillsätt pumpa bitar. Lätt stekt, ständig omrörning.
3. På samma traktörpanna där pumpa, somnar otvättad ris. Vi fortsätter arbetet med att rostning. Glöm inte att röra. Till dessa ingredienser inte fastnar på ytan av en stekpanna, lägg dem en klapp smör (15-20 g). A till 5 minuter häll 1/3 av hönsbuljong. Denna procedur upprepades två gånger. Det är viktigt att inte hälla alla våra befintliga lager, eller skriv in den i delar, var 3-5 minuter. Denna rätt kan beredas och på vattnet. Men om du vill få en riktigt god risotto, är det bäst att använda hönsbuljong.
4. När pumpa bitar färg riset i saffrantonen, och vätskan är helt absorberad, tillsätt resterande mängd smör.
5. Ost sorter "Parmesan" saknas munstycke genom en fin rivjärn. Är uppdelad i två delar. En halv dess strö pumpa ris vikt efter det smält smör.
6. Du kan ladda upp vår risotto på plattan. Strö över riven parmesanost. Som dekoration rätter passar kvistar persilja. Vi önskar er alla bon appétit!

Risotto i multivarka: recept med skaldjur

Lista över produkter:

• 150 g ärtor och majs i konserverad form;
• två medelstora lökar;
• 1,5 kopp ris (sort: inte viktigt);
• Marina cocktail (räkor bläckfisk +) - 300 g;
• en morot;
• Torrt vitt vin - 150 ml;
• hönsbuljong eller vanligt vatten - bara tre glas;
• salt, smör och peppar - ta smak.

detaljerade instruktioner

Steg nummer 1. Ta våra multivarku. Vi finner i menyn och driftläge "Rostning". Lökarna städas, skuren i kuber och skicka till multichashu.

Det finns också somna morötter, passerade genom det stora munstycket rivjärn. Stek i några minuter under omrörning med en speciell spatel.

Steg nummer 2. När skivor av lök och morötter mjuka, lägga till dem i ris (skölj det inte är nödvändigt). Tid stekning dessa ingredienser - 5 minuter.

Steg nummer 3. Sätt enheten i ett annat läge - "Släck". Häll försiktigt i den vita vin multichashu. Krydda med salt. Grönsaksgryta vikt upp tills vätskan har avdunstat fullständigt.

Step № 4. Fyll stekt lök, morötter och ris hönsbuljong eller vatten. Locket bör stängas. "Rice" skålen är nu klar läge.

Steg nummer 5. Även grönsaksrisotto kommer upp till standard, kommer vi att ta itu bearbetning skaldjur. Rengjorda bläckfisk och räkor kadaver skickar in den heta pannan. Stek dem i smör.

Steg nummer 6. 8 minuter för att inaktivera "figur" -läge, öppna locket Multivarki. Om i en skål lätt stekt fisk och skaldjur. Också lägga till konserverad ingredienser - majs och ärtor. Krydda med salt. Strö dina favorit kryddor. Blanda allt spade. Efter pipet, locket stängs. Låt våra smakrika rätter kommer att stå i ytterligare 10 minuter. Och sedan säkert börja måltiden.

Nu kan du enkelt förbereda risotto i multivarka. Receptet är lämplig för apparater av olika märken (Redmond, Philips, Supra och andra). Det viktigaste - att strikt följa instruktionerna postat ovan.

Recept med svamp

Det har länge varit vill behandla hans hushåll vissa rätter med en italiensk stil? Vi erbjuder dig ett utmärkt alternativ - Milanese recept risotto hemma.

Nödvändiga ingredienser:

• en glödlampa lök;
• 0,4 kg av ris (med runda korn);
• 100 g champinjoner (företrädesvis färskt);
• parmesanost i riven formen - 3-4 matskedar. l.;
• favorit kryddor;
• 1,5 liter hönsbuljong;
• vitt vin - tillräckligt till 100 ml;
• 4 msk. l. smör.

processen för framställning

1. Ta en kastrull med en bred botten. Värmer genom att sätta 2 matskedar. l. smör. Sätt lök, krossad kub. Fry, sätta eld på medelvärdet.
2. När bitarna förvärvar en gyllengul nyans, tillsätt 1/3 av ris. Fortsätt att steka. Lägga resterande mängd ris till pannan på en gång, men i två steg. Yngel 3 minuter. risgryn bör genomskinlig för denna tid. Var noga med att röra, så att ingenting bränns.
3. Häll vitt vin. Rör riset tills det har absorberat vätskan.
4. Nu tar en behållare med hönsbuljong. Vi börjar att hälla den i portioner. Buljongen ska bara täcka riset. När det absorberas, häll nästa omgång.
5. Cook risotto om minimi värme. Efter ungefär en halvtimme i en tillagningssätt slutar buljong. Helst skålen bör ha en krämig konsistens. Men hårda rester inne säden.
6. I en stekpanna med ris tillsätt riven parmesanost. Krydda med salt skålen. Strö över kryddor. Risotto är redan möjligt att ta med till bordet. Men innan dess måste du sätta in i den stekt svamp. Denna ingrediens krävs i receptet Milano värdinnor. Så tvätta svamp, torka av dem med en servett, skuren i skivor. Sätt svampen i en separat panna. Stek i den återstående mängden (2 msk L..) Smör. Svamp skivor på båda sidor måste täckas med en gyllene skorpa. Salt kan vara i slutet av tillagningen.
7. Den färdiga risotto vi flytta in i en stor glasskål. Tillsätt stekt svamp. Serveras på bordet varm. Vi distribuerar den på plattorna. Varje servering dekorera med kvistar persilja eller koriander.

Dina barn, make, och gäster kommer att uppskatta hemlagad risotto. Foto av den färdiga maträtten presenteras ovan. Buon appetito, som italienarna säga!

Neapel risotto i en krämig sås

Mat set:

• 50-70 ml av grädde (fetthalt 30 till 35%);
• svartpeppar, vitlök, torrt salt, - ta smak;
• kopp ris - det är bättre att Arborio sort användning;
• medel lök lökar - 2 st,.
• 0,5 kg kyckling och svamp (färska);
• vitt socker - 1/3 tsk;..
• smör - efter smak.

Hur man förbereder en maträtt

1. Var ska vi börja? Figur somna i en kastrull. Hälla vatten. Lite salt det. Koka tills nästan kokta. Korn bör förbli en liten hård.
2. Ta en glödlampa. Befria det från skalet. Köttet bör skäras i tunna halvringar. Skivor av lök tas i het panna. Fry, med en liten bit av smör. När löken blir en ljus gyllene färg, strö den med socker. Rör innehållet i pannan. Vi skiftar lök i en skål.
3. Kycklingfilé att börja koka i saltat vatten. Ta en annan lampa. Rena den och kokas i buljong. Vi får kyckling. Med en vass kniv skuren i stora remsor.
4. Nu måste vi göra en krämig sås. Det kommer att bestå av 50 ml hönsbuljong (het), grädde och en timme. L. smör. Att sätta dessa ingredienser, sedan noggrant vispa dem.
5. Svampar tvättas med vatten från kranen, torkades på en pappershandduk. Varje svamp skuren i skivor. Återigen, värma upp pannan med smör. Vi skickar den svamp. Processen för rostning tar inte mer än 3-4 minuter. Var noga med att blanda bitar.
6. I en stekpanna lägga till i champinjon julienne kyckling. Krydda med salt. Strö med torr vitlök och peppar.
7. I slutet av matlagning införa krämig sås. Blanda skålen. Sätt de bästa skivor karamelliserad lök. Rör om igen. Du kan bjuda in barn och make till bordet.

Sammanfattningsvis

Varför ryska hemmafruar ska minst en gång i månaden för att ingå i menyn grönsaksrisotto? Först av allt, är denna maträtt lätt att laga mat (inklusive via Multivarki) och ger konsumenterna en känsla av fullkomlighet. För det andra har den aptitretande utseende och ojämförlig smak. För det tredje kan du experimentera. Servera risotto som en separat skål, eller använda den som en garnering för fisk och kött.