Hackade hamburgare - enkla och läckra recept för den dagliga menyn och en festlig bord

Traditionell europeisk mat - vegetariska kotletter - förbereda helt enkelt och snabbt, kräver inte heller sällsynta dyra produkter eller speciella kulinariska färdigheter. Kotletter kan garnera nästan alla gröt, kokt grönsaker, potatismos, eller baljväxter. Ångad sådana biffar perfekt för barnmat och kost. Dessutom är det med dessa köttbullar att börja upptäcka barnet med kötträtter.

Varianter stor uppsättning recept och matlagnings hamburgare är inte svårt. Det viktigaste - att välja en bra kött, rengöra den från venerna och fascia, plocka doftande kryddor och, naturligtvis, till höger bilda biffar, så att de inte faller isär under värmebehandlingen. Vid denna tidpunkt var värdinna har sina hemligheter.
för kött kotletter passar nästan alla: fläsk, kalv, fågel, kanin. Förbereda vegetariska kotletter och vissa fiskarter.

Ömmaste erhålls Steam kotletter av kyckling filé. En nötkött kan beredas saftig, friterad kotlett med en knaprig skorpa. Lämplig för fisk malet torsk, hälleflundra, lax, tonfisk och annat fiskkött enligt vilket kan vara helt åtskilda från benen.

Vilken är den bästa kocken vegetariska kotletter? Här är några enkla, men ovanliga recept.

Kotletter Hackade kalkonkött, svamp och örter

Ingredienser: Kalkonfilé - 500 g, svamp eller någon vild svamp - 400 g, spenat, dill, en ung lök - hälften av strålen, en kex vit bulle, mjölk - halv koppar, för panering mannagryn, ägg, salt och peppar - en nypa.

beredning

Fillet grind genom ett stort rutnät, hacka svampen och stek. Kombinera nötkött, svamp och finhackade greener. Muffin våt i mjölk, för att mjukna. Vrid det väl, lägg till fyllning. Krydda med uppvispat ägg, salt, lägg till dina favoriter kryddor. Bilda en tät rund kotletter, panerad i mannagryn och stek i olja tills kokta.

Servera med en sida skålen med ris och garnera med grönt. Som är väl lämpad sallad surkål.

Hackad kyckling kotletter med knaprig skorpa

Ingredienser: malet kyckling - 700 g vitt bröd - ca 100-150 g, mjölk eller grönsaksbuljong - 200 g, en lök, ägg, salt, ströbröd stora, olja till stekning.

beredning

Blötlägg brödet i mjölk, låt det koka. Bra squeeze och grind i en köttkvarn med köttfärs och lök. Krydda med salt och tillsätt kryddorna. Bilda avlånga patties. Varje kotlett försiktigt doppat i ägg och fördela den över ytan. Soaked in ett ägg kotlett, (är olivolja bättre att ta) rulla i ströbröd och stek i het olja.

På festbordet kan serveras på en tallrik, garnera med citronskivor, skivor av tomat och gurka och stänkte örter. En daglig meny hamburgare är bäst i kombination med bovete eller vete gröt. Ytterligare sallad maträtt av färska grönsaker eller pickles.

Kryddig köttbullar med vitlök, ingefära och mynta

Ingredienser: fårkött - 600 g, stor lök, vitlök - 3-4 klyftor, ingefära - en bit av storlek 1x1x1 cm, färska myntablad - 6-7 stycken, orientalisk krydda, ägg, nyp majsstärkelse, olivolja, ägg, salt. , fina brödsmulor.

beredning

Gör lamm, lök, vitlök och ingefära enhetlig fyllning, knåda väl och kämpa. Lägg kryddor, stärkelse och ägg. Runda formen biffar, rulla i smulor skorpor. Yngel för 3-3,5 minuter på varje sida i het olivolja. Lägg på en plåt och grädda i ugnen i 12-15 minuter.

Som en sida maträtt du kan erbjuda bakad potatis. Burgers är väl i kombination med neutrala mjuka såser, färska grönsaker, fetaost.