Hallonsylt utan matlagning: receptet. inhemsk billet

Favorit delikatess som goda hemmafruar unna hans hushåll på vintern - är naturligtvis sylt. Tillverkad av frukter och bär, som hela sommaren absorberas solljuset, höjer det humöret och ger styrka, särskilt om du äter det med varmt te i din familj.

doftande förform

Sommar, semester, by ... De som har ett barn turen att tillbringa tid med sin mormor, se till att lagra i minnet de bästa minnen av dessa underbara dagar. Och, naturligtvis, är det osannolikt att glömma lukten, som är fylld med nästan varje hus vid tidpunkten för mognad frukt och grönsaker - lukten av sylt. Och hur underbart det luktar gott hallonsylt!

Hårt arbete av våra mödrar och mormödrar i allmänhet ska avundas, för hur mycket styrka och tålamod måste tillämpas för att fylla hyllorna i pickles, kompotter, och alla de än vanligt strumpan upp för vintern.

Moderna unga hemmafruar som försöker hålla jämna steg med mer erfarna, har en hårdare tid eftersom hemgjorda tar mycket tid och ansträngning, samt en mycket viktig erfarenhet och beprövade recept. För att inte falla ansiktet i smutsen, kan du använda ett enklare sätt att tillfredsställa sina nära och kära hem godsaker. Det första steget kan vara framställning av hallon sylt på ett förenklat recept.

Young Hushållning spets

Det är inte nödvändigt att tillbringa de sista dagarna av sommaren, livliga runt plattan för att göra ett par krukor med sylt. Försök att laga sylt, inte kräver matlagning, och du kommer att älska den här metoden. Behöver mogen frukt eller bär, socker och 15 minuters tid.

Sådan rå jam är mycket mer användbar, eftersom det inte passerar någon värmebehandling, vilket innebär att alla vitaminer och näringsämnen bevaras i sin helhet. Smaken av rå jam är inte lika rik och delikat, som kokta, men det är den mest påminner om smaken av färsk frukt.

lagring av råvaror syltförhållanden skiljer sig också. Håll det ska vara i kylskåp eller i en mycket kall källare och längre lagring, kan du även frysa.

Varför hallon

Hallonsylt utan matlagning, recept som ges nedan, är det mycket välsmakande och hälsosamma. Rekommenderar börja experiment för beredning av rå sylt med detta bär. I hallon innehåller en enorm lista med användbara ämnen för kroppen:

• Vitamin C - stärker immuniteten, stärker ben och tänder, främjar läkning av sår;
• Vitamin B - normaliserar nervsystemet;
• Vitamin A - förbättrar vision, är ansvarig för hudens hälsa, tillväxt och bildandet av skelettet;
• vitamin PP - normaliserar magen, förbättrar blodcirkulationen, bekämpar cancerceller;
• samt glukos, magnesium, järn, eteriska oljor och många andra.

Hallonsylt hjälper till med förkylningar på grund av dess febernedsättande och antiinflammatoriska egenskaper. Och hallon förbättrar aptit.

Speciellt hallonsylt förtjust i barn, men att mata ungarna denna delikatess bör vara med måtta, eftersom det innehåller stora mängder socker. Om ditt barn är allergiskt och slå sedan er uppmärksamhet på zheltoplodnuyu och hallon Aronia (ja, den finns också).

Hallonsylt utan matlagning. receptet

För att förbereda rå sylt av hallon behöver du: 1 kg bär och 1 kg, och även lite socker. För att starta bären ska tvättas och torkas. dess struktur är mycket känslig hallon bär, så att inte tvätta den under kranen - det kommer att kollapsa och bli vattnig. Tvätta bären i vattentanken och sedan överföra till ett durkslag och låt vattnet rinna.

Hallon behöver knåda med socker och låt stå i flera timmar tills helt upplöst. Det är bättre att koka sylt på kvällen och lämna på en varm plats, att det var bara redo på morgonen. Socker kan bytas ut mot strösocker medan matlagning hallonsylt går snabbare.

Ready behandla häll steriliserade burkar, strö över socker, omslag och kyla på ett säkert sätt skicka din hallonsylt utan matlagning. Receptet kan förbättras, till exempel lägga vinbär eller citronsaft för surhet.

Snabb sylt för vintern

Läcker hallonsylt, som passerar värmebehandlingen, men håller bär näringsämnen värdinna kallas "fem minuter". Bär för sylt förbereda såsom i hallonsylt utan kokning, receptet kommer att vara annorlunda endast av den mängd socker. 1 kg bär ta 800 gram socker.

Hallon och socker mulled tillsammans, med förbehåll för några timmar, sedan den resulterande homogena massan inställd på låg värme och koka tills socker är upplöst. Sedan stärker vi elden och koka i ytterligare 5 minuter. "Fem minuter" hallonsylt är klar!

Häll varmt sylt på banker, förseglade eller rulla uppåt, nedåt välta lock och täck filt bankerna att sakta svalna. Höll ett jam på en sval mörk plats.

pektin

Trots närvaron av stora mängder socker, är rå raspberry sylt ganska flytande. För att erhålla en tjock raspberry sylt, är det nödvändigt att tillsätta pektin. Inget skadligt i det, eftersom pektin - ett naturligt gelbildande medel av vegetabiliskt ursprung. Den är tillverkad av frukt och grönsaker såsom äpplen, citrus, sockerbetor och andra.

Idag kan du köpa pektin olika märken, men det är mycket viktigt att följa instruktionerna på förpackningen. Under påverkan av höga temperaturer pektin förlorar sina egenskaper, så det läggs till slutet av tillagningen. Om du vill göra en tjock hallonsylt utan matlagning måste receptet kompletteras med ett särskilt pektin med vilken produkten kan förvaras i kylskåp eller frys.

Är det viktigaste rådet ger alla Hostess: pektin borde vara ganska bra rör, eller i en kö geléklumpar bildas.

Viktigt: net bank och högra luckan

En av anledningarna till att sylt eller något annat arbetsstycke inte kommer att lagras - det osteriliserade redskap. Uppfann många sätt burkar sterilisering: ett par i en kastrull med kokande vatten i mikrovågsugn i en dubbel panna, vissa till och med lyckas sterilisera rätter med alkohol.

Vi rekommenderar att använda det mest bekväma och beprövat sätt - i ugnen. Det är nödvändigt att tvätta burkarna och sätta våt i en kall ugn ner halsen. Därefter sätter på gasen och att exponera en temperatur på ca 160-170 grader. Sterilisering på detta sätt tar ca 10 minuter, men bankerna omedelbart bort från den heta ugnen bör inte vara. Du behöver bara stänga av gasen, öppna dörren och låt svalna en glasbehållare.

Hur att stänga hallonsylt

När det gäller omslag, de är mest praktiskt att koka en kastrull med vatten i ca 10 minuter, men det bör ske omedelbart före användning. Jam, kokta på traditionellt sätt, är det bäst att rulla, men hallonsylt "fem minuters" jam och råvaror är bäst att stänga locket plast eller metallock med gänga.