Hur man lagar svampsoppa

Vad en förvånansvärt god svampsoppa, särskilt om det tillagas av färska gåvor av naturen. Personligen är jag stor och även ivrig svamp jägare, så alltid ser fram emot starten av säsongen. Och sedan .... Sedan börjar jag skapa kulinariska mästerverk. En del av de insamlade svamp går på falsning, en del av stekt och äta med potatisen och koka mer soppa. Idag gjorde jag bara, och kommer att berätta hur man lagar svampsoppa, som motstår ditt hushåll är osannolika.

Hur man lagar svampsoppa: förbereda livsmedel

Egentligen de största hemligheterna i utarbetandet av denna underbara soppa där. Det finns en avsevärd mängd goda recept, som finns inte att bli lätt. Jag får erfarenhet från sin mor och hennes far, en stor älskare av svampsoppa, laga mat till sin familj bara hemma, utan några större krusiduller.

Så vid tiden för svampsäsongen är det möjligt att förbereda denna soppa. För att göra detta, ta fyra gram färska champinjoner. Skillnaden mellan färska, frysta och torkade det kan jag säga säkert. Vad färska champinjoner som lämpar sig för soppa? Du kan ta svamp, vita, asp, utan snarare de svampar som du verkligen älskar. Därefter från de produkter vi behöver: en morot, fem medelstora potatisar, en lök, salt och kryddor. För att ge den rika smaken av soppan, kan du ta en liten mängd sojasås (den bästa svamp), men detta är en amatör.

Hur man lagar svampsoppa: Förfarande

Det första du behöver för att rengöra svamp, sedan tillsätt vatten och sätta eld på. Så snart de kokar, du behöver lite kock och dränera vattnet. Svamp kan eventuellt lätt stekt i vegetabilisk olja, men det är inte obligatoriskt. Det viktigaste - pre-koka svamparna som har visat sig all skadlig.

Nu, när det gäller buljongen. Folk säger att svampar - den andra kött, så under tillagning soppa kan göra utan ben. Men om du vill bli rik soppa, då köttet är fortfarande plats, lider av det helt enkelt inte kommer att bli. Lägg i en kastrull köttig ben och koka tills den är klar. Ta sedan bort ben och in i buljongen, placera svamp, fortsätter att koka soppa på. Vid denna tid, sjuda i en kastrull lök och morot, skuren i kuber av potatis. Sista vsypte till svamp, krydda med salt efter smak, tillsätt kryddor. Zazharku lägga till ett par minuter före slutet av matlagning. Eventuellt häll en liten mängd sojasås. Livnär sig på bordet, garnera soppan med gröna och krydda med gräddfil.

I vår familj i en svampsoppa läggs till hirs. Särskilt om de används svamp - kantareller det. Det visar sig mycket välsmakande.

Hur man lagar svampsoppa med bönor

Generellt gäller att om du vill kan du visa fantasi och förbereda en svampsoppa med grädde eller andra ingredienser. Jag vill ändå berätta om hur man lagar svampsoppa med bönor.

Ta 250 gram färska champinjoner (det är redan möjligt att använda frysta, om på ett annat sätt). behöver också fem potatis, en lök, en morot, Bank of konserverade bönor (i egen saft), tre liter buljong, dill, lagerblad, salt och peppar.

Beredning: hugga svamparna i skivor, häll dem i förväg framställd buljong, koka i fyrtio minuter. Tillsätt sedan den hackade potatis, peppar och salt efter smak, några lavrushek. Koka soppa tills fullständigt kokta, men någonstans i 10 minuter före slutet av tillagningen lägga lök och morot, för-stekt i vegetabilisk olja, samt bönor och dill. Servera med gräddfil.

Detta är hur du kan förbereda läckra och framför allt en rejäl svampsoppa. Faktum är att även lättare att laga än samma soppa. Till slut vill jag konstatera att om du vill göra mer än någon annan delikat soppa, inte för lat för att lägga till en liten mängd av torkad svamp. Tro mig, med en angenäm smak kommer inte att förlora.