Hur lång tid att laga svamp? Hemligheter av matlagning svamp

Oponki - mycket omfattande svampar växer på ruttet trä. De är mycket förtjust i gamla stubbar, för vilken han fick sitt namn. I matlagning, är dessa svampar används i stor utsträckning nog, och hur mycket tid att laga svamp, vet fortfarande inte allt. Låt oss ta itu!

Honey svamp i traditionell mat

Stekt, kokt, kokt, inlagd och saltad - de är bra i någon form. Sedan urminnes tider i Ryssland, var dessa svamp serveras till bordet av king-präst och vanliga människor älskade att äta dem. Honung består skivling av en stark långa ben och liten täckplatta, varvid den del därav skiljer sig från varandra och smak och textur. Detta gör det attraktivt för kockar eftersom öppnar ett brett fält för experiment.

Varför laga svamp innan tillagning?

Många är intresserad av inte bara en fråga om hur mycket tid du behöver för att laga svamp, men varför göra det alls? Och saken är detta. Svamp skiljer sig från inhemska svamp och ostronskivling som växer i naturen, som en svamp insupa allt som är möjligt. Förutom näringsämnen som finns i dem ofta helt onödigt, och med skadlig. Den långa processen av honung agaric provarivaniya bort onödiga komponenter, mjuka sin täta struktur, göra anbud och låta aromen utvecklas.

Hur man förbereder svamp för matlagning

Provarivaniya - inte för den första etappen. Först har pokorpet på en korg med en kniv och pensel, noggrant sköljning och rengöring av svamp. När denna process är klar, kommer du att oponki skölj väl. Men skär dem eller inte - det bygger på den tvivelaktiga. Som du vill. Generellt de är väl lämpade för beredningen av det hela.

kock svamp

Mycket beror på metoden för matlagning. Till exempel, om du planerar att steka svamp, om hur mycket tid att laga mat svamp, det finns två versioner. Någon uppmanas att göra detta en gång i timmen, medan andra - två, byta vatten i 20 minuter. Vad man ska göra, bestämmer alla för sig själv. Huvudsaken är att den totala tiden inte är mindre än fyrtio minuter.

Hur mycket tid att laga svamp före frysning? Många erfarna svampplockare kommer att säga: "Inte alls." I själva verket kan du skicka i frysen tvättas rå svamp, men erfarenheten visar att kokt ta upp mycket mindre utrymme.

När det gäller betning och saltning, beror frågan om hur lång tid att laga svamp, ofta på receptet. Men i de flesta fall, erfarna kockar är överens om att det är nödvändigt provarivaniya timme.