Hur man linda kakor? Former och tekniker skulptera kakor

Utan färska hotcakes flesta fester helt enkelt inte kan göra. Av denna anledning är frågan om hur man linda kakor, är mycket relevant. Utseendet på denna aptitretare är inte mindre viktigt än god smak. Givet specificiteten av fyllningen (kött, svamp, lök, fisk, potatis, kål eller sylt) bildar en bakning tillåtet slag.

Formulär patties: arter

Slaviska köket är otänkbart utan färska bakverk. Under en lång tid finns det fler tips om hur man skulptera kakor av jäst deg. Det viktigaste kravet för god bakning - är både läckra pålägg, kvalitet och möjlighet att laga degen. Pajer kan kallas unik maträtt, eftersom de kan utföra olika funktioner på bordet:

- aptitretare (fyllda med svamp, lök eller grönsaker);

- huvudrätt (fyllda med fisk, kött eller potatis);

- dessert (fyllda med färskost eller sylt).

Till bakverk hade en fin vy, till ett antal specifika regler följas. För att göra degen kleilos sina händer, behöver smörja handflatan av solrosolja. Till kanten av kakor hålls samman väl, kan vara lite utstryk av äggvita eller vatten. Före start för att steka eller baka kakor, lämna dem vid rumstemperatur under 15 minuter, täckt med en plastfilm smörjas. Detta gör det möjligt för testet att bli en frodig och mjuk. Andelen till över bakning bildas gyllenbrun, bör smörjas med produkter från äggulan.

Hur man lagar kakor eller hur?

Till pajer visade sig inte bara gott, men också tilltalande, är det viktigt att iaktta sina förberedelser tekniker. Formen på produkten kan också bero på vilken typ av fyller du föredrar. Cooking börjar med degen. För att göra pastejer med stormsteg, behöver ägg, jäst, mjölk, socker, salt, mjöl och utvalda pålägg. Mängden fyllmedel i de färdiga bakverk kommer att bestämmas av storleken på produkterna. När degen rullas ut, bör delas upp i lika stora delar. Om du inte följer denna regel, kakor sig inte samma storlek. Storleken på provbitar är också viktigt. Om du gör dem alltför stor, kommer de inte ser så bra, och det kommer de att vara obekväm.

Originaliteten i produkten beror inte bara på de stora mängder fyllmedel, men även från olika tillgängliga former. Beräkningsmodeller pajer inkluderar flera tillgängliga typer - rund, fyrkantig, oval, trekantiga.

Kommunikationsfyllningar och form av produkter uttrycks på följande sätt. Om du använder fisk, kött eller grönsaker, pajer bäst privat. Detta kommer att hålla fyllningen saftigt. Sylt, ost och andra toppings som kan användas i öppna pajer.

Patties cirkulär form

Detta bakning orsakar nostalgiska minnen från barndomen. Pies runda form är oftast görs med frukt pålägg, ofta med äpplen. Detta beror på att förmågan att hålla insidan värms med juiceprodukter.

För att göra vackra runda biffar, rulla sig vara små kakor av degen. Deras tjocklek bör inte vara mer än 5 mm. I centrum läggs ut fyllning och vik kanterna mot mitten. Sedan säkra kanterna, vilket ger dem formen på påsen. I en sådan baka kakor fastställs klipp för att förhindra deras användning i ugnen.

Dessutom, om du ska baka produkten, snarare än yngel, kan du göra påsar med en öppen topp. För detta ändamål degen rullas ut i ett tunt lager, sedan använda ett glas eller en kopp på den skärs platta cirklar. I centrum av varje på varandra lagda cirklar omkring en sked fyllning, och sedan kanterna är vikta uppåt och limmas, med den lilla öppningen förblir vid toppen. Dessa kakor kan göras med någon fyllning, som inte spridas.

ovala biffar

Den mest populära formen av kakor av jäst deg - oval form. De kan göras med söta fyllningar och kål, lever, lök och ägg och så vidare. För att göra en sådan bakelse deg bör delas upp i bitar, vilka var och en bör rullas till en rulle. Dessa valsar måste skäras i små bitar (ca 4 cm), då var och en av dem valsas till en tunn kaka oval. Fyllnads placeras i centrum. Därefter är en ände av kakan överlagrad på den andra, följt av en blindtest så att produkten såg ut som en halvcirkel. Vid bakning eller stekpanna sådana biffar söm fastställas. Sådana former biffar kan också ha sin egen art.

Dessutom, om du tänker steka biffar i en stekpanna, kan du vika kanten av månskäran degen och en bra tätning runt kanten. Du kommer att ha en kaka som liknar formen cheburek.

Patties triangulär form

Denna bageri har ofta en öppen fyllning. Filler ofta tjänar potatis, kyckling, kött eller fisk. Triangulära patties vardera framställes av följande: degen måste rullas tunt (så tunt som 0,5 cm) rektangel. Fyllmedlet bildat i mitten, sedan test kanten överlagras på varandra snett och är väl fixerade. Sömmen kan sålunda antingen tucked, och är tillverkad i form av flätor.

Patties fyrkantig form

För att göra degen kvadratisk form, är det nödvändigt att rulla ut degen med användning av en kavel i ett tunt skikt och skars sedan i lika stora rektangulära bitar. Mellanöstern delar fyllningen, då degen viks i den typ av postkuvert. För att göra detta måste du blända de två kanterna diagonalt i en vinkel på ca 45 grader. På liknande sätt häftklammer återstående kant 2. Det sista stänger upp centrum och sömmarna är limmade samman i form av täta buntar. Dessa kan göras, inte bara i jäst kakor, men även produkter tillverkade av olika typer av smördeg.

Hur trevligt att linda en produkt?

Oavsett vilken form av ämnen, är mycket viktigt att frågan om rätt limning kanter. Hur man linda pastejer vacker? Det finns flera vanliga sätt. När modellering sömmarna behöver göra några ansträngningar för att häftade kanterna inte sprids under bakning eller stekning.

Det första sättet är att fyllningen lägges på arbetsstycket från den ena sidan i form av korvar. Inslagna produkten från samma sida, rulla upp för att bilda ett rör. Således får du en vacker tårta med prydliga ovala jämna kanter. Rektangulär produkt kan vikas kuvert också vara olika närbild. Du kan göra en stor söm, som sedan kommer att vikas ner och tryckte på vikten av produkten, men det är möjligt och att göra det i en vacker design. Det finns varianter med delvis öppen topp pie, men i detta fall är det nödvändigt att ta hänsyn till att fyllningen inte faller ut vid stekning eller bakning.

Hur man vända pastejer med den ursprungliga sömmen?

Det finns flera varianter av dekoration bakning.

För att göra sömmen fläta, håller arbetsstycket med vänster hand och höger med skruv kanten på ett sådant sätt att de bildar ett tvinnat rep. Längs kanterna av produkten tillverkas extra tips som ska kväva off.

För att göra sömmen snagg, bunta kanterna av degen för att bilda små trianglar. Du kan också göra snitt runt kanten på ett avstånd av cirka en centimeter isär och rulla varje bit diagonalt.

avlastnings pajer

Hur man skulptera kakor av jäst deg i form av lättnad? Det är lite mer komplex form av bakning. Dessa biffar kan göra en fin dekoration av festbordet. Den filler kan vara något - både sött och salt. Huvudsaken är att fyllningen inte sprids. Hur man linda kakor av denna typ? För detta ändamål bör degen rulla ut ett lager och skär ut det bitar av oval. I mitten av varje korv måste utökas filler. Den nedre och övre delen av degen viks ungefär en fjärdedel. Vinklarna för arbetsstycket är fäst på tvären av en bred kant (liknande diapering).