Mat och dryckRecept

Recept: deg för nytryck. Förberedelse och recensioner

Tack vare den "Buranovskie farföräldrars föga kända tidigare Udmurt skålen - nu hetaste receptet. Dough Perepech tittar på nätet, försöker använda det som vanligt formuleringar frågar de dem som redan har bemästrat bakverk. Så att du körde på jakt, har vi samlat Udmurt "pajer" i den här artikeln alla alternativ degen och principer för montering.

Vad är perepechi

I själva verket är detta bakverk formad som en cheesecake istället pajer. Resten av skillnaderna i vikt: från cheesecakes pajdeg, i Reprint - nej, i cheesecakes bokovinki vått och torrt i Udmurt rätter; ostkaka fylld med keso, kan perepechi inkludera de mest skiftande fyllning. Och oftare salta: svamp (stekt eller inlagd), kål, köttfärs, potatis. Det finns te och godsaker; De lade jam.

Salta ytterligare utföringsformer hälls över en omelett, varvid förstärkningen är ännu mer aptitretande utseende. Dessutom endast perepechi ätas varm, kall som de förlorar sin charm.

Namn bakning tas emot av den gamla metoden med matlagning. Det var inte tas i spisen, och nådde beredskap innan flammande mynningen på värme. I dagens ekonomi, naturligtvis måste använda ugnen.

Det finns en annan funktion som skiljer det ursprungliga receptet: smet Perepech göras på grundval av rågmjöl. Nu är det inte en förutsättning. Dessutom är de flesta hemmafruar föredrar en mer traditionell, vete. Men om du vill prova verkliga perepechi åtminstone ansluta båda typerna av mjöl i lika proportioner.

"Farmor" recept: smet för nytryck

Popularizers rätter rekommenderas för sin basolja sammansättning. Kanske det är därför det är nu den mest populära recept. Reprint degen i en mängd av 20 stycken innefattar fyra koppar siktat mjöl. Kullen är ett urtag, vilket pour två matskedar smält smör och två ägg är drivna. Därtill hälldes glas varm mjölk eller vatten. "Farmor", förresten, insistera på mjölk. Remain Häll en sked socker och en halv tesked salt. Degen knådas elastisk men mjuk. Inte peremesite och bakning kommer att bli tufft.

Om du vill olja som sätts in i degen för Reprint recept med margarin avfall förmodligen passar dig bättre. Proportionerna förblir desamma; på smak ingrediens ersätter inte mycket påverkas. Även om kännare och avskräcka margarin som substituent. Detta är dock den perfekta meatless Perepech utgång: margarin inte innehåller animaliska fetter. Naturligtvis ingen mjölk i stället han hällde vatten.

branddeg

Om du inte har något emot jästen, kan du laga en tjock skorpa för nytryck. Receptet erbjuder upplöstes 50 g av kultur i varmt vatten (glas). Därefter tillsättes socker i en mängd av två skedar, och jäst är ensamma för tredjedel timme. Tre matskedar vegetabilisk olja är anslutna till samma mängd mjöl och knåda tills slät. Därefter här, med intensiv Lifter, tonyusenkoy ström hällde ett glas kokande vatten. När "gnistan" jäst, de ansluter med podostyvshey massa och knåda. Mjöl tillsätts i taget, att inte överdriva: denna deg bör vara mycket mjuk. Dosypanie borde sluta när degen är fortfarande lite klibbig.

En och en halv timme kommer det att stiga i en handduk. Därefter, om nödvändigt, det igen knådas med mjöl och fortsätt till skapandet av Perepech.

Boyars Christmas version

Även bakning är Udmurt, ett par år sedan, var det stor spridning. I 17th century perepechi även varit en manifestation av känslor av lojalitet hos adeln: fruar boyars presentera dem för drottningen vid jul, tävlar i elegans fyllning och som ett test. Historiskt faktum: 426 stycken gjordes 1663-M sådana gåvor.

Naturligtvis fanns det också en exklusiv, jul recept. Dough Perepech görs på grundval av gräddfil - inte mycket fet, men inte "mager" fett procent till 20. Även i skålen var hamrade två ägg och häll salt sked. Mjöl tillsattes portionsvis, för att erhålla elastisk deg. Det tog ungefär ett halvt kilo av upp till 600 gram.

En annan idé

deg recept för Reprint kefir kan anses perfekt för dem som vakar över figuren - degen erhålls mest kost. Det är en kopp yoghurt och två ägg. Du kan lägga till en soda på spetsen av en sked, nödvändigtvis lätt prisalivanie (som alltid när man arbetar med degen). Men mängden mjöl är svårt att peka: det beror på fetthalten i kefir. Behöver navigera till konsistensen av degen när det upphör att hålla och få flexibilitet, kan du gå vidare till nästa framställningssteg.

Gjutning och hemligheter

Inledningsvis perepechi klängde på följande sätt: rullade boll av degen och sedan värmer upp i skivan, och är redan ur det vyleplivalis låga stötfångare. För detta ändamål är i utkanten av kakan lyft ett finger fastnat inuti och utanför av degen kvävas. Resultatet blev ett slags korg. Men om du är ovilliga att engagera sig i sådana "skulpturala verk", eller vill ha den vackraste kakor, använder formar för cupcakes. Bara hitta dem med låga stötfångare. Då blir det nog prostelit deras tortilla deg, och sticker ut från hörnet cut.

Först, inte fyllda hand hemmafruar ofta hårda perepechi - och ge upp på dem. Men situationen sparar: bakverk måste sätta i kylskåp över natten. Påfyllning impregnera degen och perepechi förvärva magiska smak. Glöm bara inte före servering "förvisa" dem genom ugn eller mikrovågsugn. I detta skede kan du hälla på toppen av den nya omelett, om du trodde att den senaste gången du är lite snål.

Välj någon av våra förslag deg recept för Reprint: ett foto som du ser aptitretande och frestande resultaten av deras tillämpning. Och om du ansluter din fantasi och uppfinna en kryddig fyllning, perepechi länge blivit en favorit maträtt av din familj. Hur som helst, vi träffade bara lysande recensioner.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.