Läcker Belyanko (svamp): hur man pickle

Svamp - särskilt delikat. De kan vara en mängd olika sätt att pickle. I den här artikeln hittar du några tips om hur man pickle svamp.

Recept inlagd vita flygare

Belyanko pickle burk är tillgängliga produkter som anges nedan (anges i 5 kg svamp):

• stora icke-iodized salt som vägde 200 g;
• dill stjälkar - några bitar;
• pepparrot rot - 1 st. (Om 20 g);
• ett par huvuden av vitlök;
• kryddpeppar, lämnar bay;
• Belyanko (svamp).

Hur att beta: steg för steg guide

1:e steg

Ta Belyanko, tvätta och rengöra dem från nålar, smuts och blad. Placera sedan i kallt vatten och blöt i flera dagar. Det är därför nödvändigt att byta vatten varje 12 timmar.

2:e steg

Fram svampen blöt, förbereda en behållare där du pickle dem. Som för marine ytterligare produkter (t ex gurka), är det möjligt att använda glas, en emalj, en trä behållare, som är avsedd för livsmedel. Alla valda behållare måste rengöras och eventuellt hålla över ånga för sterilisering.

tredje steget

Timeout - otmokli Belyanko (svamp). Som salt produkten? Först är det nödvändigt att tömma ut vattnet, lägg sedan i en behållare dill stjälkar lavrushku, kryddpeppar, vitlök. Placera toppskikt svamp caps inuti.

steg 4

Svamp salt rikligt på toppen igen lägger krydda lager. Denna procedur upprepas tills det inte finns några fler vita fjäril (svamp). Som saltprodukt, nu vet du. Kapaciteten bör vara beredd att täcka toppen med torr gasbinda och plats tryck på den.

steg 5

Placera en behållare med svamp på en kall plats. Efter några dagar kommer de att lösa, och de kan läggas till en ny sats. Om det efter ett tag du märker att det finns få behållare av saltlake, sedan öka vikten av oket. Ät vit fjäril kan vara 40-60 dagar. Bon appetit!

Belyanko (svampar): som ett salt med varm metod

Pickle Belyanko hot sätt - en svårare uppgift. Den färdiga produkten erhålls genom en stark, läcker. Det lagras under längre tid, och det kan inte finnas någon rädsla.

Belyanko: recept och matlagningsteknik

Rengör svamp från barr, löv och smuts. Skölj sedan noggrant. Kokas i kokande saltat vatten. Sätta saltet i en takt av 55 g per liter dricksvatten. Vid tillagning produkt med jämna mellanrum rör om med en sked. Glöm inte att ta bort skummet. Belyanko nog att koka i 10 minuter. Då vattnet ska tömmas och sköljas svamp och lite torr. Du kan använda en sil eller en påse gjord av tyg, som spred Belyanko och hängde så att all vätska glas. Därefter, saltade svampar liksom i den första recept, med användning av olika kryddor och örter. Man kan göra på annat sätt och sätta Belyanko i en skål med saltlösningen (prov beräkning: en liter vatten och 200 g salt), täcka behållaren med en ren trasa och inställt tryck. Den ungefärliga förhållandet mellan svamp och vätska måste vara 5: 1. svamp, inlagd varm sätt kan du äta i 3-4 veckor. Belyanko Servera med kokt potatis. Du kan krydda upp svamparna med solrosolja, vitlök och örter. Bon appetit!