Hur man förbereder en smet för blomkål?

Väldigt många hemmafruar och kockar föredrar att tillaga olika livsmedel i smeten. Den tillåter dig att bevara saftighet och användbara egenskaper hos produkterna, samt ger dem en speciell smak. Till exempel är smeten mycket vanligt för blomkål. Det är ungefär det och kommer att diskuteras i denna artikel.
Men först ska vi förstå, vad är smeten. I och för sig är det en smet gjord av olika ingredienser. Dock kommer det alltid att baseras på ägg, mjöl och en flytande komponent - vatten, öl, mjölk, gräddfil, och så vidare. Beroende på applikationen, kan smeten vara söt (t ex stekning frukt), salt (smet för kött, ost, fisk, skaldjur och grönsaker) eller platt. Det senare är mångsidig och kan användas för att framställa några produkter. Om du vill förbereda en smet för blomkål, kommer följande tips hjälpa dig i detta.

1. För att undvika att falla av smeten första produkten dopp i mjöl eller stärkelse, och sedan i testet.
2. För att göra det lättare att dra ut stekt ost, skär den i tärningar, rullade i mjöl och sätta på på spett eller tandpetare. kasta sedan i kokande olja.
3. Om degen görs mer flytande konsistens, efter stekning det bli krispiga och ljus, men absorberar mer fett. Och om tjock - en produkt kommer att likna kakor.
4. Smet kål och andra produkter gör bättre i förväg och placeras i kylskåpet för en kort stund, och innan tillagning lägga de vispade äggvitorna.

Så, hur man gör en smet för blomkål? Ta en stor sked siktat mjöl, en sked av samma rent vatten, två ägg är större och lite krydda. Vispa ägg, tillsätta salt, hälla vatten, blanda väl och tillsätt mjöl. Då allt igen störa och låt stå i trettio minuter i kylskåp. Klart!

Ett annat sätt att hur man förbereder smeten för blomkål är användningen av en blandning av mjöl och mjölk. Ta tre stora hönsägg, sex matskedar mjöl, en tesked vegetabilisk olja, lite socker, kryddor i smaken. Blanda äggulor med mjöl, mjölk och smör, tillsätt salt, kryddor och socker. Separat, slog skum till ett tillstånd av starka proteiner och försiktigt införa i redan framställd genom vikt från äggulor. Försiktigt rör om och sätta på en halvtimme på en sval plats.

För variation, kan du försöka förbereda smeten för blomkål på öl. Ta en kopp kyld lager leva, ett ägg, lite kryddor (curry), en kopp siktat mjöl, en matsked vegetabilisk olja. Häll i en skål mjöl, lägga till i öl, äggulor och smör. Alla omrördes med en bländare. Som i föregående recept separat vispa proteiner till ett skumtillstånd, ansluter till jord och en annan visp.

Om så önskas, kan man framställa en enkel, men mycket läcker skålen som fungerar bra som en sida skålen till kött eller fisk. Det blir en stor frukost eller middag tillsammans med en sallad. Vi behöver ägg, blomkål, soja, söt och het chilisås, mjöl, gräddfil, kryddor till din smak, och lite vegetabilisk olja. Kål tvätt under rinnande vatten, dela upp i enskilda små buketter. I kokande saltat vatten koka i tio till femton minuter på medelvärme. Samtidigt förbereder smeten. Vispa ägg, tillsattes en liten soja och chili, två matskedar gräddfil, några matskedar mjöl. Pressa kål i ett durkslag och rullade i smeten från alla håll. På het panna stek tills gyllenbrun. Sprids på pappershandduk för att överflödigt fett är borta, och du kan äta. Bon appetit!