Gourmet behandla: ett recept inlagd lök

Man tror att inlagd lök - det är en njutning för finsmakare. Det används för matlagning kebab, rätter av fjäderfä och kött, samt lagt till olika sallader. Vissa fans använder syltlök i mat som en separat skål - helt enkelt med bröd.

Men denna typ av koservirovannyh grönsaker smakar inte bara bra. När marinering i lök är en hel del vitaminer och andra grundläggande hälso- och friska funktion av näringsämnen.

Recept inlagd lök inte ensam - en hel del av dem. Bars av lök görs vanligen under skördesäsongen. För marinering kan du använda vanliga lökar, pre-rensa den från Skala och hacka. Det kan skäras i bitar stora lökar, men det är bäst att ta lök-apparater, som är marinerade hela huvuden. Man tror att ju finare bågen, vänder han godare. Renat huvud tvättas noggrant sortera den största, och placerades sedan i förberedda burkar och häll marinaden.

Vi erbjuder det enklaste receptet för syltlök. Läggs i förberedda burkar båge tre gånger häll kokande marinaden och stå i fem minuter. Efter den tredje fyllningen banker behöver omedelbart rulla luckor, slå och håll den täckta tills den svalnat, sedan lägga i lager.

Recept inlagd lök beror på sort. Om den används sredneostry klass eller skarp båge, kan den obehagliga bittra smaken tas bort genom att duscha varmt vatten eller föra den till en koka i en marinad. Söt lök på ett sådant förfarande kräver inte, eftersom ingen bitterhet.

Röda syltlök kan erhållas marinera den med rödbetor. För att göra det måste du ett kilo lök set för att ta en betor. Marinaden framställdes i förväg av ättika och vatten, togs i proportionen 12:59, tillsatt salt, peppar och sätta i ett kylskåp under en dag. Lök rengöras, skållas med kokande vatten och sätta i små banker, den bästa halv liter eller liter. Jämnt fördelad över banken tidigare rengjorda och skär i bitar rödbetor. Marinaden upphettas till kokning och häll lök samt i föregående recept. Efter den sista spin gjutning båge, sval och ren på en sval plats för förvaring. Så lök är mycket bekvämt att dekorera en mängd olika rätter.

För att ge löken en speciell krydda till marinaden Tillsätt socker, kryddor och örter, och om du lägger till en liten röd paprika, vänder skarp löken. Det är detta recept för syltlök älskar att göra i Georgien.

Att förbereda marinaden devyatiprotsentny kräver vatten och ättika, tagen i proportionen 12:59. Från kryddor behöver kanel, kryddnejlika, kryddpeppar och lagerblad. I en liter marinad tillsatt 1-2 teskedar av salt och socker. Söker spänning kan lägga röd paprika smak. Innan marine lökar nedsänkta i kokande vatten under 2-3 minuter, kyldes och kortvarigt placeras i en lätt saltat vatten. Efter det, häll kokande marinad lök och förseglas omedelbart.

Inte alla vet hur man marinera lök för sallader. En sådan båge bör omedelbart skuren i ringar eller halvringar. Beredd på sätt fören sprids i burkar och en halv timme hällde marinaden. Marinad för bow gör tre procent vinäger och var och en kan lägga till en tesked vegetabilisk olja. För att ge salta smak i en marinad av tillsatt socker, lagerblad, kryddnejlika. Denna båge används som en välsmakande.

Du kan marinera lök genom pastörisering. För detta ändamål kokt eller halv burkar liter liter med hackad lök häll kokande marinaden och pastöriserad under 7-10 minuter, sedan omedelbart rulla.