Hur man gör kondenserad mjölk hemma: recept och matlagningstips

Kondenserad mjölk från butiken är inte alltid god och hälsosam. Ofta för att spara tillverkare använder vegetabiliska fetter. Strukturen för kondenserad mjölk innefattar mjölk (hel, låg fetthalt) och socker. Hur man gör kondenserad mjölk hemma, kommer vi att täcka i denna artikel. Vi erbjuder några recept.

Hur man gör kondenserad mjölk hemma: den första metoden

Vi vet alla att hemlagade godsaker smakar alltid bättre. För att förbereda en naturlig och näringsrik kondenserad mjölk, kommer det att ta ungefär 1,5-2 timmars tid och enkel uppsättning ingredienser. Sålunda, sammansättningen:

• färsk komjölk (fetthalt 3,2%) 500 ml;
• mjölkpulver i en mängd av 300 g;
• socker i en mängd av 600 g

Beredningen teknik

Hur man gör kondenserad mjölk gjord av mjölk? Koka söt behandla två sätt. Den första - ett kokande massa på låg värme. Den andra - utarbetandet av dessert i ett vattenbad. Båda processerna tar ungefär samma tid. Utöver dessa ingredienser för kondenserad mjölk inte längre behöver något. Du kan sätta lite vanilj för att ge en speciell smak. Ingredienserna skall blandas, bringas till kokning på en hög flamma och sedan subtrahera värme till ett minimum och koka i 1,5-2 timmar. Efter kylning delikatess.

Hur man gör kondenserad mjölk hemma: andra recept (i multivarka)

Multivarka perfekt för långa tynande. Därför visar det sig mycket välsmakande kondenserad mjölk. Ingrediensförteckningen är nästan identisk med den som anges i första receptet, men i stället för mjölkpulver tar bara helhet. Sålunda, sammansättningen:

• färska hela komjölk i volymen av en liter;
• 500 gram socker.

Hur man gör kondenserad mjölk hemma: matlagning teknik

För att minska den tid det kan vara på plattan för att få mjölken till en koka. Därefter lösa socker i det och hela hälls i en kopp Multivarki. Efter detta ställa in funktionen "Släckning" vid 02:00. Under tillagningstiden måste vara 4-5 gånger för att öppna locket och rör om innehållet. Häll inte i skålen för mycket mjölk, finns det en risk att det kan "fly". Du kan prova att öppna ångventilen. Om du inte vill använda spisen, häll sedan mjölken i en skål och ställ in funktionen "Milk gröt". Stäng inte locket. Vänta tills kokande mjölk. Därefter upplöses sockret i det och gå till "Släckning" -funktion. Efter mjölk kall ton, häll i en lämplig behållare och förvara i kylskåp.

Hur man gör en tjock kondenserad mjölk?

Om du laga mjölken med sockret i ett recept än en viss tid, kommer du att få en karamell deg, som en klibbig Kola. Håll koll på hur förändringar i processen för värmebehandling av mjölk konsistens. Stäng av värmen (multivarku), blev en gång kondenserad mjölk passar dina smakpreferenser.

rekommendationer

• För beredningen av kondenserad mjölk är bäst att använda hemgjord komjölk, som ännu inte har haft tid att lösa grädde. Om du tar produkten till affären, plocka fetthalten på 3,5%.
• Det är bäst lämpad för kokande mjölk är låg, bred aluminium kastrull. I denna egenskap kommer att bli bättre fukt att avdunsta.
• Kondenserad mjölk kan erhållas utan klumpar, i färd med att laga mat, kan du lägga till lite (en tredjedel av en tesked) bakpulver.