Matlagning sås för lasagne och ravioli.

Sås - det är det som ger den vanliga skålen originalitet, rikedom och utsökt smak och angenäm arom. Det kan matas separat i speciella sousnike, och kan användas som fyller för varje måltid, till exempel sallader, pasta och så vidare. Även såsen kan bakas en mängd kött och grönsaksrätter. Det kommer att ge Zest bakade rätter och saftighet.

En integrerad del av traditionella italienska rätter "lasagne" är en bechamel sås. Denna krämig sås för lasagne, men det kan också användas för andra måltider. Men dessutom finns det många andra béchamelsås recept, inte mindre välsmakande och saftigt.

Här är några recept för läckra fyllningar.

Sås för lasagne bechamel. Recept.

Produkter.

• Bulb medelvärde
• Ett glas mjölk
• matsked smör
• koppar mjöl
• Salt och svartpeppar

Beredning.

Först koka mjölken. Sedan skala löken och hacka fint. Häll kokande mjölk lök och låt dra i ett tag.

Den pan sätta smör (matsked), smälta det och tillsätt mjöl. Några sekunder steka mjölet i smöret (att hon inte bränna något). Stam genom en sikt och mjölken häll långsamt den i pannan med mjöl. Medan ständigt rör blandningen, är det viktigt att såsen inte bildar klumpar. Sedan lägga till smak med salt och peppar, lite värme blandningen, men låt inte koka. Sås framställd lasagne.

Såsen är önskvärd, kan du lägga till små bitar av stekt kalvkött, muskot och timjan.

Ostsås för lasagne. receptet

Produkter.

• matsked mjöl
• Smör (50gramm)
• liter mjölk
• Riven ost (150gramm)
• ½ tsk. matskedar muskot
• Salt och kryddor

Beredning.

I en liten kastrull satte eld på den och smälta smöret uttryckte det. Efter det, tillsätt mjöl, knåda noggrant (för att erhålla en homogen blandning) och ta bort pannan från värmen. Sätta salt och häll i mjölken i små portioner, under omrörning försiktigt på detta. Bör få en homogen blandning utan klumpar. Då igen sätta potten på en liten eld och under ständig omrörning, koka sås för lasagne tills tills den börjar tjockna. Tillsätt sedan ost, muskot och kryddor. Fortsätt att värma såsen tills strimlade osten smält. Blanda väl tills en homogen massa.

Alfredo sås.

Produkter.

• smör glas
• Glas grädde (fett)
• 150 gram av den rivna parmesan
• Svartpeppar
• vitlöksklyfta
• salt

Värm grädden i en kastrull för att göra dem varma. Pannan smält smör (smör). Om du vill lägga det smälta smöret grädde och fortsätta laga såsen mer för 6 minuter på låg värme. Tillsätt sedan krossad vitlök, parmesanost, peppar och salt. Utan att ta bort från värmen, snabbt röra förbandet. Låt det under en tid koka tills smält ost.

Såsen kan användas för lasagne och kötträtter.

Sås för ravioli med svamp. Recept.

Produkter.

• olivolja
• glödlampa
• Vitlök (3 klyftor)
• ¼ tsk. av salt, peppar
• Mjöl (? Kopp)
• en kopp mjölk
• tomat
• Finhackad basilika och persilja
• 200gr. svamp

I en kastrull på medelvärme, värm oljan. Den smält smör lägga finhackad lök, vitlök, passerade genom chesnokodavku, fint skivad svamp, salt och peppar. Ingredienser under omrörning koka över medelvärme under 10 minuter. Efter det, strö på mjölet i en kastrull, koka såsen under en tid. Tvätta tomater i vattnet, lägg dem i en mixer och piska. Blanda sedan mjölken och mosade tomater, lägg blandningen i brand, vänta koka och koka i ytterligare 10 minuter. Häll blandningen i pannan med svamp, släcka alla 15 minuter. Vid slutet, tillsätt örter (basilika och persilja). Rör om.

Såsen tillförs varma ravioli.