Hur man gör soltorkade äpplen hemma?

I slutet av sommaren kommer tiden för skörd äpplen. För att spara så mycket som möjligt mängden av frukt, inklusive att förbereda olika kompotter, sylt och konserver. Men för att inte varje kvinna villig att stå i timmar vid spisen, föra dem till önskad konsistens. Därför är många av dem allt föredrar en enklare och mindre kostsamt sätt att skörda. Efter att ha läst dagens publikation får du lära dig att göra soltorkade äpplen hemma.

Tips för att förbereda frukt

Det är ingen hemlighet att i Apple har en hel del vatten. Den står för ca 90%. I processen för torkning av den överskottsvätska successivt förångas, vilket resulterar i frukter förblir endast värdefulla vitaminer och kostfibrer. Men för att få en perfekt soltorkade äpplen, måste du använda endast högkvalitativa råvaror.

För detta ändamål är det önskvärt att använda frukt odlas i din egen trädgård. De som inte har en sådan möjlighet, är det nödvändigt att noga välja de frukter som ligger på marknadsstånd. Köp inte underripe om mogna exemplar ruttna.

Valda frukter tvättas noga i kallt rinnande vatten. Att i färd med att skära du får ungefär samma skivor, äpplen måste sorteras efter storlek. Efter att du måste noga överväga nyttan och bli av med ruttna och stöttas kopior. De kan inte användas, eftersom de kan utlösa jäsningsprocessen.

När du är klar sortering, kan du börja ta bort kärnan och krossning frukt. Att göra soltorkade äpplen, skär dem i tunna skivor med en tjocklek av 3-7 mm. Så att frukterna har behållit sin ursprungliga färg, de uppmuntras att suga i saltvatten eller ett par sekunder för att doppa i det kokande vattnet.

alternativ One

För att förbereda frukten för detta recept, måste du fylla i förväg alla komponenter. Till ditt förfogande bör det vara:

• En kilo äpplen.
• 380 milliliter av filtrerat vatten.
• 750-800 gram socker.

Du bör först ta frukterna. Att framställa en välsmakande och hälsosam soltorkade äpplen, de tvättas, skalas, befrias från kärnan och skärs i stora bitar. Beredd frukt viks till en skål, är fylld med 200 g socker och lämnades under sexton timmar vid rumstemperatur.

Efter denna tid, med sin juice dräneras och lägger till samma mängd söt komponent. Efter ytterligare sexton timmar med dem saft dekanterades och kombinerades med varm sirap framställd av vatten och sockerrester. Allt detta är täckt med ett lock och låt stå i tio minuter. Därefter sirapen hälles, och fruktskivor förflyttas i pannan och skickas till ugnen i en halvtimme, uppvärmdes till 85 grader. Då, minskades temperaturen till 70 ⁰ C och hölls frukter två gånger under 40 minuter. Efter att de lämnat i fem timmar vid 30 grader. I slutskedet är nästan färdig produkt kvar i tre dagar vid rumstemperatur.

Torkade äpplen och kanel

För att förbereda denna smaksatt utsökta delikatess, du behöver ett förskott försörjning av alla komponenter. I det här fallet, i ditt skafferi bör vara närvarande:

• En kilo äpplen.
• Matsked kanel.
• 300 gram socker.
• En tesked av citronsyra.

För beredning av torkade äpplen önskar använda söta eller sura söta sorter. Förtvättad, skalad och kärnan frisätts från frukten skuren i tunna skivor, tätt placerad på pannan och beströdda med citronsyra, kanel och socker.

Allt detta skickas till ugnen, förvärmd till två hundra grader och hölls där i 25 minuter. Vid slutet av denna tid pannan ur ugnen och dess innehåll flyttas försiktigt på bakplåtspapper, strö lite socker och låt stå i tre dagar. Klar torr frukt flyttas till en ren behållare och lagrades vid rumstemperatur.

Torkade äpplen i Elektrotorkare

Användning av denna enhet gör att du snabbt och korrekt förbereda frukt för vintern. Och det kommer att hända nästan utan ditt ingripande. Innan du placerar äpplena i enheten, de tvättade, befriat från kärnan och skär i skivor inte alltför tjock. Framställd på detta sätt frukterna sprids försiktigt i ett enda lager på pallen Elektrotorkare och skickas till enheten.

Det är viktigt att se till att temperaturen inte översteg 55 grader. Äpplen får torka under sju timmar. Efter det är torken frånkopplad från nätverket och kontrollera beredskapen av frukten. Om allt är i ordning, då de placeras i preparerade behållare och skickas till ytterligare lagring.

Hur man lagrar den färdiga produkten?

För att du gjort soltorkade äpplen som inte försämrades i förväg, måste de sättas i en behållare, som är väl andas. För dessa ändamål kan du använda kartonger eller tygpåsar. Vi kan inte tillåta i en behållare med beredd frukt var luft stagnation.

Det är också önskvärt att sätta låda med torkade äpplen i ett rum med hög luftfuktighet. Detta kan leda till uppkomsten av svamp och andra skadedjur. De rätta förutsättningarna gör det möjligt att hålla den färdiga produkten för ett par månader.