Hur man gör tomatjuice?

Tomatjuice erhålls genom att trycka på mogen, frisk och alltid friska tomat frukt. Sålunda extraheras från tomater mest värdefulla komponenter som är sockerarter, mineralsalter, syror och vitaminer, såväl som aromatiska och färgämnen. Avfall efter klämma är mindre närings värdefulla, men de kan användas för beredning av tomatpuré eller kryddor.

Det vill säga, saften är en mycket värdefull produkt. Det är särskilt användbart för barn, sjuka och konvalescent människor. Den innehåller nästan alla vitaminer som finns i vegetabiliska livsmedel, inklusive vitamin A och askorbinsyra. Lär dig att göra tomatjuice, du får en trevlig uppfriskande drink med utmärkt smak, som kan släcka sin törst.

Recepten i artikeln är särskilt relevant för dem som har blivit rik skörd av tomater. Hur man gör tomatjuice för vintern? Huset kan förbereda en fullständig kvalitet drink tomat. Lagras det i en fräsch och naturlig form. Juice bereds utan socker eller med tillsats av en liten mängd av den. Lagringstiden tillhandahålls sterilisering och förpackning integritet, som är fylld nästan till toppen (ej toppade flaskor eller burkar 1-1,5 cm).

recept 1

Detta är en bra hemlagad recept för saft av mogna tomater. Skärpa kan justeras efter smak. Hur man gör tomatjuice med socker och varm sås "Tabasco"? Nödvändiga produkter:

• 3 kg av mycket mogna tomater är borttagna stället för fastsättning på stjälken (vit kärna) och skars i skivor;
• 1? Kopp hackad selleri med blad;
• ⅓ kopp hackad lök;
• 2 matsked socker;
• Tesked salt 1 matsked;
• svartpeppar;
• ¼ sked (te) sås "Tabasco."

Detta recept beskriver hur man gör tomatjuice, som kan förvaras i kylskåp utan pastörisering en vecka. Alla ingredienser placerades i en kruka gjord av rostfritt stål med en tung botten. Koka upp och koka, utan lock, 25 minuter efter det att blandningen har helt svalnat, gned den genom en sikt, hälldes i en flaska juice (utbyte: ca 1 liter) som finns kvar på sikten massan används för framställning av smaktillsatser och såser.

recept 2

Om du samlar en stor skörd av tomater, kan du använda ett recept, som beskriver hur man gör tomatjuice utan socker. ingredienser:

• 3 kg mogna tomater och helhet (utan skador och färgning) tvättades, avlägsnades mitten vit, skuren i fjärdedelar;
• 1 tesked (tesked) salt;
• peppar;
• kryddor efter smak.

Tomater med salt och kryddor, kokta vid låg värme i ca 30 minuter eller tills gjort (bör vara mjuk). Blandningen fick passera genom en juicepress, var den resulterande vätskan hälldes i en kastrull av rostfritt stål och uppvärmdes till kokning. Hot juice omedelbart häll heta steriliserade burkar, utan att lägga till dem till brädden. Rulla steriliserade metallock vänt upp och ned och lämna förrän coolt sätt (bättre på natten). Förvara i kylskåp under en lång tid. En annan metod för lagring: Ready tomatjuice buteljeras i plastbehållare (efter att den har svalnat) och frystes. Före användning tas det ut och vänster tills den tinas eller rumstemperatur.

recept 3

Hur man förbereder tomatjuice, så det behåller alla vitaminer och näringsämnen? Det bästa man kan göra för att använda tomater som odlas i din trädgård. Vissa människor gör juice genom att späda tomatpuré, men denna produkt är en mindre värdefull. ingredienser:

• 2 ½ kg färska mogna tomater tvättades och skars i 4 delar (kärna avlägsnad);
• ½ liten rödlök;
• 1 selleri blad, skurna i flera bitar;
• En sked (te) socker;
• 1 tesked (tesked) salt;
• peppar.

Pannan rostfritt stål sprida tomater, lök och selleri, täck med ett lock och koka på medelvärme under omrörning, bör ca 30 minuter Tomater vara mjuk. Ta kastrullen från värmen, ta bort lök och selleri. Passera blandningen genom en juicepress. Saften tillsätt socker, salt och peppar. Koka upp, kokades under 5 minuter, hälldes i varma steriliserade burkar och tätt tillsluten. När saften har svalnat, är det förvaras i kylskåp. Den återstående avfall i en juicepress (du kan inte längre än 3 dagar för att hålla dem i kylskåp) används för matlagning kryddor.