Hur man lagar koreanska morot hemma: den klassiska receptet

Kryddig och doftande morot sallad kom, konstigt nog, inte i Korea. Han började matlagning i Uzbekistan. Koreaner som emigrerade där, bestämde sig för att göra något som liknar en traditionell mat, som de är vana vid, men med ändringar till en helt andra produkter. Ändå rostad röd paprika i en sallad verkligen mycket koreanska, så att vi kan anta namnet på mässan. Recept koreanska morötter med kryddningen är annorlunda än vad du kan hitta i butikerna, så det är bäst att laga det själv. Gör det ganska enkelt, men det finns vissa nyanser.

Hur man lagar koreanska morot hemma: det första steget

Först av allt måste du förbereda alla ingredienser på rätt sätt. Ta färska morötter, tvätta och hacka den så tunt som möjligt. Generöst krydda med salt och låt den under oket av tio minuter att låta grönsaker juice. Efter denna morot bör tvättas noggrant under rinnande vatten och krama, att flytta in i ett glas eller emalj skål, tillsätt i den vitlök, krossade speciell chesnokodavilku. Det kommer att vara bara tre eller fyra klyftor per kilo morötter. Lägg till salladsbordet tre skedar 9% vinäger och blanda. Koreanska morötter för vintern, och vid någon annan tid på året, kommer att vara en stor parabolantenn full av vitaminer. Men detta inte slutföra förberedelserna - dess smak maträtt skyldig marinad.

Hur man lagar koreanska morot hemma: Steg två

Häll i pannan med en tjock botten fem matskedar olivolja. För fullständig autenticitet kan ta soja, men det kommer att bli svårare att hitta. På hög värme glödhet olja tills vit rök, tillsätt matsked paprika och stek i en minut, minska värmen. Olja är fylld med en otrolig arom och peppar bromsa lite skärpa. Skiva löken halv en medelstor lök, stek den tills gyllenbrun, sila oljan. Lök i en redo att sätta morötterna inte behöver, det kan påverka smaken av skålen, så att det inte skulle finnas några bitar i oljan. Få oljepåfyllnings morötter och blanda väl. Snack klar. Men vi måste kunna inte bara förstå hur man kan laga koreanska morot hemma, men också att vänta innan dess användning för minst en dag. Först efter en stund smaken av rätter kommer att avslöjas riktigt full.

Hur man lagar koreanska morot hemma: rätter alternativ

Att diversifiera smaken av detta mellanmål, kan du lägga till lite olja, socker, peppar, soja, tomatpuré, sesam och koriander. Var och en av komponenterna i sitt eget sätt kommer att förändra smaken på den färdiga skålen, så experimentera med tillsatser och kombinationer av dessa kan vara lång. Använd morot kan inte bara som en separat sallad, men också som en sida skålen till kött eller fisk, ångkokta grönsaker eller kokt potatis. Vackert presenterade sallad i tabellen kan vara i de färska bladen av kål. Dessutom, för en mer festlig och sofistikerad alternativ i en skål före servering du kan lägga till en stekt kyckling, kött, fisk eller skaldjur, färsk vitkål, rödbetor, ananas och selleri.