Hur man lagar rödbetssoppa - kall soppa för varma porer?

Den som är bekant med en riktig sommarvärmen, vet att vid sådana tillfällen aptiten försvinner för alltid. Jag vill bara dricka. Men kroppen behöver fortfarande kalorier, så varför inte unna dig en läcker första kurs, såsom gazpacho? Eller är det bättre att skapa något infödda? Naturligtvis, ja. Och eftersom många kan komma till hands recept för hur man lagar rödbetssoppa, kall variant. Fortsätt?

Klassiker från Cooks

Onödigt att säga att det rödbetor i ett svalt alternativ - det är den mest korrekta från synvinkel mat första måltid? Detta uttalande är baserad på den ursprungliga listan över produkter som är nödvändiga för att göra det och metoder för deras behandling.

Så rödbeta kallt, recept kommer beredning visas nedan kräver följande ingredienser:

1. Rödbeta - grunden för rätter. Och deras önskemål är att ge unga. Det behöver 3 stycken.
2. Potatis och morötter i mängden tre stycken (vart och vegetabiliska).
3. Purjolök och lök - en i taget.
4. En vid roten av selleri och persilja.
5. En stor gurka.
6. Kryddor, persilja och dill, samt saft av tre citroner.
7. Vattnet i volymen 4 liter.

Precis samma process för hur man fram rödbeta (kall variant därav), enligt följande. Hackad lök båda typerna av potatis, två morötter, rotselleri och persilja är placerade i en kastrull och låt brygga tills kokta knölar. Samtidigt, förkokt rödbetor och morötter gnuggas på ett grovt rivjärn och ställ åt sidan.

När potatisen förs till det önskade tillståndet, dras från potten selleri och persilja (de inte längre behövs), liksom själva knölar. Det senare är nödvändigt för att sträcka i puré och lägga vikt tillbaka in i soppa, som skickas också riven betor och morötter. Efter det, lägg i en kastrull med kryddor och socker, och pressa saften av citroner. Blandningen bringades till kokning och avlägsnas från värmen svalna till rumstemperatur. När rödbetor är kallt, är det skickas till ett par timmar av "inkomst" i kylskåpet.

Servera den färdiga soppan kan dekorera den med kvistar av mynta, tillsätt hackad gurka, med en klick gräddfil eller yoghurt och inkvarterade kokt ägg.

Tricks Hushållning spets

Ovanstående recept för hur man lagar rödbeta kallt, ta lite tid. Och så några snabba variationer på detta tema har skapats.

Den första varianten. För det kommer att kräva unga rödbetor med toppar, kokt ägg, gurka, kryddor, vinäger, honung, gräddfil, färska örter. tillagningsprocessen i sig är som följer. Skalade och skivade rödbetor kokas tills kokta i saltat vatten med blad. Så snart det kommer i buljongen lägga en sked honung för att göra det transparent. Därefter finhackad toppar in i en kastrull med rödbetor, koka upp, tillsätt lite vinäger, tantalized par minuter och ta bort från värmen svalnar. Även soppa kommer till rumstemperatur, gurkor och finhackad greener. Efter att allt blandas och skickas till kylskåpet räckhåll.

Alternativ två. I själva verket, upprepar han tidigare processen för hur laga rödbeta kall, med det enda undantaget att den sista etappen av det, förutom gurka och greener, kan du lägga till kokt kött eller fågel, rädisor.

Det finns några fler tips för att bidra till att öppna upp denna maträtt i all sin glans. Till exempel är det citronjuice erbjuder lägga rödbetor recept. Kall soppa med ättika eller citronsyra är inte så bra. Och greenerna bättre att dekorera precis innan servering, så smaken kommer att skapa ett intressant spel. Det är allt, njuta av din måltid!