Hur man lagrar vintern hjortron?

Hjortron - läckra och mycket användbar bär norrut. Helst äter det färska. Men om plötsligt matte bestämmer sig för att göra reserver kan frågor uppstår från den. Efter bär - inte den mest populära, och inte alla vet att det kan göras. Till exempel, hjortron med socker: hur mycket och hur det lagras? En fryst? Eller i form av sylt? Överväga några recept.

Arbeta med bär

Innan vi berätta hur du lagra hjortron, beteckna vissa specialfunktioner.

Detta bär ska kunna samla i tid. Det är önskvärt att göra det i juli, medan den har en rödaktig gul färg. På alla om alla bara ett par veckor sedan övermogna bär och blir så saftigt, är det bokstavligen i händerna på att falla isär - det är helt enkelt omöjligt att samla in.

Mogna hjortron har orange-gul färg. Utan behandling kan det ligga stilla i tre månader. Det är möjligt att denna period dig tillräckligt, och sedan frågan om hur man ska lagra hjortron, försvinner.

Om du planerar att bevara bär, bättre att välja en söt och saftig mogna exemplar.

Iterate hjortron bör vara mycket försiktig, eftersom fyllig som hon ger snabbt juice.

hjortron urinera

Hur man lagrar färska hjortron med minimal bearbetning? Blötlägg det.

Ta lite omogna bär, ihop dem och häll i en burk. Häll den kylda kokt vatten. Eventuellt söta vodichku möjligt, tillsätta ca halv ett glas sand eller honung till 3 liter vätska.

Täcka burken (företrädesvis gasväv) och skicka den i kylskåp eller annan kall plats, om möjligt.

I denna typ av hjortron "live" minst sex månader. Den högsta möjliga lagringsperioden - 2 år.

Metoden är inte lämplig för övermogna och mosade bär. De är bäst används för sylt eller äta färska.

I sin egen saft

Hur man lagrar hjortron i sin egen saft? För att göra detta, skulle det vara trevligt att få tag på trä redskap - hink, badkar, badkar.

Rengör och återmontera goda mogna bär. Kapacitet häll över kokande vatten och tätt packade in i den hjortron. Täck toppen med en trasa, helst linne och utöva påtryckningar. Du kan lägga till lite vatten, om än något torra bär.

torkades hjortron

Hur man lagrar hjortron, om ingenstans att placera burkar sylt? Torka det. Detta kan göras på ett naturligt sätt, om det finns ett väl ventilerat rum (balkong, vind). I det här fallet måste du ta hand om det på hjortron inte i direkt solljus.

Ett snabbare sätt: torkad frukt i ugnen, men temperaturen bör inte överstiga 50 grader.

fryst berry

Hur man lagrar hjortron bär, om det inte finns någon plats till plats, inte torkade bär inte gillar urinera i form och sylt - det är en annan historia? Tja, kylan inte kan vara utan.

Tvättades och torkades genom bär ordna på en platta eller bricka och återgå till frysen. När hjortron fryser, att flytta den till plastbehållare eller påsar och sedan lagra den i frysen.

hjortron kompott

Förbered en tre-liters burk, täck pannan.

1. Ta ett antal hjortron, vilket är tillräckligt för att fylla hälften av bankerna.
2. Koka sockerlag: en kopp socker i 2,5 liter vatten.
3. Häll kokande sirap hjortron och låt stå upp för tjugo minuter.
4. Tappa sockerlag tillbaka i pannan igen och koka upp.
5. Sätt bären i en burk och häll allt sirapen till halsen. Kavla upp Cover, vända, linda en tjock filt och vänta tills den svalnat.

Denna kompott kan lagras även i en varm plats i ett år.

hjortronsylt

I princip kan du använda något recept är avsedd för hallon. Du kan använda följande enkla metod.

Ta en kilo bär och socker, en halv kopp vatten.

1. Gå igenom hjortron, skölj väl under rinnande vatten och låt rinna av.
2. Häll i en kastrull med vatten, koka upp, tillsätt socker och koka sirap.
3. Försiktigt lägga ut bären, rör om och ställa in låg värme.
4. Hjortron kock tills de är mjuka. Om nödvändigt, företrädesvis ingen vikt sked omröring och skakning.
5. Pre-steriliserade burkar hälla sylt, valsbeläggningar, sväng, håll och slå i denna form tills den svalnat.
6. Placera burkarna i en sval, mörk plats för förvaring.

Populär recept sylt med honung. Algoritmen är nästan densamma, endast vid ett kilo hjortron tas istället för socker 1,5 kg honung. Vatten för detta recept du behöver för att mäta upp 0,5 liter.

hjortronsylt

Hur man lagrar en hjortronsylt, sylt om inte gillar på grund av närvaron i det av stenar?

Vi måste slipa bären genom en sil. För samma tillagningen resten,.

1. Den resulterande efter slipning tjock juice, tillsätt vatten och socker.
2. Sjuda i en halvtimme.
3. Ready sylt rulla upp till bankerna.

Hjortronsaftkoncentrat

Metoden är bra för mycket mogna bär.

1. Torka hjortron genom en sikt.
2. Du kommer att ha en tjock bärnstensfärgad saft. I en liter av denna massa ta 0,5 kg socker.
3. Alla mix, häll i flaskor och zakuporte.

Syrup har bitterhet. Använd det möjligt för drycken eller som ingrediens i livsmedel. I det första fallet, till koncentratet skall spädas med vatten i ett förhållande av 1: 5.

Hjortron socker bank

Olika sylt och konserver - ett perfekt svar på frågan om hur man ska lagra hjortron. På vintern gör detta bestånd skadar aldrig, det är inte trevligt att äta något bär-frukt under den kalla årstiden.

En annan sak är att inte alla gillar att mixtra med beredningen av sylt. Men detta är inte nödvändigt, det finns ett enklare sätt.

Förbereda: hjortron, socker, vatten, potten, volymen av burkar i 0,5 eller 1 liter, lockmaskin för falsning.

1. Sterilisera burkar.
2. Hjortron försiktigt slinga genom och avlägsna foderblad, lägga ut delar av bär i ett durkslag. Sätt honom under skålen eller pannan, för att inte förlora den läckra juice.
3. Beredda bär flytta in bankerna följer. Sätt två centimetric lager hjortron en behållare och fyll den med två matskedar socker. Därefter, på samma sätt ett nytt lager av frukt och socker. Efter varje skikt av banken för att försiktigt skaka för att jämnt fördela.
4. Påfyllning av kärlet med en bild kan vara så bär senare lösa. Det sista lagret Strö socker. Häll saften i burken som stod under perebiraniya bär.
5. Bankerna täcker (ännu ej rulla upp!) Steriliserade lock och låt stå ensam fyra timmar.
6. Värm ugnen till 120 grader och skicka det hjortron i tjugo minuter.
7. Ytterligare temperaturökning till 150 grader och håller burkar i ugnen i ytterligare en halv timme. Om juice spill, stänga ner temperaturen lite.
8. När tiden är slut, ta bort burkarna och omedelbart rulla upp. Alla behöver lite skaka och sätt på locket nedåt. Låt ber jag i detta läge tills den svalnat innehåll.

Resultatet är en sådan hjortron med socker. Hur mycket och hur det lagras? Precis nästan alla bevarande - i en sval mörk plats under ett år.

Hjortron med socker på banken: en enkel metod

Vill du ha ännu enklare än det har skrivits ovan? Okej.

1. Ta ett kilo bär och socker.
2. Vik hjortron i en mixer och häll socker där (inte alla lämnar lite). Mala blandningen i en puré.
3. Sterilisera burkar och placera dem i mixen. Strö över resterande socker på toppen.
4. Stäng burkarna kapron lock och plats på en sval plats.

Så vi räknat ut var och hur man lagrar hjortron. På vintern, är det möjligt att framställa en fryst eller torr form och koka sylt, marmelad eller kompott. Om du förväntar dig mindre långtidsförvaring, passar de vanliga inlagda bär.