Hur marinera aubergine blå

Aubergine - den mest populära livsmedel, är det allmänt används i matlagning i många länder. I denna artikel kommer vi att tala om betning. För er presenteras tre sätt att marine denna grönsak. Att välja - du bestämmer.

Den första metoden för marine

Koka i vatten för hundratals blå aubergine, men inte koka. Ta sedan ut, utspridda på bordet, täck med den andra styrelsen med lite allvar med vattenglas och lämna den tills den svalnat.

Samtidigt startar prigotovlivat efter fyllning: Skala och koka i saltat kokande vatten i 15 rötter morötter, 5 - selleri, 5 - persilja, 5 glödlampor och greener med 5 huvuden av selleri, hacka allt tillsätt en halv huvud hackad vitlök, salt och peppar .

Därefter skär blå kylda auberginen i halva deras prisolit, att stoppa igen viks, slips varje tråd och efter att ha lagt i rader i kadochku, häll vinäger, alkohol, perekipyachennym buljong där kokt rötter, med vinäger måste tas två gånger.

Täck sedan med en bit av blå aubergine rent linne, appliceras ovanpå en trä cirkel, och på den lite tung, så att cirkeln inte kunde uppstå.

Bör hålla i gott källare och från tid till tid för att tvätta rent med en fuktig trasa, så att inget mögel, sköljning varje gång i kallt vatten och tyget ligger på blå äggplantor.

Det andra sättet

Koka aubergine blå i vatten med vinäger, vinäger och tagit mer än två gånger, avlägsnades därefter och sattes under ett tryck, såsom beskrivs i den tidigare metoden. När en blå aubergine avlopp vatten, halveras och varje fyllda.

Den 1 hundra blå aubergine ta 15 rötter morötter, 5 - selleri, 5-5, persilja och lök. Clearing och avsända listade rötter, STTer dem i väl värms vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar och krossad vitlök till smak.

Då saker med och associera varje tråd aubergine, låg i en glasburk, häll kokt, men kyls ner olje burken och knyt en bubbla.

Det tredje sättet

För att göra detta behöver du: vinäger 9% - 4 Art. skedar; vegetabilisk olja - 0,1 l; vatten - 1 liter; socker - 0,5 tsk. skedar; salt - 1 matsked; Vitlöks - 6 klyftor; dill - 50 Gy; själva äggplantor - 1 kg.

Efter tvätt mitt aubergine och skär den i skivor. För att ta bort oönskat bitterhet måste använda följande tips: skära aubergine indränkt i saltat vatten i 30 minuter.

Medan aubergine blöt, måste du börja göra vitlök - krossas av någon lämplig metod för dig. Bered därefter fänkål. Där vi dränkts aubergine avlägsna vatten. Frestas dem, torka dem och stek i vegetabilisk olja. Fry skivor på båda sidor tills du kommer att smaka (hur många - du kommer att behöva besluta om situationen). Sätt rostade auberginer i betydande behållare och rör om med vitlök salt. Efter det, häll vatten som behövs för att det bara täcker dem. Och den sista punkten - att lägga till vinäger, liksom, och dill. Störa allt - och detta kommer att vara det sista steget.

Om den resulterande maträtt du vill använda samma dag, kan du lämna den hemma i ca 4 timmar. Annars är det rekommenderat att använda kylskåpet.