Hur mycket protein i mjölk (100 gram). Hur mycket protein i mjölkpulver

Hälsosamt liv segersvepande planet. Tidigare positiva var den så kallade "heroin chic", men nu föredrar frisk kropp, eftersom endast på honom, enligt det latinska populära uttrycket, en sund själ kan samlas upp. Ger den önskade formen sport genom endast 30%, resten faller på rätt kost, som är baserad på de korrekta proportionerna av proteiner, fetter och kolhydrater. Praxis visar att för de flesta människor är det den första komponenten nås från den dagliga normen ganska svårt, även om denna ingrediens finns i vanliga livsmedel som vi äter. Till exempel, vet du hur många gram protein i mjölken? Nej? Vi beskriver nedan.

Vad är protein? De viktigaste funktionerna och källor

Utan protein kan inte vara ett fullt liv - det är ett axiom. I stort sett är detta en byggmaterial som hjälper kroppen att växa och bibehålla de celler som bygger upp muskler och ben. En man i medelåldern och genomsnittlig vikt behöver ca 130-160 gram protein beroende på aktiviteten.

De flesta är rika på protein livsmedel av animaliskt ursprung. Så, fallande:

• magert kött, fågel, fisk, ost, ost med låg fetthalt - mer än 15 gram protein per 100 gram produkt;
• fett kött, köttprodukter, ost med en fettrik, ägg - 12-15 gram protein per 100 gram produkt;
• yoghurt, mjölk, grädde - mindre än 10 gram protein per 100 ml produkt. Men ni måste förstå att de 100 gram mjölk - det är mycket liten, i motsats till 100 gram kött. Normal glas har en volym av 250 ml. Därför, för att ta reda på hur många gram protein i ett glas mjölk är inte så svårt - med hjälp av elementär matematik, finner vi att han var där för ca 9 gram, att ni håller en hel del på den totala kalorier 130 kcal.

Milk. ett kort utbildningsprogram

I listan med livsmedel rika på protein, är det klart att de flesta av dem härrör från mjölk.

Denna mat produkten åtföljs av samhället i varje skede av sin utveckling, och att vi inte beröra ämnet bröstmjölk, som ger näring och upprätthålla mänsklig födelse.

Utan mjölk och mjölkprodukter inte kan göra, om du bryr dig om din hälsa och syftar till att bevara muskelmassa. Mjölkprotein startar processen att proteinsyntesen i musklerna efter träning.

Hur mycket protein i mjölken? vi härleda lagar

Det finns en direkt korrelation mellan andelen fetthalt proteinhalt. Genomsnittet är 2,6-3,8%. Rekommenderas inte för att detta ska gå till ytterligheter, ge företräde till mjölkfetthalt på 6% och över, liksom målet att helt avfettad, är 2,5% tillräckligt. Trots det faktum att vi har den vanligaste komjölk, människor runt om i världen använder denna produkt, och andra djur. På grundval av tabellen nedan ser du att proteinet beroendet av olja är inte ogrundad:

interoperabilitet

I början av artonhundratalet, har mänskligheten för första gången fick sådana livsmedel som mjölkpulver. Från titeln klart vad dess specificitet - produkt sekventiellt normaliseras, pastöriseras, koncentreras och torkas slutligen till ett fint pulver. Det låter dig lagra mjölk längre, vilket sparar samtidigt de flesta näringsämnen, inklusive protein. Hur mycket protein i mjölkpulver? Det beror på fetthalten. Det finns följande typer:

Såsom framgår av tabellen ovan, redan finns det ett omvänt förhållande av proteinet av fett per 100 g torrmjölk.

Inledningsvis helmjölk användes i stor utsträckning vid framställning av en persons dagliga kosten, sedan skum så gick till djurfoder och i konfektyrindustrin. Nu har situationen förändrats, den andra typen av produkten spelar ledningen, eftersom det ger folk vad de vill ha: protein överflöd (notera hur mycket protein i den torra lättmjölk - mer än i kycklingbröst!) Och blygsamma andelen fett.

Hur man lägger protein livsmedel utan att förlora smaken? Mjölkpulver!

Information om fettfri torrmjölk ger oss en möjlighet att ytterligare berika proteinrika livsmedel. Låt oss betrakta exemplet med ost grytor. Sålunda, ingredienserna:

• torr mager keso - 300 gram;
• Ägg - 2 st,.
• skummjölk - 25 gram;
• stärkelse (företrädesvis majs-) - 20 g;
• vanilj - nypa;
• salt - en nypa;
• bakpulver - 0,5 tsk ;.
• socker (du kan ta en grönsak substitut) - efter smak.

Hur mycket protein i mjölk, vi funnit tidigare lämnar denna gryta honom långt efter, vilket ger dig 17 gram protein per 100 gram.

Att förbereda den, värm ugnen till 180 C. Separera de vita från äggulorna. Vispa proteiner till fasta saltet topp. I en separat skål, blanda alla andra produkter tills slät. rör om försiktigt massan av proteiner i ostmassan. Lägg ut deg i en form och grädda i en halvtimme.

Ge den färdiga gryta svalna i 10 minuter, annars kommer det att kollapsa. Servera med fyllningar och såser att smaka.

Hemlagad yoghurt med mjölkpulver

Vi vet redan hur mycket av proteinet i mjölken är 100 gram - 3.6. Den yoghurt på en mjölk ungefär samma.

Berika dess protein kan göra själv hemma, och i färd med att lägga alla av samma torrskummjölk. Överväga ett recept för yoghurt:

• mager mjölk - 1 liter;
• naturell yoghurt - 200 g;
• skummjölk - 4 msk. sked med en bild.

Blanda yoghurt, mjölkpulver och 200 ml normal mjölk tills likformig. Omrör den erhållna surdeg i de återstående 800 ml mjölk. Häll den resulterande tomt för att tillverka yoghurt och gå vidare i enlighet med de instruktioner som följde med.

Detta recept kännetecknas av det faktum att vi, förutom att anrikningen av yoghurt extra protein, vilket gör det tätare.

Denna artikel gör det klart att det trots det inte mycket rik i termer av proteinsammansättning (hur mycket av proteinet i mjölken, se ovan), är produkten en utmärkt råvara för ost, ost och så vidare, där proteinhalten är mer ibland.