Diet bröd. Fördelar och nackdelarna med bröd

Många människor har en genuin överraskning när de lär sig om förekomsten av kost bröd. När allt kommer omkring är vi alla vana vid det faktum att med rätt kost eller kost mjöl är nästan helt uteslutas från kosten. Men någon på allvar vägra bröd, som en vana att använda det ympade oss sedan barndomen. Dessutom påskyndar den process av mättnad och gör några av rätterna blir mycket godare. Och det är att dietist av XXI århundradet kan ge sina patienter att äta stärkelserika livsmedel och kost bröd skapades. Men dess konsumtion är också strängt reglerad, beroende på de individuella egenskaperna hos den mänskliga kroppen och de mål som utgör en dietist och patient.

Bröd dietiskt - vad och hur man väljer

Dietary bröd bör inte höja blodsockernivån och ger en känsla av maximal mättnad. Det perfekta alternativet skulle vara kli, som förlorar mycket lite användbara egenskaper vid behandling av spannmål och är den tuffaste delen av den. De innehåller en stor mängd fibrer, vilket gör att kroppen får tillräckligt. Köp användbara bröd produceras stora företag som övervakar deras rykte och ger en kvalitetsprodukt. Läs innehållet i etiketten och sammansättningen av produkten om du märker stora mängder socker eller bakpulver, i alla fall inte köpa den. Kom ihåg, trots att brödet - en diet, är det önskvärt att använda den endast på läkares råd.

Bröd: nytta och skada

Brödet som vi köper i butikerna, inte en som bakas tidigare i ryska spisar. Han var riktigt bra. Även vår nuvarande har ett antal positiva egenskaper såsom näringsvärde, förmågan att snabbt mätta kroppen och påskynda ämnesomsättningen. En verkligt användbar bröd - är en källa till B-vitaminer, kolhydrater och proteiner samtidigt på grund av det faktum att det innehåller speciella bakterier, är det väl stärker immunsystemet.

Och vem vet vad en limpa bröd kan hjälpa till med huvudvärk? För att göra detta, gör ett grötomslag, lägga till bröd buljong groblad blad. När mjölet dränkts produkten av den resulterande vätskan, måste den appliceras på huvudet, och smärtan gradvis avtar.

specifik skada

om bröd är användbart? Fördelar och nackdelarna med den produkt som beskrivs i denna artikel. Du bestämmer. Men bortsett från massan av ovanstående fördelar, vi äter bröd och ganska anmärkningsvärda nackdelar. Och det viktigaste är att våra butiker erbjuder främst jäst produkt som är mycket ofta orsaken till dysbios. Dessutom är kost bröd absolut kontraindicerat hos personer som är benägna att vara överviktiga, och de som har ämnesomsättning är för långsam. Anledningen är att han kan göra anspråk så snart som möjligt att lägga till några kilo.

Hur man inte ska betala förmånen att skada?

Att limpa bröd förde ingen skada vid användning av mjöl produkter bör observera några enkla regler. För det första är det inte nödvändigt att använda mjölet tillsammans med sylt, honung eller andra produkter som kan orsaka jäsning och gasbildning. Vid smörgåsar, är det önskvärt att ersätta korv eller bacon, kokt kött och lägga till grönsaker. Det är också nödvändigt att minimera förbrukningen av söta bullar och bakverk, eftersom de innehåller mycket socker, och de är mycket hög i kalorier. Helt naturligt, bra bröd gånger mer än skada, men du behöver för att korrekt använda den.

Varmt och färskt bröd - utgångspunkten

Var och en av oss bekanta med barndomen magiska doften av nybakat bröd. När vi andas in doften och se färska krispiga rullar, bör stora ansträngningar motstå frestelsen att ta en bit. Men det är värt att komma ihåg att varma bröd är fylld med några fallgropar. Dietister säger att hans största faran är att processen är redan bekant för oss jäst jäsning i bröd som fortfarande är varm, är inte klar förrän i slutet. Det är på grund av detta i matsmältningssystemet och det finns några buggar som visas i kramper och överdriven gasbildning. Också, när ett stort antal ätas varm bröd det kan bilda en fast klump, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär eller tarmobstruktion. Färsk het produkt absorberas sämre än den som råkar ligga ner i flera timmar. Färskt bröd i alla fall inte kan konsumeras av människor som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Mjölprodukter före konsumtion måste ligga ner en stund i det fria, samtidigt är ett naturligt sätt att ta bort fukt. Till exempel i Tsarryssland hade bara bakade bröd är strängt förbjudet, eftersom de stora healers vet om biverkningar av färsk bakning.

Många människor kan invända, säger att regelbundet äter nybakat eller värms omedelbart före användning rullar. Faktum är att för en man som inte har några hälsoproblem, varma bröd inte utgör någon särskild risk, men med frekvent användning av det kan vara irritation på insidan av magslemhinnan. Det kommer inte att hända om du äter kex, som inte bara mycket snabbt absorberas i stället för mjuka rullar, men också fungera som en slags scrub tarmen. Särskilda fördelar de föra ut kli och rågbröd.

Men det finns människor som anser att det är olämpligt konsumtion av bröd och inte använder det för mat. Detta beror på att de anser att det är brödet är den främsta orsaken till fetma och matsmältningsproblem.

Det finns en berättigad fråga om det finns en diet av bröd, värmas med hjälp av en brödrost eller mikrovågsugn? Produkten upphettas i en brödrost, ett stort plus: var alla jäst som var i det, vid en hög temperatur dödades och fukt att avdunsta, och jäsningsprocessen var absolut omöjligt. Genom och stora smulor erhålles, vars fördelar är nämnda ovan.

Om den mest användbara

Alla dietister i en röst säga att de mest användbara mjölprodukter är ett som är gjord av den bästa durumvete. Det är denna diet bröd i antiken har upprättats i kloster och transporteras i de militära kampanjer. Mjöl produkt tillverkad av durumvete, förvisso mycket användbar, innehåller ett stort antal olika vitaminer, förutom att det är mycket näringsrik och bra för kroppen som helhet. Men den moderna köparen inte alltid göra ett val till förmån för denna art av bröd.

Hemlagad osyrat bröd

Osyrat hemlagad bröd i ugnen - är ganska enkel och det är mycket användbar typ av bakning. De flesta bakverk, som finns i våra butiker, innehåller i sin sammansättning ett antal svamp jäst. Baserat på detta faktum, kommer att tilltala gamla recept när du lagar mat osyrat produkt måste användas av våra förfäder.

Den mest enkla recept: ett glas vatten, 2,5 koppar mjöl 1 tesked salt med en bild. Av de färska degen knådas och stekt i en kastrull tjocka tortillas. Om du byter ut vattnet kefir och tillsätt 1,5 tsk soda, sedan få verkliga osyrat bröd. Ännu godare degen på kefir starter. För beredningen måste du yoghurt tillsätt mjöl tills konsistensen av flytande gräddfil och sätta på en natt i en varm plats. Efter att ha lagt mer mjöl till surdeg det såg ut som en tjock grädde, blanda försiktigt och återgå till en varm plats. Efter 3-4 timmar på stora bubblor kommer ytan - är det en signal om att det är dags att knåda degen. Behöver för knådning 400 g siktat mjöl, 400 g jäst, 200 g varmt vatten, 1 tsk salt, 2 matskedar av solrosolja, 2 matskedar socker. All Rör om ordentligt och lämna på en varm plats, täckt med en vit handduk. Efter 3 timmar, försiktigt förskjuta degen i en smord form och låt stå i ytterligare en timme, efter att redan sända i en förvärmd ugn. Baka vid 200 ° C.

Inlämning av detta mjöl produkter till tabellen kan utföras tillsammans med den första eller andra skålen varm. Denna varma bröd inte skadar kroppen beror på det faktum att den innehåller ingen jäst.

brödet

Utöver dessa typer av mjölprodukter, som är bekanta för oss från barndomen, på hyllorna i en relativt nyligen dök en speciell bröd för toast. Denna typ av produkt kallas ibland som en porös, eftersom det är mycket luftig och mjuk. Det säljs redan skuren i bitar för förberedelse skålar och är vanligtvis tätt packade. Sådant bröd är mycket användbart för framställning av olika toasting smörgåsar eller i en brödrost. Även erhållas från det läckra kex.

Rågbröd och kalori

De mest populära bröd efter den traditionella vita är svart eller råg. Han gick in i våra liv för inte så länge sedan, men han har fått en hel del fans. Detta hände på grund av det faktum att de vita orsakar problem i många överviktiga och matsmältning. Även råg produkter kan vara mycket längre tjänliga som livsmedel och är mindre känsliga för den negativa påverkan av yttre faktorer.

Om man räknar kalorier i svart bröd, kommer man att upptäcka att de är mycket mindre än vitt. I 100 g mjölprodukter innehåller endast 214 kalorier. Detta spelade en viktig roll i dess ständigt ökande popularitet. Kalorier i Black bröd är mycket mindre än vitt.

De mest populära svart mjölprodukter i Ryssland Borodino bröd med hundraårig historia. Traditionell Borodino har sötaktig smak med eftersmak av kryddor. Men moderna bagare gör några ändringar i traditionella recept, tack vare vilken brödet kan ske på olika sätt.

sött bröd

Förutom de vanliga bröd, avsedd att användas som livsmedel med huvudrätter finns också den så kallade söt, som är perfekt för te eller smörgåsar med smör. I denna typ av mjölprodukter lägga russin, torkade aprikoser och en massa kryddor. Sött bröd har den ursprungliga, smakar mycket bra, men den verkliga nyttan av det mycket lite. Han är en hög kaloriinnehåll, tillagad med tillägg av stora mängder jäst.

Ingen redovisning av smak

Som vi har sett, det finns många typer av bröd nästan alla smakriktningar. Var och en av dem har sina fördelar och nackdelar, men det är fortfarande god. Vilket bröd att köpa, det beror på din smak och de mål du bedriver. Bon appetit!