Indiska sötsaker recept och foton

Mystisk, fascinerande, fantastiska land - Indien. Den rika kulturen, unika arkitektoniska monument, den extraordinära natur förtrolla alla som kommer dit.

Så olika och oförglömlig köket i Indien. Sötsaker och desserter i synnerhet! Utan dem skulle köket i det här landet inte vara komplett.

Desserter - söt berättelse om Indien

För lokalbefolkningen, maten - inte bara upptaget av kalorier. De betonar produkter, själva processen för matlagning och har färdiga måltider.

Och i de indiska desserter kan du blir förälskad i sin frånvaro, utan att ens behöva prova. Det är mycket frestande syn!

Alla sötsaker i Indien har en gemensam nationell titel - mithay. Basen är också identiska, och består av två komponenter - mjölk eller smörolja. Eftersom kazhdіy region lagt något eget i indiska sötsaker, recept är en stor variation.

Man tror att sådana livsmedel är inte särskilt användbar för formen och bidrar till viktökning. Men det handlar inte om desserter Indien, varav de flesta, tvärtom förbättra matsmältningen.

Nästan alla sötsaker som framställts utan ägg. Frukt och grönsaker (såsom komponenter av ingredienser) innehåller många indiska sötsaker. Dessert recept visar det.

En god tradition av landet - gå på besök med en påse godis. Så indianerna har uttryckt sin respekt och sympati för ägarna av huset.

På festen av lokalbefolkningen gör en galen mängd godis. De behandlar gäster, även oväntade, vänner, ta med en gåva till gudarna.

Vissa desserter är insvept i en speciell folie. Det är ätliga.

Historien om indiska sötsaker

Det lokala köket har utvecklats inte i sig, men under påverkan av två religioner - Islam och hinduism. Dessutom en bidrag från nybyggarnas mongolerna, som styrde landet under en längre tid.

typer av sötsaker

Alla desserter i Indien är indelade i två huvudgrupper:

• grund - mjölk (t.ex. burfi, Rubra, etc);
• bas - Mjöl (Halva, melodi och andra).

Den första typen - en mängd olika grytor. Bara mjölk eller med tillägg av ris. För att förbereda grytor söta sirap, tillsätt russin, nötter, socker.

I denna grupp ingår desserter och glass.

Indiska köket: recept (söt)

Hittills några tusen år av originalrecept levande. De överlevde utan några ändringar. Naturligtvis, hela tiden finns nya. Men en speciell smak och den antika visdom öst är i varje recept.

Mjölk Fudge - burfi

Det är mycket näringsrika och otroligt läckra indiska sötsaker. Recept burfi eller barfi (båda möjliga namn) är olika i de olika utgåvorna finns i överflöd på Internet. Koka denna dessert under kraft även nybörjare hemmafruar hemma. Dessutom är behovet av det bara 15 minuter!

En av de varianter av utarbetandet av denna delikatess.

Ingredienser för 6-7 portioner:

• mjölkspulver (fetthalt 25%) - 150 g;
• smör och socker - 50 gram;
• gräddfil - 60 gram.

Blanda smör och socker och sätta eld på. När sockret har smält, tillsätt grädden och fortsätta att laga mat. Rätter är bättre att välja metallen. Efter fem minuter, tillsätt mjölken. Ta bort från värmen. All takten med en mixer, ta bort klumpar. Expanderade i kopparna och kyla under cirka fem timmar.

Resultatet är en delikat desserter! Den översta kan dekoreras med cashewnötter, strö över vallmofrön. Mjölkpulver, om så önskas, ersättas med färsk, och istället använda bakformarna.

Indiska sötsaker: dzhalebi (recept)

En annan inte mindre elegant, men lätt att förbereda dessert. Söta krispigt ringar orange eller gult.

Detta är kanske den mest populära söta bland både lokala och turister. I Indien är det gjort på gatan.

Och du kan överraska dina gäster och laga mat hemma indiska sötsaker dzhalebi. Recept sludeyuschy.

behövs för testet:

• mjöl - 2 koppar;
• Semolina - 2 teskedar;
• gräddfil - 1 matsked;
• lite soda - på toppen av en tesked,
• 1,5 koppar vatten.

Förutom testet behöver en annan sirap:

• 2 koppar socker;
• En kopp vatten;
• 1 matsked citronsaft.
• för smak, kan du lägga till några kardemumma skida.
• den sista komponenten av receptet - vegetabilisk olja. Det behöver för fritering.

preparatet:

1. Knåda degen som pannkakor (för densitet), och sätta två timmar i en varm plats, som tidigare täckt med en handduk. Även om det kommer ta sirap.
2. Sätt på brand socker och vatten. Sedan lägga till dem (tillval) citronsaft och kardemumma. Blandningen koka i fem minuter, tills det tjocknar.
3. Form dzhalebi är spiral. För att få denna effekt, behöver du en spruta matlagning eller en påse. Av dessa är det möjligt att pressa degen och laga indiska sötsaker. Recept, vilket är fallet med burfi har olika utföranden.
4. När en påse eller en spruta klar deg extruderas på en uppvärmd form med en tillräckligt stor oljeskikt.
5. Stek tills gyllenbrun peperemenno på vardera sidan. Se degen i varje fall inte vidrör botten.
6. Vi tar med en hålslev godis, ge dränera överflödig olja. För att göra detta, är det bättre att sätta på en servett. Placerades sedan i en förkokt sirap.

Krispiga behandlar dzhalebi redo!

Hearty kryddig bollar

Denna bandet - Indiska godis recept som nu kommer att presenteras. Dessert populär i Pakistan, Nepal och andra sydasiatiska länder. Som alltid, beredning av alternativen är många.

Till skillnad från de två föregående recept, kommer detta att bli svårare när det gäller ingredienser. Lada gjord av gram mjöl. Det är inte alltid möjligt att få.

Kikärtsmjöl anses nästan terapeutiskt. Fäster stor vikt vid henne i tibetansk medicin, Ayurveda. Kikärtsmjöl används för kvinnors hälsa och skönhet.

Om du använder ärta till hands kommer inte att ges ingrediens.

Så vad du behöver:

• Kikärtsmjöl - två koppar;
• hasselnötter - 2 msk. skedar;
• smör - 200 gram;
• strösocker - 1 matsked;
• nötter (mandel, cashewnötter, valnötter) - 2 msk (du kan välja någon typ eller användning av alla);
• kokos - 1 msk. sked;
• Kardemumma - en nypa;
• kanel - ½ tsk.

preparatet:

1. Pre-smält smör tillsätt mjöl. Under ständig omrörning med henne, stek tills tidpunkten för måltiden inte gå angenäm nötig smak.
2. Följt av nötter, kardemumma, kanel. Allt igen och fortsätter att stek. Det senare är strösocker. Blandningen kyldes och lepim bollar från denna. Innan modellering de bästa händerna med vatten. Färdiga pärlor kan strös med kokos.

Bandet inte nödvändigtvis runda. Bildar en helt godtycklig. Om det finns en särskild kakmått, använda dem.

Indien kan med rätta kallas ett paradis för sötsaker. Prova dessa sötsaker är värd åtminstone en gång i sitt liv. Njuta av smaken, att njuta, att beundra ... och sedan laga mat hemma, glädja vänner och familj!