Isbildning. Receptet och hur man använder den kungliga isbildning

skapandet av mänskliga händer finns ingen gräns. Vi glädje tunna transparenta spets mönster tillverkade av tråd med en nål eller virknål, mild och finare spets ligatur, sågat trä eller tvinnad metalltråd. Men det visar sig känslig fantasi spets kan skapas från vispad med socker, äggvita och dekorera dem med olika kulinariska produkter. Isbildning, eller kungliga isbildning - konsten att skapa de finaste spetsar vävar och mönster av protein glasyr. Naturligtvis är det inte lätt uppgift, det kräver vissa färdigheter och hantverk. Men i händerna på skickliga nål kvinnor, ivriga att tillämpa sin kreativitet inte bara i skapandet av interiören dekorativa krimskrams eller klädesplagg, men också i den kulinariska verksamhet, vanligt bakverk påse fylld med vit fluffig massa av proteinet kan vara en riktig verktyg för grafisk formgivare och konstnär.

Hur man gör isbildning? Recept för tillverkning av en sådan: en behållare fylld med is eller mycket kallt vatten, vispad äggvita med ett mycket grunt glas (siktad) pulveriserat socker så länge som den inte förvandlas till en fluffig, tät, bra form som håller massan. Vid slutet av visp till protein lägga en tesked citronsaft till massan var mer följsamma. Det är mycket viktigt att skaka proteinet är inte en mixer, en gaffel eller en visp. Lektion är ganska tidskrävande, men i alla kreativa processen för framställning av material och grunden för kreativitet - en mycket viktig process. Isbildning, receptet återges ovan, kan vara gjorda av olika konsistenser. Drar mer flytande massan protein extruderas med användning kornetika, och om du lägger i den pulverformiga proteinet längre, du får en tjock massa, från vilken formade figurer händer.

Nästa steg - att skapa protein spets. För att göra detta, använd en stencil som en kontur mönster. Stencil placerades under en tjock transparent plastfilm (ganska lämpliga kontors mapp-fil), som kommer att utgöra grunden (canvas) för applicering av ett mönster. Från den torkade polyetylen proteinmönster kan enkelt tas bort och färdiga delar från build komplicerat spetsar volymetriska komposition på ytan av bakverk och kakor. Att protein är lättare att snöra bakom polyeten och kan smörjas med olivolja.

För att rita istället bakverk väska också ganska lämpligt Office-fil området prydligt kapas. En liten del av proteinmassa appliceras på påsen och pressa ut konturen av schablonen. Första provet för att bestämma den lämpliga densiteten för massan. Om massan är för tunn, kommer det att sprida sig, och spets kommer inte att fungera. Protein önskad konsistens bör extruderas som en tunn och kontinuerlig bulkgarn, bildas på ytan av en tunn snyggt Lacy banan. Att få en bra isbildning recept proteinmassan kan ändras genom tillsats av proteinet av vatten eller florsocker, beroende på den önskade tjockleken.

Avsatt på polyetenmönster måste torkas. De torkar två eller tre dagar. Torkning Tiden beror på linjetjockleken och densiteten av massorna. Efter torkning proteinhaltigt spets försiktigt avlägsnas från filmen. Detta görs bäst genom att filmen med ett mönster på bordskanten, och sakta böja ner, försiktigt bort den torkade produkten. Fin spets ganska skör, så det rekommenderas att göra delar för smycken med en reserv. Ett protein av misstag bruten spets blir en läcker tillägg till afternoon tea.

Det ser mycket imponerande surround isbildning. Kaka dekorera en krona av transparenta genombrutna former, bollar och skulpturer gjorda med hjälp av olika anordningar som tjänar som grund ramen, vilket ger den önskade formen. Således, för att erhålla en transparent spets boll eller halvklotet lämpliga uppblåsta ballonger på sin yta, smord med olivolja, är proteinmönstret appliceras, och efter torkning, bollen genomborrade och tömmas och avlägsnas sedan. Ganska komplexa skulpturer som samlats in från separata delar som är limmade till varandra äggvita.

Information om proteinmassa hålls tillräckligt länge i lådan med ett lock vid rumstemperatur. Lagra dem i kylskåpet kan inte spädas i kylan protein. I förväg, innan semestern, förbereda dekorationer i glasyren tekniken. Recept av söta handgjorda mirakel okomplicerad. Men på en helgdag på bordet kommer att bli en härlig produkt i form av en tunn transparent spets söt.