Jäst rullar på vattnet: recept

Enkla bullar, kokta i vattnet - det är en utmärkt produkt för användning i den självständiga staten, och som underlag för smörgåsar. För bästa smak, kan de smörjas med olja (eller dess ersättare, om du undviker mejeriprodukter).

Många hemlagad recept rullar kräver tillsats av mjölk, och om du lider av laktosintolerans, eller av någon anledning inte äter mejeriprodukter, kan du vara svårt att hitta en lämplig recept.

För att skapa en mejerifria muffins kan göras snabb anpassning grundrecept hembakat bröd. Du kan också följa rekommendationerna för att göra meatless rätter. I själva verket är allt enkelt - du kan ersätta mjölken med vatten och använd vegetabilisk olja istället för smör. Resultatet är en vacker och doftande bullar på vattnet, som kan ätas och veganer, och fasta.

Meatless muffins recept

Vad du behöver:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 koppar vatten, värmdes något.
• 2,5 teskedar aktiv torrjäst.
• En sked av vegetabilisk olja.
• 1,5 matskedar socker dining.
• 1 tesked salt.
• 3 koppar mjöl för att baka bröd (ungefärliga).

Hur att laga mat?

Jäst rullar på vattnet kan göras mycket enkelt. Det första steget i att göra någon brödprodukt - blanda ingredienserna och knåda degen. När du gör detta, måste du vänta en timme tills det stiger.

I en medelstor skål ansluta vatten och jäst. Tillsätt smör, socker och salt och blanda. Lägg till två koppar av mjöl och börjar knåda degen. Långsamt tillsätt resten av mjölet.

Vända degen på en mjölad yta, och knådades i 4 minuter, tills den når en mjuk och jämn konsistens. Lägg den i en medelstor skål, inne i smorda. Täck med en ren trasa och låt den jäsa på en varm dragfri plats i en timme.

Beredning och vävning testet

När jästdeg för bullar på vattnet kommer att stiga, måste du skapa produkter. Du kan visa originalitet och ge dem en flätad form. För att göra detta måste du göra tre "rep" gjord av degen och fläta dem på samma sätt som på håret väva flätor.

Vänd ut degen på en bräda med ett litet skikt av mjöl och knåda den i ca 4 minuter. Dela upp den i tre lika stora delar. Rulla varje av de tre bitar av armarna, skapa tre "rep" längd av ca 40 cm. Rikta stycket tjocklek och längd på en mjölad ombord och klämma deras övre ändar tillsammans. Skruva fast dem på principen om flätade flätor och sätta produkten på en smord plåt. Täck över och låt vila i 45 minuter i en varm plats eller tills degen kommer att öka i storlek med hälften. Du kan dela din fläta på plana rullar i detta skede antingen skäras då den färdiga produkten.

Hur man gör en läcker skorpa?

Visste du att du kan göra olika typer av skorpor på bakning? Dessa är universella tekniker som kan användas med många brödrecept, och det är mycket enkelt.

• Crisp: spruta vatten på toppen av produkten tills de bakas.
• Brilliant: borste med äggvita innan gräddningen.
• Mörka och ljusa: borste med mjölk före gräddningen.
• Soft: Smör omedelbart efter gräddning.

baktid

Se till att ugnen förvärms innan du sätter den i produkten, för att ge en exakt gräddningstiden. Cook rullar på 180 grader i 35-40 minuter.

Ta sedan bort produkten från pannan och låt dem svalna på galler.

Tips för bakning

Att laga den perfekta bulle i ugnen på vattnet, kan du se några extra tips, tricks och idéer för bakning. De viktigaste är:

• Du kan byta ut vattnet med äppeljuice.
• Alternativt kan du lägga till en halv kopp russin eller torkade tranbär i degen för bullar i vattnet för extra sötma.
• En halv matsked socker i detta recept kan ersättas av brunt socker, honung, melass eller lönnsirap.
• Håll jästen i en lufttät behållare i kylskåpet. Den värme, fukt och luft döda svampar och förhindra tillväxten testet.
• Till färdiga bullar var mjuk, lagra dem i en plastpåse.

Håll mjöl ordentligt, så att det inte har försämrats. Bröd mjöl innehåller mer gluten än universell. Detta innebär att degen tillagas på sin bas, kommer att stiga starkare. Du kan laga din egen bröd mjöl, lägga 0,5-1 sked tesked per kopp gluten universell.

Neveganskie bullar

Självklart, efter mass utseende bröd till salu, många har kommit att föredra nybakat bröd och bullar. Magert recept som anges ovan, och en sådan utföringsform är också väl lämpad för veganer. Men samtidigt finns det också versioner neveganskie bakning, inte innehåller mjölk. Det enklaste recept muffins som anges nedan.

För honom, behöver du följande ingredienser:

• 2,25 tesked torrt jäst aktiv;
• En kopp uppvärmt vatten;
• En sked socker;
• Tesked salt 1 matsked;
• 2 tsk bakpulver sked;
• 2 medel ägg, uppdelade i äggula och vita;
• 3,25 koppar mjöl eller så;
• vallmofrön.

Hur att laga mat?

Den stora kapacitet mix jäst, varmt vatten, socker och salt. Rör om tills fullständig upplösning. Lägg bakpulver, äggvita och 2 koppar mjöl. Gradvis sätter den återstående mängden mjöl tills deg bildas.

Vänd ut degen på en skärbräda. Knåda den i ca 6 minuter, om så är nödvändigt, lägga lite mjöl (ca matsked). Olja en stor kapacitet. Lägg degen i den och sedan vända den till toppen har lätt oljad. Täck skålen ren kökshandduk och låt degen jäsa i en varm, dragfri plats tills fördubblats. Det tar ca 1 timme.

Sedan lägger ut degen på bordet, lätt beströdda med mjöl och knåda tills alla bubblor blåses bort i det i 5 minuter. Rulla den till en lång skikttjocklek av ca 2 cm. Twist rulle och skärs till lika delar med en vass kniv.

Värm ugnen till 180 grader. Smörj två bakplåtar. Lägg dem på arbetsstycket på ett litet avstånd från varandra, täcker köket ren handduk och låt den värmas upp i dubbel storlek (ungefär en halvtimme). Efter det lätt vispa äggulor och borsta upp på dina rullar. Strö över vallmofrön.

Baka bullar, kokta i vatten, ca 20 minuter. Ta sedan bort dem ur ugnen och flytta till ett ställ. Servera varm eller låta dem svalna helt och frysa.

Quick recept för muffins på vattnet

Det här alternativet är inte bara snabb utan också enkelt. För att förbereda dessa muffins behöver inte så mycket ingredienserna i och ut är mycket billig. Om du använder bröd maskin, kommer du att minska tiden för att förbereda degen har fördubblats. Förbered degen för hand kräver lite mer tid.

Hur man förbereder dessa muffins?

När blanda degen, se till att vattnet inte är varm. Det bör vara något varmt vid beröring. Lägg så mycket mjöl som möjligt, för att blanda med en sked, häll sedan resten av hennes storlek och fortsätter att knåda för hand.

Degen ska vara klibbig, men det bör inte hålla sig till hands. Om detta inträffar, tillsätt mer mjöl.

Detta recept kan komma och veganer, och fasta, eftersom det inte innebära användning av ägg och mejeriprodukter. Om du vill göra mer användbar för hälsa bakverk, kan du försöka ersätta hälften av allrengöringsmedel mjöl till hela kärnan och använda farinsocker som ett bättre alternativ till vitt.

ingredienser:

• 2 koppar uppvärmt vatten;
• En sked av jäst;
• 3 matsked socker;
• 2 msk olja (rapsolja, olivolja eller kokosnöt);
• Tesked salt 1 matsked;
• 7 koppar mjöl.

Tillsätt jästen i varmt vatten och blanda, så att de kan lösas. I en stor skål, placera socker, salt, olja och två koppar mjöl. Blanda dessa beståndsdelar med jästblandningen. Tillsätt mer mjöl för att göra en fast deg.

Knåda den på en mjölad yta, i 8-10 minuter, tills det inte kommer att vända elastisk och slät. Placera sedan degen i en skål smord med olja, och låt den jäsa på en varm plats för ungefär en timme.

Sedan forma bullarna och placera dem på en plåt, smord. Ger upphov till cirka 30 minuter. Grädda i 180 grader i 30-35 minuter.

Snabb andra utföringsform

Som regel rullar något recept på vatten och jäst kräver lång tid att förbereda. I vissa fall kommer att få vänta 5-6 timmar att njuta av kex eller bröd. Hur är det möjligt att påskynda tillagningen?

Det är väldigt enkelt - muffins recept på vattnet kan vara något anpassas. Till exempel för urval kan vi ta en öl, som också innehåller jästen i dess sammansättning. Dessa bullar baka mycket enkelt, och på samma gång de ser vacker och aptitretande.

Detta recept kräver inget smör, ingen mjölk. Du kan använda en universell vetemjöl och degen kommer att visa sig mjukt med en knaprig skorpa. Du kan också lägga till lite socker för lite sötma, men det är helt frivilligt. Du kan också komplettera användbara recept ingredienser sätta degen hela linfrön och sesamfrön. Detta kommer att ge produkter rik nötaktig smak och lägga näringsvärde. Det finns flera olika varianter av sådana bageriprodukter med rosmarin och kummin och peppar. Experimentera med olika smaker, och i varje fall kommer du inte att ångra det.

Det bör noteras att lagra sådana bullar, kokta i vatten, företrädesvis i kylskåp, eftersom deras hållbarhetstid vid rumstemperatur är något mindre än en konventionell brödjäst.

Du behöver följande ingredienser:

• 3 koppar mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• En sked socker;
• 3 matsked linfrön;
• 3 matsked sesam;
• 2 koppar naturliga "live" öl.

Cooking

Kombinera alla torra ingredienser och blanda väl. Se till att bakpulver har goda förbindelser med resten av innehållet. Häll sedan i behållaren 2 glas öl. Gör detta försiktigt för att inte låta sin expansion. Blanda alla.

Vik degen i formen, oljad kniv och göra en uppdelning i lika stora delar. Sprid linfrön och sesam på toppen. Baka i 200 grader för 45-50 minuter tills, tills en tandpetare eller tändsticka införas i mitten, är tydlig. Vänta tills brödet svalna lite innan du skär den i individuella rullar.

slutsats

Vi berätta i detalj hur man lagar meatless bun. Recept på vattnet (med foton han representerade eller inte - spelar ingen roll) är så lätt att klara av det även en nybörjare kock kan lätt. Efter att ha bemästrat tillagningen denna anspråkslösa bakning, du så småningom kommer att kunna att alltid ha en bra och billig produkt på bordet.