Kaviar från mjölk svamp: recept och matlagningsfunktioner

Svamparna innehåller en hel del användbara vitaminer och mineraler, vilket gör dem ett värdefullt livsmedel. Av dem gör soppor, sallader och många andra rätter. Särskilt populärt med lokala hemmafruar njuta kaviar från mjölk svamp. Grundläggande recept för denna originella mellanmål kommer att diskuteras i dagens artikel.

grundläggande principer

För att förbereda denna maträtt du kan använda saltade, torkade eller färska champinjoner. I den senare utföringsformen, behovet förtvätt, ren och svamp koka i en timme. Efter det bör de kastas bort i ett durkslag, skölj i kallt vatten och cool.

Beroende på förskrivning av mjölk svamp leka kan beredas med lök, morot, vitlök, tomatsås och andra komponenter. Alla ingredienser placeras i en tjockväggig volym potten och gryta på medelvärme i cirka trettio minuter. Detta fält är klar och inte haft tid att kyla snack sprids i steriliserade burkar, rulla och rengör skafferi.

Kaviar saltade mjölk svamp

Det bör noteras att i detta recept ger en mycket aromatiska och välsmakande snacks, som du inte bara kan tjäna med en sida skålen, utan helt enkelt spridas på en smörgås. Innan du börjar processen, titta, om du har till hands alla nödvändiga produkter. I det här fallet behöver du:

• Trehundra gram av saltad mjölk svamp.
• En morot och lök.
• En matsked socker.
• Par gräslök.
• Tesked mörk vinäger.

För att ha visat sig doftande kaviar från mjölk svamp, vars recept presenteras i den här artikeln, förutom att ovanstående ingredienser, måste du i förväg lägga upp lite vegetabilisk olja och färsk persilja.

Beskrivning av processen

Svampar tvättades noggrant med kallt vatten för att befria dem från latexen, överskottet av salt och syra. Efter det de luta i ett durkslag och väntar på att dränera överflödig vätska. Framställd på detta sätt svampar placeras i en mixer, slipat tills slät och stekt femton minuter i en stekpanna smord.

Grönsaker skalas, tvättas under rinnande vatten och jord. Lök skuren i tärningar, morötter galler. De är sedan rostade och kyls separat.

Kylda grönsaker kombineras i en enda maträtt med svamp massa. Det finns också skicka krossad vitlök, vinäger, socker och peppar. Allt blandas ordentligt och serveras till bordet.

Kaviar från mjölk svamp för vintern: Recept

Detta alternativ är intressant eftersom det innebär användning av torkad svamp. Tyvärr har inte varje kök har ständigt denna produkt, så du måste ta hand innan du köper den. För beredning av måltider du behöver:

• Ett halvt kilo torrmjölks svamp.
• Tio milliliter vinäger.
• Fem huvuden lök.
• Etthundrafemtio milliliter solrosolja.

För att göra din kaviar från mjölk svamp positivt överraskad med smak av alla dem som kommer att prova, är det nödvändigt att komplettera listan med salt och kryddor.

Beredningen teknik

Root processen lämpligen över natten. För att göra detta, de torkade svampen hälls med kallt vatten och lämna över natten. Morgon svamp tvättades med kranvatten och sprids i en lämplig kastrull. Därefter de fyllas med vatten, sätta på plattan och låt koka upp. Koka svampen i ungefär fyrtiofem minuter. För att ha vänt ut utsökt kaviar från mjölk svamp, är det nödvändigt att periodiskt avlägsna skummet bildas. Den färdiga produkten kastar i ett durkslag, kyldes och maldes genom en köttkvarn.

Lök renas från skalet, tvättades, krossades och passe vid ett minimum värme tills genomskinlig. Därefter skickar den en hel del svamp och stek i ytterligare tjugo minuter. Vid slutet av pannan tillsätt salt, peppar och kryddor. Den slutliga pour vinäger noggrant omröres och avlägsnades från plattan. Den färdiga produkten sprids i steriliserade burkar, rulla ihop och skickas till källaren.

Kryddig rom mjölk svamp: recept

Hur man förbereder denna läckra och aromatiska mellanmål, kommer du att ta reda på senare. Under tiden ser vi vad du behöver göra. Innan du kommer till plattan, vara noga med att kontrollera om det finns i ditt kök:

• Två och en halv kilo svamp.
• Fem milliliter vinäger.
• Trehundratjugo gram lök.
• kopp vegetabilisk olja.
• Fyrtio gram av vitlök.
• Trehundra milliliter av dricksvatten.
• Tre vinbär och körsbär blad.
• Nittio gram iodized salt.

För att göra din kaviar från mjölk svampar inte har visat sig söt och fadd, bör ovanstående lista kompletteras med en ny bunt selleri och två gröna knoppar dill.

sekvens av åtgärder

Färska champinjoner spridit sig till huvuddelen ware fylld med kallt vatten och låt dra. Några timmar senare tvättades med hjälp av en speciell borste, med vilken du kan bli av med caked smuts och blad. Stora prover halve, mindre blad som det är.

Framställd på detta sätt svampar skifta i en emalj potten, häll saltvatten och skickas till plattan. Efter kokning flytande Bates brand remove skum och kokades under trettio minuter.

I en stekpanna, smord med het olja, stek hackad lök och vitlök tills genomskinlig. Svetsade svamp luta i ett durkslag, tvättas, kyldes och maldes i en köttkvarn. Den resulterande massan är förbunden med stekt lök och vitlök och sprids i en kittel. Det finns också skicka dill paraplyer, körsbär och vinbärsblad.

Allt blandas ordentligt och sätta på en platta. Efter den resulterande massan kokar Bates brand och som framställts under locket under en timme. Det är viktigt att med jämna mellanrum röra om innehållet i pannan så att det inte bränns. Strax före slutet av släcknings av kitteln avlägsnas och dill blad och häll ättika tillbaka. Den färdiga mellanmål sprids i sterila burkar, rulla och rengör skafferi. Denna kaviar från mjölk svamp för vintern, receptet som anses något över, kan lagras i flera månader.