Fried Rabbit i en stekpanna: de mest utsökta recepten

Rabbit - kost, anbud och mycket välsmakande kött. Eftersom det är ganska dyrt, kan de ger det ofta på semester. Och sätt att förbereda tillräckligt. Samma kanin rostas i pannan kan kompletteras med en massa av olika produkter, men också i strålande isolering äts omedelbart. Det viktigaste - att steka ordentligt och med fantasi.

preliminära manipulation

När kommer kaninen stekt i en kastrull, alla recept, utan undantag, rekommenderas att inte vara lat och marinera kroppen åtminstone ett par timmar, och helst över natten. Animal är inneboende i sin egen lukt, och det är inte allt vi har att "för doft." Dessutom är något hårt när stekning kanin och marine är avsedd att förhindra detta problem. Om du ska baka kanin, skulle det vara tillräckligt att helt enkelt dra i vatten med tillsats av örter, i serum eller mjölk, och så situationen spara endast marinader för grillat kanin. Marinad hela kadaver rekommenderas, men om du vill förkorta exponeringstiden och det kan hackas.

Det enklaste sättet - tål kanin i vin, vitt eller rött. Men mer elegant smak som erhålls genom att använda någon av följande marinader.

1. Hackad morot, persilja rot och lök häll ett glas tre procent vinäger, kompletterad med två Lavrushka, salt, peppar, halv en sked socker och örter. Blandningen kokas sakta i fem minuter och fick svalna.
2. Olivolja är förbunden med en halv volym av Dijon senap, svartpeppar och salt. En blandning av stommen bestrukna och packas i förpackningen.
3. En halv liter kärnmjölk kombinerad med paprika, vitlökspulver (en sked), italiensk dressing (två matskedar) och kajennpeppar (två små skedar).

Alla marinad kan berikas med enbär, fänkål, rosmarin, timjan och basilika - de är perfekt iväg smaken av kaninkött.

Enkel och läckra: stekt kanin i en kastrull med lök

Betade kadaver obsushivayut handdukar, hackade partier (ej små) och stekt i het panna väl i vegetabilisk olja. När bilden av en vacker färg, tillsätts till kött lök, skivad ganska tjocka ringar och morötter, smulad tjocka band eller skivor. Gnid roten är inte nödvändigt. Produkter med omrörning stekt ytterligare fem minuter, sedan täckt lock container, och stekt kanin pan kvar på en annan Fyrtio minuter. Om löken mycket vatten att fylla är inte nödvändigt - vätska och så räcker. Krydda är inte nödvändigt - nog av doftande marinad.

Kött plus svamp

Mycket välsmakande kanin rostade i en stekpanna, ett recept som innehåller kantareller. Med svampen inte kommer att vara något, dock, och denna maträtt har rätt att existera. Två hackad lök och lite gröna fjädrar rostas tills den är mjuk, tillsätt sedan till dem kvadraterna av gul paprika, tärnade tomater och strimlad med en kniv fyra vitlöksklyftor. Färdig stekt upphävas och i den andra stekt hela färska kantareller (en kvarts kilo, mer än du kan). De skickas till andra zazharki utan lägger skivor marinerad kanin. Efter bildandet av en skorpa på den hälls hackad dill, häll lite buljong och köttet kommer nästan klar. I detta skede placeras ovanpå kanin grönsaker, alla skjul en fjärdedel av ett glas vitt vin och en maträtt dogotavlivaetsya redan färdigmonterad.

Ovanliga: en kanin i ströbröd

Från slaktkroppen tas tillbaka och bakbenen, som vid första snabbt stekta på ister, och flyttas sedan in i pannan, häll buljongblandningen med rödvin, lök och passerovannym Lavrushka. Som sådan är kaninen förs till mjukhet. Kylda bitar av paneer i mjölet, vallmofrön i en liten uppvispat ägg och rulla runt i ströbröd. Stek tills skarpa; garnering erbjudande stekt potatis med svamp och färska grönsaker.

Shpiguem!

Intressant smak och fantastiska mjukhet är stekt i en kastrull kanin fyllda med bacon. De snitt är stora bitar av kanin kilar insatta i produkten, är de stekt till en solbränna och hälldes gravy, som består av köttbuljong, grädde och saft frisätts under stekning kanin - allt i godtyckliga proportioner. Tjugo minuter senare, är såsen dräneras, filtrerades; den blandas torkad mjöl. Gravy bibehålls på elden tills kokning och återvände till stekpannan med en kanin. Efter ytterligare branden kan koka bort.

Gräddfil och äpplen

En generell metod för beredningen liknar den tidigare receptet utom shpigovaniya. Just i sås på den första etappen, med undantag för buljong med gräddfil, tillsätt mer och äpplen, skalade från skinn och ben. De kan skäras i små bitar, och kan gnuggas. Om stekt kanin i en kastrull redo att arbeta med frukt, tar han på en känslig och ovanlig smak. Särskilt rekommenderas denna matlagning metod om du inte har en mycket ung djur äpplen ger köttet extra mjukhet. Om du inte gillar den täta sås kan äpplen ersätta dem med juice, bara pressas nödvändigtvis precis innan tillagning. Intressant smak nyans blir en maträtt som används torkade äpplen; större elegans de kan kopplas också med katrinplommon - det kommer verkligen ädla smak.